Post de Justine GERAUD

Vingt dieux que c'est chouette !!! J'adore cette super idée, de faire déguster du #Comté dans les cinémas qui passent ce film dédié à la fabrication de ce fromage si spécial. J'adore cette idée de la jeune réaliste du cru, de donner leur chance à des comédiens amateurs. Tout est juste dans ce film, et quand je dis juste, je fais référence à l'identité de ce territoire, à l'accent de ses habitants, à leur savoir faire, et à ce "vingt dieux", sorte d'exclamation locale, qui était aussi la mienne quand j'étais jeune! Moi le Franc comtois, je raconte toujours avec une vraie fierté l'histoire de ce fromage, qui fort de sa spécificité, de sa valeur culturelle et de son importance économique pour sa région, fut, en 1958, l’un des premiers fromages à se voir attribuer une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), puis l’un des premiers à recevoir l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) européenne en 1996. Mais le Comté c'est surtout un cadre de gouvernance historique qui a toujours fait la part belle à la coopération. Ici pas de Lactalis pour appauvrir les agriculteurs, mais des Frutières (des coopératives) qui sont nées au moyen âge et qui perdurent encore aujourd'hui. Les Fruitières, comme preuve que le modèle coopératif est non seulement possible, mais qu'il est performant. Bref ce fromage porte les valeurs de son territoire, et ça aussi ça aide à construire des récits qui transforment le territoire en destination touristique, et c'est ce que fait très bien le collectif de Montagnes du Jura. Depuis tjs je défends l'idée de réunir dans une seule et même structure, la promotion du terroir, la promotion des destinations et la promotion de la culture des territoires. Il faut créer le cadre de coopération du triptyque "TERROIR - TERRITOIRE-DESTINATION", et à ce sujet il est interessant de noter que le CRT Bourgogne-Franche-Comté Tourisme 360° est le seul à avoir intégrer en son sein la mission d'accompagnement de tournage de films. Le #Gers se souvient combien il doit au film "le bonheur est dans le pré", qui nous a inspiré le concept d'Occitalité afin de faire prendre position à la destination #Occitanie. "TERROIR - TERRITOIRE-DESTINATION", la voilà LA vraie stratégie du nouveau récit, une autre approche du marketing territorial, une vision plus coopérative du sujet. Et puis vingt dieux que le Comté c'est bon, et que la Franche Comté est belle surtout en ce moment sous la neige. Bon réveillon à toutes et tous Sophie Ollier Daumas Département du Doubs Jura Tourisme COMITE DEPARTEMENTAL TOURISME DOUBS Office de Tourisme du Pays du Haut-Doubs OFFICE DE TOURISME DU PAYS HORLOGER Lionel Petite Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) #fromage #AOC #AOP Jean-Pascal Chopard Marie-Guite Dufay Emilie Rolandez Patrick Ayache Occitanie Films Karim Ghiyati Vincent Garel ESTHUA - Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité ISTHIA - Université Toulouse - Jean Jaurès Rémy Knafou #géographie #tourisme #culture Xavier de Fouchécour

