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La maison Androuet soutient financièrement la Fondation pour la biodiversité fromagère, dite "Fondation lait cru". L'un des objectif est de faire reconnaître les fromages au lait cru au patrimoine immatériel de l’Unesco. La fondation mène un travail de premier plan pour la compréhension des enjeux, l’accompagnement de la production ou encore le maintien des savoir-faire traditionnels. Elle a pour objet de soutenir des projets d’intérêt général pour concourir à la pérennité des fromages de terroir au lait cru en tant qu’objet du patrimoine culinaire français favorisant la biodiversité et la bonne santé humaine. La filière des fromages au lait cru est confrontée à plusieurs défis à relever : • Des laits de plus en plus pauvres => Moins de typicité • Moins de fermes, moins d’acteurs, moins de vocations... => Moins de variété. • Surexposition du risque sanitaire => Moins de confiance. D’où une affaiblissement progressif et un risque de marginalisation qui sape ses bases et sa raison d’être. La mission de la Fondation est contribuer à assurer la pérennité de la filière des fromages au lait cru.  Elle défend la diversité des terroirs, de l’offre, des microflores, des acteurs…  C’est toute une approche philosophique qu’il faut défendre, toute la cohérence d’un système qu’il faut promouvoir. Ce combat est une priorité pour la maison Androuet, engagé depuis ses origines auprès des petits producteurs fermiers qui se battent pour valoriser les fromages au lait cru, gage de qualité et de plaisir gastronomique. + d'info : https://lnkd.in/ey2wq7qN #Androuet #laitcru #fromager #affineur #fromages #paris #fromagesfermiers #biodiversité

Dans le cadre du projet #SYNAPTIC, un atelier culinaire à été organisé à Comines le 29 février. Cet évènement était l’occasion pour les jardiniers amateurs et agriculteurs 👩🌾 de comparer gustativement des variétés de pommes de terre résistantes ou peu sensibles au mildiou, présentées dans différentes recettes. Plusieurs variétés de pomme de terre 🥔 plus ou moins sensibles au mildiou, et deux variétés de patates douces ont été cuisinées par les Frères Cotes 👨🍳 Pomme de terre : Charlotte (S), Cheyenne (mR), Ditta (mR), Agria (mR), Vitabella (R), Alouette (R), Allians (R) Patate douce : Beauregard, Murasaki 29 ℹ A noter : la patate douce n’est pas une solanacée, elle est insensible au mildiou ! En cultiver dans son jardin permet de diversifier sa production et de réduire la pression mildiou La journée s’est poursuivie avec une présentation des avancées du projet et une réflexion autour du levier variétal. Découvrez la Ferme des Frères Cotes : https://lnkd.in/drVrcCmT 🎯 Le projet #SYNAPTIC vise à gérer collectivement le risque mildiou à l’échelle d’un territoire, il regroupe différents acteurs de la filière pour avoir une approche systémique. Programme réalisé au sein de la Métropole Européenne de Lille (MEL) Partenaires : ARVALIS, INRAE, Junia_ingénieurs, Chambre d'agriculture du Nord - Pas de Calais, FREDON Hauts-de-France Financeurs : Ecophyto Hauts-de-France, Région Hauts-de-France, Office français de la biodiversité

