Post de HEINEKEN France

Faire découvrir la pâtisserie végétale en gardant l'authenticité du terroir, sacré pari en Dordogne. Impossible ? et pourtant... Le blé rouge de Bordeaux est une variété ancienne de blé cultivé dans notre région à deux pas de Périgueux à la ferme bio de Truffières (Grand Brassac). Ce blé possède d’excellentes propriétés boulangères, et comme la plupart des blés anciens, il offre une palette de goût importante, contient des glutens plus digestes et a une saveur plus rustique. Ce blé est intéressant d’un point de vue nutritionnel car notamment riche en bêta-carotènes. Il apporte un supplément de digestibilité aux pâtisseries végétales proposées chez Avec&Sans. La pâtisserie végétale associée avec ce blé digeste permet de retrouver le plaisir des gâteaux aux saveurs intenses et subtiles tout en légèreté mais également ultra gourmand Osez goûter, vous ne le regretterez pas.

🌿✨ Découvrez Cerealpes : Une délicieuse histoire de saveurs végétariennes ! ✨🌿 Si vous avez découvert la cuisine végétarienne avant les années 2000, vous vous souvenez sûrement des galettes de céréales. Un classique indémodable qui a souvent commencé "maison" dans nos cuisines, avec des résultats ... mitigés, mais qui prenait véritablement vie avec les produits de Céréalpes. 🕰️ Voyageons ensemble dans le temps jusqu'en 1987, au cœur des Alpes-de-Haute-Provence. C’est là que Daniel Odobez, boulanger bio et autodidacte passionné, répond à la demande des magasins bios de la région en créant des galettes à base de flocons de céréales. Le succès est immédiat, et Céréalpes s’installe à Mane en 1999, où elle continue de préparer avec soin ces délicieuses galettes, ainsi que des rouleaux de panisse et de polenta. Aujourd'hui, une trentaine de collaborateurs s’affairent dans cette fabrique, bio depuis sa création ! Ils élaborent ensemble des recettes variées, avec toujours le même engagement : ✅ des recettes simples et peu transformées, ✅ des ingrédients d’origine française, ✅ sans conservateurs, arômes ou colorants Riches en fibres et pauvres en graisses saturées, elles se marient parfaitement avec des protéines, des crudités ou des légumes pour un repas équilibré 🥗 🍳 Rapides : Réchauffées à la poêle, prêtes en moins de 10 minutes. 🥪 Substituts de Pain : Tartines, croque-monsieur, croûtons, et frites au four. 🎒 Nomades : Parfaites pour le camping et la randonnée Rejoignez-nous dans cette aventure gourmande et réinventez vos repas avec Céréalpes ! 🌱🍴 #céréalpes #cuisinebégétarienne #galettesdecéréales #entreprisebio #entreprisefrancaise #recettesgourmandes #mangersain #alimentationbio #magasinbio #satoriz #biochezsato #biopourtous

Vous connaissiez la levure boulangère ? La levure maltée pour rehausser vos salades ? Saviez-vous que ces levures sont aussi utilisées dans l'industrie agro-alimentaire comme exhausteur de goût ? En plus d'être complètement naturelles et de remplacer les glutamates, elles présentent l'avantage de pouvoir être chauffées et travaillées pour proposer différentes saveurs aux industriels qui l'utilisent dans les soupes, les boissons ou les plats en sauce. Pour notre spécialiste en innovations culinaires Aurélie d'Assignies, les levures cochent toutes les cases pour se développer aussi dans les cuisines des particuliers.

👨🍳 Envie d’apporter une touche d’exotisme à vos recettes ? 🥘 Découvrez notre Mélange Chimichurri Vert Darégal : prêt à l’emploi, il apportera l’identité aromatique unique de la fameuse sauce argentine à vos créations culinaires. Mélangez-le à votre plus belle huile d’olive, et vous obtiendrez une sauce gourmande parfaite pour sublimer vos viandes, poissons et légumes ! 🌿🥩🐟 ✅ Authenticité : Toute la fraîcheur, l’équilibre et la puissance aromatique des herbes et du piment vert, sans colorant ni conservateur ✅ Versatilité : Idéal en sauce, marinade, ou comme touche aromatique finale ✅ Praticité : Disponible toute l’année et prêt à l’emploi ✅ Economie : Un coût portion optimisé, sans aucune perte ✅ Engagement : Les herbes issues de filières agricoles responsables et engagées 💡 Alors, curieux ? 📩 #Darégal #Goût #Chimichurri #Restauration #InnovationCulinaire #RSE

Les fromages d’automne Le pâturage joue un rôle crucial dans le profil aromatique des fromages. Lorsque les animaux pâturent dans des prairies riches et variées, leur alimentation affecte directement la composition du lait qu'ils produisent. Les herbes, les fleurs et même les sols contribuent à la richesse des arômes et des saveurs du lait. Les fromages fabriqués à partir de lait de pâturage ont tendance à avoir des saveurs plus complexes et nuancées. Par exemple, le lait de vache, de chèvre ou de brebis qui a été nourri avec une grande variété de plantes donne un fromage avec des notes florales, herbacées ou terreuses, enrichissant ainsi l'expérience gustative. En automne, lorsque les pâturages changent et que certaines herbes commencent à se faner, ces variations saisonnières se retrouvent également dans le goût des fromages, rendant chaque dégustation unique. L'automne est une période idéale pour savourer ces fromages, non seulement pour leur goût réconfortant, mais aussi pour apprécier la richesse de leur terroir. Chaque bouchée raconte l'histoire des pâturages et des traditions fromagères françaises. Hassane Menouni 1000fromages.com #monoprix

