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[PRÉSENTATION ÉTABLISSEMENT] - GSF AURIGA est composé de 6 établissements concentrés sur la région des Pays de la Loire (Maine-et-Loire, Sarthe et Vendée). Ce mois-ci, faites la connaissance de notre équipe de La Roche-sur-Yon :  Celle-ci est composée de 6 Responsables d’exploitation : Alexandre Allain, David DUGALLEIX, AURELIE GADAIS, Fabrice D'haveloose, Sylvie CHARPENTIER et Julien De Lima Martins. D’un 1 Chef d’exploitation : Jerome Leger De 3 Assistantes : Melanie BONNEAU, Caroline ARNAUD et Louise Bichon Et d’un Chef d’établissement Jérémy Hallereau L’établissement a été créé en janvier 2005 et gère à ce jour 22 chefs d’équipe sur un ensemble de 68 sites clients. 🏠 Les clients sont principalement issus de l’agroalimentaire (74%), mais également des domaines du tertiaire (11%), de la logistique (8%) et de l’industrie 2.5%). Aujourd’hui, cet établissement réalise en majorité des prestations de nettoyage. Cependant, celui-ci se développe progressivement vers des prestations de multiservices tels que du remontage de lignes de production en agroalimentaire ainsi que de la remise en configuration de salles et déménagements en milieu industriel. Son petit plus ? 💡 La complémentarité des profils. L’équipe de la Roche-sur-Yon est très riche en terme de mixité (âge, expériences, profil, …), chacun est issu d’horizon différents avec des expériences très variées, ce qui permet à chacun de trouver sa place et de répondre aux besoins des clients dans n’importe quelle situation !

Gaël Tarit fait son entrée au bureau du FCSI France ! Pour cette occasion, nous lui avons posé quelques questions…😉 Quel est ton parcours ? Après une formation à l’école hôtelière et à l’université Jean Jaurès de Toulouse, je travaille depuis 30 ans à la conception de cuisine. Après plusieurs expériences professionnelles je crée en 2006, GAMMA CONCEPTION, bureau d’études spécialisé dans l’ingénierie de restauration à Toulouse. Ton expertise ? Je conçois des cuisines et des restaurants pour les collectivités publiques, les entreprises, et les professionnels de la restauration. 🗨️**« Il ne peut exister de cuisine type ».** L'augmentation de la restauration hors-foyer et de la restauration collective, les progrès réalisés par les fabricants conjointement à la maîtrise des modes de cuisson, ont amené au fils des années à "réfléchir" au process de production et de distribution des repas. Pourquoi as-tu adhéré au FCSI ?“L’ingénierie de restauration… une profession encore jeune… qui avance…mais qui doit se structurer et communiquer pour perdurer. Une profession se doit d’être représentée pour exister, au-delà des acteurs qui constituent le métier, après la création de formations qualifiantes, cela passe indubitablement par l’éclosion d’associations représentatives de notre profession afin de mieux connaitre la profession à nos clients, aux maitres de l’ouvrage, aux institutions de manière plus générale mais également à nos futurs collaborateur(trice)s. Le FCSI fait partie de ces entités capable de rassembler et de fédérer notre profession pour la faire connaitre et avancer sur tous les sujets de la restauration. Il nous permet d’échanger avec nos confrères et les fabricants de la grande cuisine et du froidô. Il est donc important d’adhérer pour fédérer notre profession de l’ingénierie de la restauration et de la grande cuisine…pour être plus forts et faire comprendre que notre métier est une vraie spécialité du bâtiment indispensable à la création d’un restaurant quel qu’il soit ! Quelques références récentes : Mama Shelter à Nice, Lycée polyvalent Simone de Beauvoir à Gragnague, Restaurant et cuisine centrale pour Pierre Fabre à Castres. #FCSIFrance #IngénierieDeRestauration #Gastronomie #Professionnalisme #Restauration #AssociationInternationale

Séminaire REMIX dans le Nord 🚅✈️🚗, ça donne ça en vidéo. 🎥 Remix - Réseau des écoles de management internes aux collectivités locales. Merci pour l'accueil 👍 🔝 Le thème du séminaire : " Manager les transitions" c'est aussi réussir une démarche d'administration durable en proposant des espaces de travail en lien avec des nouveaux besoins de management collaboratif, des enjeux environnementaux et la maîtrise des dépenses. ▶️ Ce que nous avons partagé : les accompagnements à l'œuvre, en cours et à mener pour réussir les déménagements des espaces de travail : différences entre les représentations et les vécus et aussi du virage de l'après déménagement, du travail d'appropriation des nouveaux espaces et des ajustements nécessaires ! (une très grosse partie du job ✨) ✅ Ce que nous avons fait : des RETEX, des visites de sites de travail, 1 marché des initiatives, 1 conférence inspirante " y a t-il un manager dans le changement" et des ateliers intel-co constructifs.

C’est parti pour de nombreux échanges sur la pratique de l’ergonomie!