Rencontres Nationales des fermes municipales | À lire ! 🤓 Bleu Tomate parle des rencontres ! Les 20 et 21 juin derniers se déroulaient les premières rencontres des fermes maraîchères municipales à Mouans-Sartoux, que nous avons co-organisées avec la Ville de Mouans-Sartoux et la MEAD Mouans-Sartoux.  🎯 Les objectifs de ces rencontres étaient de  👉 Partager les connaissances et les expériences de projets de fermes maraîchères portées par des collectivités sur l’ensemble du territoire.  👉 D’échanger sur différents thèmes liés à la restauration collective, la politique de gouvernance alimentaire des collectivités et l’agriculture biologique et locale. 👉 De mettre en relation les différents acteurs territoriaux engagés dans la transition agricole et alimentaire. L’article aborde  ✅ Le besoin et la volonté des acteurs de former un réseau d’entraide et d’interconnaissances sur la création de fermes maraîchères municipales, intercommunales et départementales.  ✅ Des réflexions sur une autre PAC.  ✅Les enjeux politiques, réglementaires et économiques auxquels sont confrontés les collectivités dans leur projet. 📢 Restez connectés, nous vous en dirons plus pendant l’été ! Les partenaires de ces rencontres : ADEME, AGROSEMENS, semences agroécologiques certifiées Bio, Bio Cohérence et Demeter🧑🏻🌾🌱, Territoires en transition agroécologique et alimentaire, Fondation Daniel et Nina Carasso, Alliance pour les Transitions Agricoles et Alimentaires ALTAA, Fédération Nationale d'Agriculture Biologique (FNAB) et le Collectif les Pieds dans le Plat. 👨💼👩💼 Organisateurs: Gilles PEROLE, Julien VERT, Lea STURTON et Chauffert Charlie. Pour lire l’article «Restauration collective : Mouans Sartoux l’exemplaire» 👉 https://lnkd.in/eZnP4N-m #agriculturebiologique, #cantinebio, #collectivitéslocales, #régieagricole, #fermesmaraîchèresmunicipales, #maraîchage, #alimentationlocale, #développementdurable, #transition, #environnement, #territoireentransition, #agroécologie, #circuitscourts, #restaurationcollective, #rencontresnationalesdesfermesmunicipales

🌞 La relation que nous entretenons avec nos partenaires agriculteurs est essentielle. Naturellement, nous connaissons chacun d’eux personnellement et nos agronomes leur rendent visite sur leurs exploitations régulièrement environ 1 fois par semaine voire davantage au moment des récoltes. 👉Notre partenariat avec les agriculteurs permet de : - suivre les campagnes, - de les accompagner à chaque étape, - et aussi de les encourager à adopter des techniques culturales alternatives. (désherbage mécanique, mise en place de couverts végétaux et de filets anti-insectes,...). #AgricultureRegeneratrice #partenariat #LaNatureNotreFutur #filledagriculteurs

🌞 La relation que nous entretenons avec nos partenaires agriculteurs est essentielle. Naturellement, nous connaissons chacun d’eux personnellement et nos agronomes leur rendent visite sur leurs exploitations régulièrement environ 1 fois par semaine voire davantage au moment des récoltes. 👉Notre partenariat avec les agriculteurs permet de : - suivre les campagnes, - de les accompagner à chaque étape, - et aussi de les encourager à adopter des techniques culturales alternatives. (désherbage mécanique, mise en place de couverts végétaux et de filets anti-insectes,...). #AgricultureRegeneratrice #partenariat #LaNatureNotreFutur

C'est parti pour les Journées Nationales de l’Agriculture ! 🌱 Nous étions aujourd'hui dans les champs en Picardie près de l’usine d’Estrées. L’occasion pour nous de rappeler nos engagements pour un végétal responsable et gourmand. Des échanges passionnants avec nos clients Bonduelle Food Service France, agriculteurs et partenaires…autour d’enjeux qui nous concernent tous. 🔎 Le saviez-vous ? - Bonduelle est une entreprise familiale française depuis 7 générations, ancrée dans nos territoires, notamment les Hauts de France ! - 80% des légumes 🫛et légumes secs🫘 que nous vendons en France y ont été cultivés et préparés. - Nous avons noué une relation de confiance avec nos 1400 agriculteurs partenaires en France, souvent depuis plusieurs générations ! - Bonduelle a fait ce choix de promouvoir l'agriculture régénératrice pour préserver la nature en restaurant la santé des sols, en favorisant la biodiversité… - Nos terroirs sont riches : près de 35 variétés de légumes et légumineuses dans le bassin Nord Picardie - Oui la transition végétale est nécessaire, mais elle ne se fera que si les solutions proposées sont savoureuses et gourmandes #greenology ! #agriculturerégénératrice

