Post de Laiterie du Climont - K-Philus

🎉Du 14 au 20 octobre, c’est la Semaine du Goût, et chez Bonduelle, il n’en faut pas plus pour faire frétiller nos papilles. Parce qu’avec nous, tout commence par le goût !  Le vert croquant des haricots verts, le rouge vif d’un poivron, la douceur des petits pois, le fondant d’une aubergine… 🌽🌶️🍆 🍽️Ce plaisir des sens, c’est notre étoile polaire pour encourager une alimentation plus végétale et bénéfique pour la santé, pour tous. Et nous y travaillons d’arrache-pied : 👉 500 variétés de légumes et légumes secs sont cultivées… pour varier les goûts, les couleurs, les textures ! 👉Nos agriculteurs partenaires les récoltent dans les meilleurs terroirs, à pleine maturité, et au plus près de nos sites, pour qu’ils déploient leurs qualités sensorielles. 👉Nous préservons nos végétaux uniquement par le chaud ou le froid (sans conservateur pour les conserves - conformément à la réglementation), pour qu’ils soient délicieux et disponibles toute l’année. Bref, notre mission est claire : aider chacun et chacune à sauter le pas. Pourquoi c’est important ? Parce qu’une assiette flexitarienne, c’est : ✔️ 80% de végétaux… 🌽 ✔️ … dont 25% de légumes minimum 🥕 Ces chiffres, nous ne les répéterons jamais assez. Ils nous guident chaque jour, pour mettre une alimentation plus verte, savoureuse et abordable dans toutes les assiettes, tout au long de l’année. Et parce que nous sommes aussi têtus que gourmands, nous continuerons à innover encore et encore. Pour que “végétal” rime toujours avec “régal” 💚

📣 Les Retoqués lancent “Les ateliers anti-gaspi” ! Vous avez envie de vous initier aux différentes techniques de conservation (pickles, confitures, lactofermentation, chutneys, fruits au sirop…) ou à la cuisine anti-gaspi saine et de saison 🌿 ? Le tout dans la simplicité et la bonne humeur 😎 ? 🙌 Cela tombe bien, on vous invite à notre premier atelier PICKLES, le jeudi 04 avril prochain, de 18h30 à 21h00 aux Petites Cantines à Strasbourg. 👩🍳 Au programme : réalisation de pickles selon la technique de conservation des légumes au vinaigre. Vous connaissez sûrement les cornichons ou les câpres au vinaigre ? 🥒🥕🥦🧅 Les pickles, c’est le même principe, mais déclinés avec plein d’autres légumes délicieux. De quoi agrémenter vos apéritifs ou vos salades et étonner vos proches 🥗. 💸 Tarif exceptionnel pour ce premier atelier : 35€ - tout le matériel est fourni (y compris les bocaux) et vous repartez avec vos réalisations ! ✏ Uniquement sur inscription via le lien : https://lnkd.in/dAC2PRfx 🚨 L’atelier est limité à 15 participants, n’attendez pas ! Et partagez l'info autour de vous ! Qui sont les Retoqués ? "Changer le monde, un légume à la fois", voici l'ambition des Retoqués. Depuis 2020, l'association strasbourgeoise se donne pour mission de lutter collectivement contre le gaspillage alimentaire et promouvoir l'alimentation durable. Ses deux activités principales : des actions de sensibilisation tout public (animations, stands et ateliers de fabrication de conserves ou de cuisine antigaspi) ; une conserverie qui transforme les fruits et légumes invendus des maraîchers bio locaux ou des vergers abandonnés.

𝐋𝐚 𝐓𝐨𝐦𝐞 𝐝𝐮 𝐒𝐞́𝐠𝐚𝐥𝐚🧀 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐌𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐌𝐚𝐳𝐚𝐫𝐬 🏡 La 𝐓𝐨𝐦𝐞 𝐝𝐮 𝐒𝐞́𝐠𝐚𝐥𝐚 est un fromage fermier de vache 🐄 au lait cru fabriqué dans une 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞 𝐟𝐚𝐦𝐢𝐥𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐀𝐯𝐞𝐲𝐫𝐨𝐧𝐧𝐚𝐢𝐬𝐞 🇫🇷 créé en 1985 par Alain MAZARS. On l'apprécie pour son goût unique 🤩 issu des différentes méthodes de production de la ferme. Tout d'abord une alimentation diversifiée🌾de nos vaches avec notamment un méteil fermier (mélange de céréales🌾et légumineuses), et suivant la saison le pâturage des vertes prairies🌿du Ségala ou le foin séché en grange ventilée. Mais aussi bien sûr une recette, un savoir-faire👨🌾et un #affinage spécifique qui lui donne ce goût et cette croûte lunaire. La Maison Mazars, fondée dans les années 30 au cœur du terroir des Cent Vallées dans le Ségala aveyronnais, a vu Alain Mazars reprendre le flambeau🔥en 1985, initiant ainsi la transformation du lait produit sur sa ferme. Cette décision marque le début d'une aventure marquée par l'autonomie complète de la ferme, de la production alimentaire des vaches 🐮 à la transformation artisanale du lait en fromage 🧀, suivi de l'affinage dans les caves familiales. 𝐄𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟏, 𝐂𝐥𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐞𝐭 𝐉𝐮𝐥𝐢𝐞𝐧, tout en préservant les valeurs traditionnelles, prennent la relève en continuant de privilégier le bien-être animal🐾, une alimentation naturelle🌾, la production de lait cru sur place et la fabrication artisanale du fromage 🧀, ainsi que l'affinage sur planches en bois🌳. https://lnkd.in/eYP645NU #gratiot #gastronomie #fromage #fromagerie #rungis #TomeduSégala #tome #MaisonMazars #fermier #lait #vache #alimentationnaturelle #bienêtreanimal #production #laitcru #aveyron #affinage #producteurs #ProduitsLaitiers #artisan #tradition #gastronomie #artisanal #qualité