LE PORTRAIT DE LA SEMAINE 🎙️ Valentin Ramel, parisien d’origine, a répondu à une annonce pour prendre la gestion du domaine viticole de Jaunay-Marigny. Il crée en bînome avec German Mulet, la marque Paon Perché, ils relancent la production de vin sur place et ouvrent les portes du domaine pour proposer de l’hébergement ainsi que de l’événementiel. Paon Perché est une marque solidaire, avec des valeurs sociales fortes puisqu’il s’agit d’un tremplin pour la réinsertion professionnelle. L’ensemble des salariés embauchés sont dans un parcours de réinsertion de différentes périodes selon les profils, et Valentin leur donne le coup de pouce qu’il leur manquait pour se relancer dans le monde du travail. Il est accompagné par une conseillère en insertion socio-professionnelle ainsi qu’un éducateur spécialisé pour aider les salariés à retrouver le chemin du travail. 🍷 Valentin et German ont commercialisé leur première cuvée de vin blanc et laissent en élevage bois, inox et béton, leur première cuvée de vin rouge, grâce à l’aide de leurs salariés qu’ils ont formés aux métiers de la vigne, mais aussi aux métiers de l’hôtellerie, de l’événementiel et de l’œnotourisme, qui font aujourd’hui vivre le domaine. Valentin et German souhaitent développer l’œnotourisme, éduquer autour du vin et proposer un nouveau modèle de gestion d’entreprise intégrant une forte valeur sociale. Valentin n’aurait jamais pensé atterrir proche de Poitiers, surtout en ayant fait des études dans le vin. Et pourtant, le climat frais, la pluviométrie contrôlée, ainsi que l’exposition font de notre région, une très belle région pour faire de très bons vins. Valentin n’a pas encore beaucoup de temps pour explorer le département, mais il en apprécie le cadre de vie agréable, l’accueil et l’accompagnement qu’on lui offre, ainsi que le patrimoine historique. Son adhésion à l’association La Vienne Destination Affaires lui permet de participer à un projet d’entraide, dynamique, qui offre un réseau de professionnels aux compétences qui s’allient et se complètent. LE MOT DE LA FIN 📢 La première vendange de septembre 2023 a permis de produire 40 000 bouteilles, mais une grande partie du raisin a été vendu, faute de structure de production assez conséquente. Les deux gérants souhaitent agrandir leur chai et produire davantage de cuvées différentes et de bouteilles pour les futures vendanges.

Investir 100% en fonds propres pour révolutionner tout un secteur vieillissant, on l'a fait. 🤯 Pourquoi ? Parce qu'il était temps de révolutionner le monde du vin. Avec notre vin en canette, on a voulu croire qu'il était possible de faire les choses autrement. 🚀 Plus accessible : plus besoin de passer 10min dans un rayon sans rien y comprendre 💎 Plus moderne : légère et pratique elle s'adapte à tous les modes de conso ⚡️ Plus innovante : enfin du vin facile à transporter et à ouvrir Et le retour de nos clients est sans attente :  Un mois d'activité et déjà sold-out 😱 + de 100 000 visites sur le site ✅ Le déploiement dans plusieurs magasins de nos canettes 🤝 et encore de très belles collaborations à venir Alors, prêts à rejoindre le futur sur MaisonBagarre.fr ? #MaisonBagarre #Innovation #VinEnCanette L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

👤✨ Découvrez Simon Lemière, Directeur du site des "Éleveurs de la Charentonne" à Château-Renard ✨👤 Depuis 2019, les EDLC se sont installés dans la région Centre-Val de Loire, proposant une gamme de produits locaux de qualité, en circuit direct. 🔍 À propos de Simon Lemière et des Éleveurs de la Charentonne : Parcours et Motivations : Issu d’un parcours en agronomie et production végétale, Simon a travaillé en tant que technicien de production légumière avant de devenir directeur de site aux Éleveurs de la Charentonne. Ce poste lui a permis de relever de nouveaux défis et d’assumer des responsabilités accrues dans une entreprise locale en plein essor. L'Entreprise : Les Éleveurs de la Charentonne sont spécialisés dans la vente de viandes en circuit direct et d’autres produits locaux comme les œufs, fromages, jus et miels. Leur boutique de 260 m² à Château-Renard propose des produits de qualité, tout en garantissant le bien-être animal et une juste rémunération des producteurs locaux. 🚀 Défis et Réussites : Pour Simon, les défis ont été nombreux : apprendre à manager une équipe, comprendre les exigences strictes de l’agroalimentaire et recruter du personnel qualifié. Sa plus grande fierté réside dans la montée en compétences de ses collaborateurs, qui deviennent des acteurs clés de l’entreprise. Le déménagement récent du magasin en novembre 2023 a été un moment marquant, offrant à l’équipe une meilleure visibilité et des conditions de travail optimisées. 💬 Conseils et Inspiration : Bien que Simon ne se considère pas comme un entrepreneur au sens traditionnel, il est inspiré par la célèbre citation d’Albert Einstein : « La vie, c’est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l’équilibre. » 🌟 Engagement Local : Les Éleveurs de la Charentonne ont créé une trentaine d’emplois dans le Loiret et participent activement à l’économie locale. Ils travaillent avec des restaurateurs et collectivités pour fournir des produits frais et proposer des solutions logistiques comme la location de véhicules frigorifiques. 🤝 Rôle des Entrepreneurs et LEA : Simon estime que le développement économique est essentiel au maintien de la démographie dans les zones rurales. LEA facilite les échanges entre acteurs locaux, et Simon espère que l’association continuera à organiser des événements, des visites d’entreprises et des séminaires pour renforcer le tissu économique local. LEA remercie Simon pour son engagement et sa contribution au dynamisme de notre communauté. --- Pour en savoir plus sur les Éleveurs de la Charentonne, rendez-vous sur notre site : https://lnkd.in/ewxUrCVB #LEAGâtinEst #EntrepreneursLocaux #PortraitsDentrepreneurs #Inspiration #GâtinaisEst