Bonduelle au Salon de l’Agriculture 🚜 Nous sommes présents aujourd'hui pour assister à la table ronde autour de l’alimentation végétale, animée par Fanny Agostini, journaliste engagée sur les sujets environnementaux, l’agriculture et l’éducation à l’alimentation durable ! Des distributeurs, des étudiants, des influenceurs, des agriculteurs, et Luc Fontaine, directeur de l’éducation à la cuisine végétale, seront présents autour de la table. Xavier Unkovic, directeur général de Bonduelle, sera également présent au Salon 🫛 Le Saviez-vous ? 🌽 Bonduelle et les agriculteurs sont liés par un lien historique, qui remonte à 1882. Aujourd’hui, ce sont près d’un million de tonnes de légumes qui sont cultivés par les 2030 agriculteurs partenaires de Bonduelle, le taux de fidélité de ces agriculteurs est de 88%, et la durée moyenne de relation de partenariat est en moyenne de 20 ans en France ! 🥬 Environ 250 collaborateurs de Bonduelle composent les équipes agronomiques et accompagnent les agriculteurs partenaires tout au long de l’année. Les chefs de plaine collaborent étroitement avec les agriculteurs, et suivent en moyenne une vingtaine d’exploitations. Présents à chaque étape de la culture, ils répondent aux questions et apportent des conseils, en prenant en compte les spécificités des plantes et des terroirs. 🧑🌾 Bonduelle cherche à répondre aux défis de la transition vers l’agriculture régénératrice, et 46% des agriculteurs partenaires de Bonduelle y sont déjà engagés ! L’ambition de Bonduelle est d’avoir 80% de nos agriculteurs partenaires engagés dans l’agriculture régénératrice d’ici 2030. #LaNatureNotreFutur #SalonDeLAgriculture #TransitionAlimentaire #BonduelleSIA2024

⏳☕Prenons une petite pause en ce début de semaine autour d'un café ou thé fumant avec le nouveau numéro de 𝐒𝐲𝐦𝐛𝐢𝐨𝐬𝐞 de Juin ! Dans ce numéro, nous poursuivons notre nouvelle série de portraits sous le thème «Biodiversité & Climat». Pour ce deuxième portrait, nous nous intéressons à la 𝐛𝐢𝐨𝐝𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐭é 𝐟𝐨𝐧𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐥𝐞. Damien, maraîcher bio en Ille-et-Vilaine, nous partage comment il agit sur sa ferme pour que chaque plante, animal ou micro-organisme accomplisse son rôle pour ainsi lui permettre de maintenir un équilibre écologique. 🧑🌾 D'ailleurs, si le sujet vous intéresse, participez à la 𝐅𝐞𝐫𝐦𝐞 𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫𝐭𝐞" organisée 𝐜𝐡𝐞𝐳 𝐃𝐚𝐦𝐢𝐞𝐧 ! À l'occasion des fermes ouvertes organisées par Agrobio35, Damien ouvrira la porte de sa ferme 𝐝𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧, 𝐥𝐞 𝟏𝟖 𝐣𝐮𝐢𝐧 à 𝟏𝟒𝐡. 👉Découvrez sa vidéo de présentation et le programme complet sur le site : https://lnkd.in/gdyr7U4a Au sommaire du Symbiose : ➡️Les actus de vos GAB du Morbihan , Bio en Finistère Agrobio35, GAB 22 · Maison de la bio 22 ➡️𝐋𝐞𝐬 𝐢𝐧𝐟𝐨𝐬 𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞𝐬 : FNAB - Fédération Nationale d'Agriculture Biologique : Enseigner la Bio, pour susciter des vocations ➡️𝐈𝐧𝐟𝐨𝐬 𝐫é𝐠𝐢𝐨𝐧. Des cartographies, qui référencent les opérateurs certifiés bio sur le Grand Ouest / Abattage à la ferme. ➡️️𝐅𝐢𝐥𝐢è𝐫𝐞𝐬. Prix de revient : Quel est le prix de la viande bovine et du lait de vaches bio ? ➡️️𝐅𝐢𝐥𝐢è𝐫𝐞𝐬. Filières animale et végétale : la vente directe entre céréaliers et éleveurs : c’est possible ! ➡️𝐃𝐮 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐚𝐮 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐨𝐦𝐦𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫. Filières locales Et si on se structurait ? Le vieux rêve des maraîchers ➡️𝐓𝐞𝐜𝐡𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞 é𝐥𝐞𝐯𝐚𝐠𝐞. Quels minéraux dans la ration des vaches laitières ➡️𝐓𝐞𝐜𝐡𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐌𝐚𝐫𝐚î𝐜𝐡𝐚𝐠𝐞. Qualité de vie et des conditions de travail Renforcez l’attractivité de votre ferme ! ➡️𝐁𝐢𝐨𝐝𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐭é. Une pépinière dans l’air du temps La newsletter est disponible ici : https://lnkd.in/eUaCz-zW Pas encore abonné ? C'est ici : https://lnkd.in/ek7exxDh Bonne lecture !!

