Post de L'Hôtellerie Restauration

Mon dernier article sur les nouveaux restaurants étoilés Michelin, pour le site L'Hôtellerie-Restauration.

Découvrez les nouveaux étoilés du guide Michelin France 2024 L'Hôtellerie Restauration - parution du 18 Mars 2024

Étoiles gagnées, étoiles espérées : le Guide Michelin nous fait voyager à travers des montagnes russes d'émotions 🌟 La cérémonie de ce lundi 18 mars a été source de joie immense pour certains amis restaurateurs. À ceux qui ont vu leur travail reconnu et leur classement progresser ou se maintenir : je vous adresse mes félicitations les plus sincères! Votre engagement et votre passion méritent chaque éloge. 🎉 Cependant, je ressens également une profonde mélancolie pour ces talents extraordinaires, mes clients et amis, qui chaque jour mettent tout leur cœur dans leur art et qui pour certains, espéraient (et méritaient, de mon point de vue) une reconnaissance plus élevée. Ils peuvent aujourd'hui se retrouver face à un sentiment de découragement à force d'attendre et de ne pas comprendre. À vous, je tiens à dire : votre valeur ne se limite pas à une étoile, une assiette ou un bib gourmand. Le Guide Michelin est sans doute une institution admirable, une boussole pour de nombreux gastronomes, mais il n'est pas le seul juge de la qualité exceptionnelle de votre travail. La passion, le cœur et l'expérience que vous offrez à vos clients vont bien au-delà des distinctions. À tous les restaurants qui ont célébré, à ceux qui ont ressenti une pointe de déception, sachez que votre art enrichit les vies de manières que vous ne pouvez imaginer. Je suis convaincu que les restaurants rendent le monde meilleur. Pour ceux qui souhaitent échanger sur leur stratégie ou la gestion de leur établissement, je suis là. Je serai enchanté de clarifier le chemin le plus propice à emprunter pour refléter votre vision et votre excellence, indépendamment des guides. Soyons fiers de notre métier, de notre contribution à la culture et à l'art de vivre. Votre passion est la vraie étoile qui guide votre chemin! P.S. Je partage des astuces et des expériences sur le leadership en gastronomie, l'excellence du service et les relations humaines. Activez la cloche 🔔 sur mon profil pour ne rien manquer de mes publications ! N'hésitez pas à me contacter si vous souhaitez échanger sur ces sujets ! 😊

On vous parle du Guide Michelin 2024 et de l'Alsace naturellement ... Made in Alsace suit naturellement les étoiles Michelin et la cérémonie 2024. Si celles-ci font parler, la découverte du ciel étoilé du célèbre guide reste un moment fort de la gastronomie en France et naturellement en Alsace. On ose quelques pistes, en se disant que le palmarès reste toujours incertain.

On vous parle du palmarès The MICHELIN Guide et d' #Alsace : la liste, les infos, les talents récompensés et comme nous l'annoncions dans le post précédent, le "ciel n'a pas bougé"

🍴 Où et quand se déroulera la cérémonie du Michelin 2024 ? Quels sont les enjeux ? Voici les réponses à toutes les questions sur l'événement. #GuideMichelin #Michelin2024 The MICHELIN Guide

Découvrez le 1er palmarès des CLEFS MICHELIN 🤩🗝️🗝️🗝️

🚀 Les Clefs MICHELIN débarquent, récompensant les hôtels les plus incroyables ! 🔑 Le Guide MICHELIN 2024 introduit une nouveauté passionnante : les Clefs MICHELIN ! 🌟 Cette distinction, tout comme les fameuses étoiles pour les restaurants, récompense les hôtels offrant des séjours remarquables. 🏨✨ Imaginez : plus de 5000 hôtels évalués sous tous les angles ! Design 👁️, service au top 👌, caractère unique 💫, rapport qualité-prix imbattable 💰, et une immersion totale dans la culture locale 🌍. C'est ça, l'esprit des Clefs MICHELIN ! Le guide français se pare de ses plus belles étoiles hôtelières : 24 hôtels 3 Clefs 🌟🌟🌟, 38 hôtels 2 Clefs 🌟🌟, 127 hôtels 1 Clef 🌟 ! C'est le moment de vivre des séjours de rêve, de singulier à absolument extraordinaire ! 😍 Et attention, les hôtels Clef MICHELIN ne jouent pas tous dans la cour des grands budgets ! Du château féérique au ryokan traditionnel, il y en a pour tous les goûts et tous les portefeuilles ! 🏰⛺🏠 Petit secret : un hôtel Clef MICHELIN peut abriter un restaurant étoilé... ou pas ! 🍽️⭐ Les sélections sont indépendantes, mais qui sait quelles surprises vous attendent ? 🎁 🤔 Était-ce une étape logique pour Michelin d'étendre son expertise au-delà des restaurants ? Devait-il se diversifier dans le monde de l'hôtellerie, ou rester concentré sur l'évaluation gastronomique ? Partagez vos réflexions !  💬

Vous avez réagi en grand nombre à notre appel à tous sur la pertinence pour vous des étoiles du Guide Michelin. Les opinions sont partagées et nuancées sur ce qui vous motive ou non avant de choisir une bonne table gastronomique. En voici un aperçu.