Post de L'osmose-perpignan

〰 Portraits de pros : Les acteurs clés de la destination 〰 Elsa Minetti, Responsable du restaurant L’Osmose 🌱 Chez L'osmose-perpignan, Elsa Minetti propose une expérience culinaire unique en combinant deux offres de restauration : 🍽️ Sur place : de la restauration bistronomique, où chaque plat est un hommage aux produits frais et locaux, travaillés avec passion. 🥡 À emporter : une cantine au sens noble du terme, offrant des repas de qualité, préparés maison, parfaits pour un déjeuner sur le pouce. Elsa défend des valeurs fortes : • Travailler avec des producteurs locaux et soutenir l'économie circulaire. 🌍 • Proposer une cuisine de saison, avec des options pour tous : moins de sucre, moins de viande, plus de légumes et de protéines végétales, sans gluten, et des options veganes. 🌱 Au-delà de la cuisine, Elsa s’engage pour des conditions de travail dignes, notamment pour les femmes. Son secret ? Une ouverture uniquement le midi en semaine, pour préserver l'équilibre entre vie professionnelle et personnelle. 💼❤️ Un projet porté par des femmes, prouvant qu'un mode de fonctionnement différent, plus collaboratif, peut aussi être couronné de succès. 👩👩👧👧 Lors d’un récent voyage de presse, les journalistes et blogueurs ont pu savourer un délicieux repas : une salade de poulpe, un suprême de volaille sur lit de purée et légumes, et une déclinaison gourmande de desserts autour du chocolat. 🍫😋 Un grand merci à Elsa et son équipe pour l’accueil chaleureux et la cuisine savoureuse et éthique que nous avons eu le plaisir de déguster en toute convivialité. 🙏✨ #Gastronomie #CuisineLocale #EconomieCirculaire #FemmesEntrepreneures #OsmoseRestaurant #EconomieLocale #Occitanie #Tourisme #PerpignanMéditerranée