🌟 Découvrez le Festival des Plaisirs de LIONOR - Une célébration de nos valeurs et de notre engagement local ! 🌟 Nous sommes ravis de partager avec vous une initiative passionnante qui reflète notre engagement envers la qualité, la localité et l'innovation chez LIONOR. 🍗🌿 📅 Du 27 mai au 30 juin 2024 📍 Disponible dans les grandes surfaces 🚀 Le Festival des Plaisirs de LIONOR est plus qu'une opération commerciale; c'est une démonstration de notre engagement à promouvoir une alimentation saine et locale. À travers cette campagne, nous mettons en avant notre gamme estivale, élaborée exclusivement avec des volailles 100% locales, nées, élevées et préparées en Hauts-de-France. 🎁 Un jeu concours pour nos consommateurs : Nous offrons à nos consommateurs la possibilité de gagner des prix qui enrichissent leur expérience culinaire et de vie, tels que des braseros, des escapades culinaires, des planchas, et des sets de barbecue. 💡 Pourquoi c’est important? En choisissant LIONOR, nos clients soutiennent directement l'économie locale et nos éleveurs dévoués des Hauts-de-France. Chaque produit acheté est une affirmation de confiance envers la qualité et la traçabilité que nous nous engageons à fournir. 🌱 L'impact sur notre communauté : Cette opération est une belle opportunité pour renforcer les liens avec nos collaborateurs, fournisseurs, et éleveurs régionaux.... Ensemble, nous travaillons à promouvoir une consommation responsable qui valorise les efforts de chacun dans notre chaîne de production. 🤝 Invitation à nos partenaires : Nous invitons nos collaborateurs, fournisseurs, et tous les membres de notre communauté à nous rejoindre dans cette aventure. Votre soutien est crucial pour amplifier l'impact de cette campagne et pour continuer à promouvoir notre mission de manger bon, manger sain, et soutenir nos éleveurs locaux. 🔗 Pour plus d'informations sur le Festival des Plaisirs ou pour savoir comment vous pouvez contribuer à cette initiative, n'hésitez pas à visiter notre site www.lionor.fr ou à contacter votre interlocuteur chez LIONOR. 🙏 Merci de partager ce message dans votre réseau et de soutenir une alimentation plus locale et saine. Ensemble, faisons de cette opération un succès retentissant ! #Lionor #FestivalDesPlaisirs #ProduitsLocaux #AgricultureLocale #SoutienAuxÉleveurs #HautsDeFrance #InnovationAlimentaire #EngagementLocal