Ce matin, j'ai eu l'honneur d'être invité par boris PETRICIEN au séminaire organisé par LA SOCIETE DE GESTION DES EQUIPEMENTS DU SUD, Communauté d'agglomération de l'Espace Sud Martinique, l'AGORES, le Centre national de la fonction publique territoriale (CNFPT) et la DAAF, rendez-vous incontournable sur la restauration collective publique. Bien que mon emploi du temps ne m'ait permis d'assister qu'à une partie de cette journée riche en apprentissage, chaque moment passé là-bas a renforcé ma conviction : la commande publique est bien plus qu'une transaction, c'est un engagement profond envers notre territoire et ses valeurs. Les discussions ont mis en lumière l'importance cruciale du sourcing et de la création de cahiers des charges pensés non seulement pour faciliter l'accès aux marchés publics mais aussi pour encourager une économie locale dynamique et responsable. L'échange avec les acheteurs publics s'est révélé être une mine d'or d'opportunités pour les entreprises locales désireuses de se démarquer et de contribuer positivement à leur communauté. C'est cette vision de la commande publique que j'aime et que j'aime partager. Cette matinée de séminaire m'a conforté dans ma mission : démystifier ces processus et accompagner chaque entreprise dans sa réussite. Ne laissez pas les idées reçues vous freiner. La commande publique est accessible à tous ceux qui sont prêts à s'informer, se former et s'engager. Et vous, êtes-vous prêt à franchir le pas ? Si vous partagez cette volonté de qualité, d'engagement envers l'excellence locale, que vous êtes une entreprise souhaitant candidater, créons une liste informelle rapide afin de se rendre compte du potentiel du territoire. Je propose pour ce tour d'horizon de laisser en commentaire 👇 : - le nom de la société (mieux de la taguer) - une rapide présentation de votre société, votre domaine et votre champs d'activités/interventions - si vous avez des labels ou pas Hâte de voir les résultats 😁 #MarchésPublics #RestaurationCollective #EngagementLocal

Un rassemblement de chef d'entreprise est toujours un moment de partage et d'échange d'expérience.

[#PROJET] 🏙 Artelia remporte la mission d’ATMO pour la construction de la nouvelle blanchisserie du CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE DIJON ! Artelia vient de remporter la mission d’Assistance Technique à Maîtrise d’Ouvrage (#ATMO) pour la construction d’une nouvelle blanchisserie pour le CHU de Dijon Bourgogne ! 👏 En association avec COFITEX qui s’occupe de la partie process, les équipes d’Artelia basées à Lyon, mandataire, et Artelia AMOP ont collaboré avec succès à l’élaboration de l’offre. La mission porte sur le pilotage des aspects process, architecture, fonctionnels, techniques, économiques et exploitation maintenance. Artelia AMOP intervient jusqu’à la désignation du lauréat en lien étroit avec Cofitex et Artelia Lyon, porteur de l’offre, assurera la majorité des phases suivantes. La nouvelle blanchisserie indépendante et autonome affichera à terme une capacité de 23 tonnes par jour sur le site de Gaffarel, à l’est de l’agglomération dijonnaise. Cette nouvelle construction permettra : 👉 d’exploiter un outil de travail moderne et performant, adapté au marché (traçabilité, augmentation des capacités de production, …) 👉 de répondre aux performances environnementales actuelles, 👉 d’améliorer la qualité de vie au travail des personnels via l’automatisation process notamment. Pour la construction du nouvel équipement, le CHU de Dijon Bourgogne aura recours à un Marché Global de Performances (#MGP) sous la forme d’un Conception-Réalisation-Exploitation-Maintenance. 📅 Rendez-vous au printemps 2028 pour l’inauguration !

Avançons sur les pratiques de demain de nos métiers

Merci à la Croix-Rouge française Hauts-de-Seine pour ce temps d’échange sur la co-construction d’un tiers-lieu au sein de la commune! Ces échanges ont notamment permis de continuer la réflexion sur la vocation d’un tiers-lieu en lien avec les enjeux du territoire : - comment imaginer un espace permettant de garantir la confidentitalité des personnes présentes? - comment articuler accès aux droits et convivialité pour tous les publics? - comment contribuer à la déstigmatisation des publics en situation de précarité ? Un atelier permettant à nouveau de souligner l’importance du travail en réseau d’acteurs 🌇

🥇Un bilan 2023 pour GSF ARIES sur le Terrain auprès de nos Clients et nos Collaborateurs ✊ ☝️ La réussite d’un binôme Exploitation et Commerce pour notre établissement GSF Agglomération Paris-Saclay avec Riadh Sassi et Jonathan ALLOUCHE 🌟 Bravo les Intrapreneurs Johnny Rodrigues Riadh Sassi Eric B. 🚀 et tous les Commerciaux de France 🇫🇷 qui ont su écouter pour trouver une solution 🔑 #vivelecommerce