💟 Le Coeur Normand de la GAEC Ferme du Coeur Normand 👨👩👧👦 Depuis quatre générations, la Fromagerie Lefebvre perpétue la tradition du fromage normand en forme de cœur, le lait est issu de son élevage, constitué d'une cinquantaine de vaches🐄 laitières de race #normande qui représente la #Normandie. Le lait récolté est riche en matière grasse et permet de fabriquer un fromage crémeux. La totalité de la production de lait  est transformée en fromage et depuis cette année une petite partie en yaourts. 👨👩👧👦 La fromagerie Lefebvre est une petite structure familiale (2 co-gérants et 2 salariés). L'exploitation se situe dans la boutonnière du pays de Bray connu pour son climat frais et humide favorable à la production d'herbe. 🚀 Enfin, l’exploitation a obtenu la #certification Exploitation de Haute Valeur Environnementale (HVE), c’est une démarche globale de l'exploitation qui vise à valoriser des pratiques plus respectueuses de l'#environnement et de la #biodiversité. 👉 https://lnkd.in/eAHtMe89 #gratiot #gastronomie #fromage #fromagerie #rungis #CoeurNormand #GAECFerme #FromagerieLefebvre #fromagenormand #formedecœur #vacheslaitières #racenormande #Normandie #yaourts #paysdeBray #laitdechèvre #certification #ExploitationdeHauteValeurEnvironnementale #HVE #biodiversite #producteurs #ProduitsLaitiers #artisan #tradition #gastronomie #artisanal #qualité

100 ! C’est le nombre de partenaires engagés pour le mieux manger qui nous font aujourd’hui confiance, et nous sommes d’une gratitude infinie pour la confiance qu’ils nous accordent ! Restaurateurs, Distributeurs, Industriels, CSE, .. ils savent qu’à travers nos épices et condiments militants 100% il y a bien plus que des saveurs ! Il y a l’espoir que nos assiettes soient régénératives pour la société et la biodiversité. Nous développons une filière paysanne unique grâce aux récoltes du jardin et aux plantes sauvages de nos régions, avec l’objectif : 🧑🌾d’encourager le retour massif à la terre, 🍽️de permettre une alimentation saine, responsable et resiliente, 🐝et d’aider la biodiversité par le reensauvagement des parcelles 🌿 Si vous souhaitez nous aider à accélérer cette dynamique vertueuse n’hésitez pas 👍à nous contactez : benedicte@lejardinestlarecette.fr 🙏 ou à nous mettre en relation avec acteurs de l’agroalimentaire cherchant à agir de façon concrète pour changer nos assiettes ! LE JARDIN EST LA RECETTE