Découvrez Les P'tits Sodas de Provence, notre nouvelle gamme de sodas artisanaux élaborés avec passion et savoir-faire dans notre brasserie située à Hyères, dans le Var. Nos sodas sont gourmands, rafraîchissants, épicés ou amers, mais surtout 100% naturels, bio et moins sucrés que les sodas industriels.👍🏼Parmi nos saveurs, vous retrouverez notamment : * Cola * Limonade * Tonic * Ginger ale Ils sauront apporter une touche d'originalité et de qualité à votre offre de boissons non alcoolisées et booster vos ventes. En choisissant Les P'tits Sodas de Provence, vous faites le choix d'une solution provençale, responsable et de qualité. Nos produits sont élaborés dans le respect de l'environnement et des valeurs éthiques et sont certifiés bio. Alors, prêt à faire découvrir à vos clients des sodas artisanaux et à booster vos ventes ? N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus. #LesPtitsSodasdeProvence #Lancement #SodasArtisanaux #Bio #Responsable #Qualité #Hyères #Var #Provence #EconomieLocale #Artisanat #Développement #Ventes"

Mais, que va-t'on boire en 2024 ? 🧐 Une Petite Mousse vous souhaite tous ses meilleurs vœux, pétillants à souhait. Comme chaque année, on s'est prêté sur notre blog au jeu des prédictions brassicoles 🔮 Alors alors, que pouvez-vous attendre dans vos pintes en 2024 ? 👀 ♻️ 👉 des pratiques toujours plus ecoresponsables, et des brasseries toujours plus engagées 🍇 👉 une hybridation poussée avec les autres univers liquides : vin, cidre, vière, barrel-aged ... et des aromates à toutes les sauces ! 💧 👉 le No-Low continue de s'affirmer, avec des brasseries qui mettent à profit leurs cuves pour produire limonades et autres kombucha 🚛 👉 TTO, brewpub, taproom : on fait le plein de nouveaux schémas de distribution, toujours plus locaux 👶🏻 👉 le retour sur le devant de la scène de brasseries françaises "traditionnelles" qui se payent une cure de jouvence 🗺️ 👉 la montée en puissance du tourisme brassicole (vous avez entendu parlé de la Cité de la Bière ?) Et selon vous, à quoi faut-il s'attendre niveau malt et houblon pour les 12 mois à venir ? 🤓

Connaissez-vous le Bruss ? 🧀 ▶️ Ce fromage unique est un exemple brillant de lutte anti-gaspillage. Fabriqué à partir des restes de fromages de lait de vache et de brebis, le Bruss nécessite une méthode de fermentation singulière qui lui confère une forte intensité aromatique. La préparation du Bruss implique la fermentation de petits morceaux de fromage auxquels on ajoute une petite quantité de vin blanc ou de vin de brandy. Cette méthode lui confère une texture crémeuse et un goût intense, parfaite à tartiner sur une tranche de pain grillé. 🗣️ Un dicton piémontais le décrit parfaitement : « Seul l’amour est plus fort que le Bruss » Le Bruss n'est pas seulement délicieux, il représente une initiative anti-gaspillage inspirante qui redéfinit le goût de la durabilité. Merci à notre super reporter Cécile Guillet pour cette délicieuse découverte ! #FromageBruss #TraditionPiémontaise #Durabilité #antigaspi

🧀 Produit de la Semaine : Le Fromage Suisse Tilsit ! 🧀 Chers gourmets, Cette semaine, nous avons le plaisir de vous présenter un fromage venu tout droit des montagnes suisses : le Tilsit. Ce fromage unique est reconnu pour son caractère distinctif et ses saveurs inégalées. 🌟 Pourquoi le Tilsit est-il si particulier ? Originaire du canton de Thurgovie en Suisse, le Tilsit est fabriqué selon des méthodes traditionnelles qui lui confèrent une texture mi-dure et une saveur douce avec une pointe de piquant. Son goût subtil et légèrement acidulé ravira les amateurs de fromages authentiques. 🔍 Spécificités du Tilsit - Type de lait : Lait de vache pasteurisé - Affinage Entre 2 et 3 mois - Texture : Mi-dure, souple et légèrement élastique - Goût : Doux, légèrement acidulé avec une pointe de piquant 🍽️ Suggestions de dégustation : Le Tilsit est parfait pour accompagner vos plateaux de fromages, se marie à merveille avec des fruits frais, des noix et un bon pain artisanal. Il est également excellent fondu sur des pommes de terre ou dans des plats cuisinés pour apporter une touche de saveur unique. 🌿 Anecdote : Le Tilsit a été créé par des colons suisses allemands qui se sont installés dans la région de Tilsit, aujourd'hui Sovetsk, en Russie. Ils ont adapté les techniques de fabrication fromagère à leur nouveau territoire, créant ainsi ce fromage exceptionnel.

🤝🏻L'alliance du goût et de l'éthique🤝🏻 En ces temps de fortes chaleurs, lumière sur notre partenariat avec La Compagnie des Desserts qui partagent les mêmes engagements que nous en matière de qualité et de responsabilité ! Retrouvez dans les restaurants Serenest une gamme de glaces artisanales françaises de qualité, réalisées avec des ingrédients de premier choix : lait frais de la ferme Marguerite et fruits de coopératives locales. 🍦 Pourquoi nos convives les adorent ? 😋 👉🏻Goût authentique : des saveurs intenses et naturelles pour éveiller les papilles. 👉🏻Origine France garantie : des ingrédients sourcés en France pour soutenir notre agriculture locale. 👉🏻Engagement éthique : des emballages éco-responsables et une sélection de glaces bio pour respecter l'environnement.  👉🏻Plaisir sans culpabilité : notre gamme "sucre positif" vous permet de savourer des glaces délicieuses avec un taux de sucre réduit. #glaces #partenariat #desserts #serenest