Un projet grandiose au cœur des vignes du Domaine de Pailletrice 🍇 Au Domaine de Pailletrice, à Pérols, Silvere Davoust, l’ancien contrôleur de gestion des établissements du groupe Pourcel, aujourd’hui consultant en hôtellerie-restauration, dévoile un projet de tiers-lieu nommé “Les Cuves Du Domaine”. Ce mercredi, les recrutements et la commercialisation des stands vont commencer. 👉 Je m'inscris à l'Essentiel Montpellier, notre newsletter brève, gratuite et factuelle : https://lnkd.in/ecTuAg6g Le contexte 📍 ◾ La famille Carrière, propriétaire du Domaine de Pailletrice à Pérols, exploite deux hectares de vignes dont elle mène la récolte en cave coopérative. Jean-Marc, Jean-Christophe et Catherine Carrière viennent de louer l’ancien chai de 4 000 m2 pour réaliser un projet de tiers-lieu et de food court innovant. ◾ « Nous allons nettoyer le chai, qui n’est plus en activité depuis 25 ans, récupérer des éléments, en conserver d’autres comme les cuves où seront installés des stands. Les travaux vont débuter cet été et d’ici une année, le tiers-lieu ouvrira ses portes », déclare Silvère Davoust, gestionnaire du projet. Un food court 🍷 ◾ Silvère Davoust est de ces professionnels qui ont de la bouteille, il a travaillé plus de 10 ans pour Pourcel Group : ◾ « J’ai fermé "Le Jardin des Sens" et préparé sa réouverture, assurant le suivi des travaux, les plans de la cuisine et le contrôle sécurité de l’hôtel Richer de Belleval, de Terminal #1, de Carré Mer et de Manita », rappelle-t-il. ◾ De nos jours, le food court est tendance. Rappelons qu’il regroupe des enseignes autour d’un marché, de bars, d’espaces de restauration et de de consommation. Le concept né aux États-Unis dans les années 70 se déploie en Europe depuis une décennie, comme en témoignent les Halles du Lez de Montpellier, lancées par Alexandre TEISSIER. ◾ À Pérols, le projet adopte le modèle économique d’un GIE. « Les stands fonctionneront selon une charte commune avec une gestion collective des déchets, la mutualisation des commandes et des coûts, les entrepreneurs se lanceront selon un plan financier spécifique à chaque stand. » Un tiers-lieu éco-responsable 🌿 ◾ L’impact environnemental sera pris en compte avec des produits locaux, de la vaisselle réutilisable, une laverie commune, un objectif “zéro emballage” à usage unique. ◾ Les commandes seront centralisées et une fois par mois, un euro sera reversé à une association caritative. Quant au monde des arts, il sera invité à composer une fresque sur un des murs du bâtiment, tandis que des lieux d’exposition seront loués aux artistes. #tierslieu #food #environnement #emploi #perols #montpellier

❓ Le Beaujolais, un modèle à suivre pour une filière vin en crise ? Léa Desportes répond à travers un décryptage complet, à lire en ligne sur Les Echos 🔍📖 #LesEchos #Beaujolais #Revuedepresse

L'équipe Carrés Futés est super heureuse de partager avec vous le lancement du premier bouillon 100% Français ! Vous savez peut-être que les bouillons cubes actuels, bien que très pratiques, sont tous fabriqués hors du territoire français. Sans parler des origines des ingrédients qui les composent. Chez Carrés Futés nous voulions que ce savoir-faire revienne en France car tout le monde cuisine (secrètement 😉) avec un petit bouillon cube. N'est-ce pas Camille ? Et cuisiner pour soi ou ses proches à partir d'ingrédients français donne du sens à la cuisine. Concernant les origines des ingrédients : nous avons ce qu'il faut en France ! Faut-il que les bouillons cubes aient des ingrédients qui viennent d'autres pays du monde ? Absolument pas. Quand vous verrez nos bouillons cubes en magasin, n'hésitez pas à consulter l'arrière du packaging pour vérifier l'origine de nos ingrédients 😊 L'équipe Futée les a soigneusement sélectionnés pour vous. On espère que vous vous laisserez tenter par nos Bouillons Français Carrés Futés et qu'ils vous plairont ! #carresfutes #MadeinFrance #FabricationFrançaise #innovation

J'ai hâte de pouvoir écouter ce podcast avec Ewa Crétois et la belle équipe des AOC Médoc & Haut-Médoc #JointheBDXcrew #medoc_hautmedoc #vin #podcast

[AGROALIMENTAIRE 🍽 ] De l’hôtellerie-restauration à la technologie d'élevage exclusive qu'elle développe à l’export, sans oublier le métier historique d’éleveur d’huîtres et de moules, la société héraultaise Maison Tarbouriech fait de l'art de vivre un business model à succès. ➡ Une saga familiale à lire dans Le Journal des Entreprises Occitanie :