🍓 Les références Sibio! les + rafraîchissantes et demandées par vos clients l'été ⛱️ | à découvrir ci-dessous | ~ Nous connaissons nos jus, mais surtout les attentes de vos clients ! ~ ☀️ Nos années d'expérience estivale nous permettent de savoir en fonction de cette saisonnalité particulière ce qui plaît le + 💛 🌟 Voici le Top 5 de notre gamme que vos clients préfèrent lors des belles journées d'été : 1. Jus de Pomme-Framboise 2. Nectar de Fraise 3. Nectar de Pêche 4. Nectar d'abricot 5. Pétillant de Pomme 🍓🍏🍑 > Pour les découvrir, recevoir des échantillons, connaître nos tarifs & nos solutions de livraison : contactez Carla, Pauline ou Jonathan à commercial@si-bio.fr 📩 À très bientôt 🍃 #agroalimentaire #restaurant #occitanie

C’est quoi le vrai goût d’une tomate déjà ?! 🍅 L’été s’installe enfin, et sur les fermes d’avenir, les légumes ont pris le temps de pousser selon leur cycle naturel, les maraichers ayant généralement choisis des variétés privilégiant le goût. Allez ! Passez le pas, pour ceux qui ne l’auraient pas encore fait, d’aller acheter en direct auprès de ces fermes pour redécouvrir le véritable goût des produits de nos terroirs ! On vous explique comment 👇 1. Cherchez la ferme la plus proche de chez vous sur ce lien : https://lnkd.in/eSn5CsAe 2. Renseignez-vous sur leur mode de vente (marché, vente à la ferme, paniers...) 3. Et hop ! Organisez une petite sortie pour faire vos courses la bas. Les prix de ces légumes reflètent la valeur réelle du produit : leurs qualités gustatives, les pratiques de production qui ont régénéré les sols, le climat ou la biodiversité, et les emplois créés sur ces petites fermes. Et contrairement aux produits industriels et conventionnels, pas de “surprise” plus tard dans vos impôts : pas de “coûts cachés” pour réparer les impacts des mauvaises pratiques sur notre système de santé ou la préservation de l’environnement. Et vous, où achetez-vous vos fruits et légumes ? N’hésitez pas à mentionner vos bonnes adresses en commentaires. Et si vous êtes vous-même producteur, donnez nous le nom de votre ferme et sa localisation ! Photo : Ferme de Layat

🌱✨ De la Terre à Votre Table : Les Étapes de Transformation en légumerie Vous vous êtes déjà demandé comment nos délicieux produits de 4e gamme passent de nos champs à votre assiette ? Découvrez les étapes de transformation qui rendent cela possible chez JEM ! 🍽️🌿 1.Récolte minutieuse : Nos experts récoltent soigneusement les légumes biologiques à leur apogée de fraîcheur pour préserver leurs saveurs et leurs nutriments. 2.Lavage et préparation : Les légumes sont lavés et préparés avec précision pour éliminer toute impureté et garantir une fraîcheur maximale. 3.Découpe : Nos équipes qualifiées découpent les légumes selon la demande. 4.Conditionnement sous vide : Les légumes sont soigneusement emballés sous vide pour préserver leur fraîcheur jusqu'à leur arrivée sur votre table. Chez JEM, chaque étape de transformation est réalisée avec un dévouement absolu envers la qualité, la fraîcheur et la satisfaction de nos clients. 💫🥕 #Qualité #ProduitsDe4eGamme #FraîcheurAssurée www.jemlabio.fr

𝐋𝐚 𝐓𝐨𝐦𝐞 𝐝𝐮 𝐒𝐞́𝐠𝐚𝐥𝐚🧀 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐌𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐌𝐚𝐳𝐚𝐫𝐬 🏡 La 𝐓𝐨𝐦𝐞 𝐝𝐮 𝐒𝐞́𝐠𝐚𝐥𝐚 est un fromage fermier de vache 🐄 au lait cru fabriqué dans une  𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞 𝐟𝐚𝐦𝐢𝐥𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐀𝐯𝐞𝐲𝐫𝐨𝐧𝐧𝐚𝐢𝐬𝐞 🇫🇷 créé en 1985 par Alain MAZARS. On l'apprécie pour son goût unique 🤩 issu des différentes méthodes de production de la ferme. Tout d'abord une alimentation diversifiée🌾de nos vaches avec notamment un méteil fermier (mélange de céréales🌾et légumineuses), et suivant la saison le pâturage des vertes prairies🌿du Ségala ou le foin séché en grange ventilée. Mais aussi bien sûr une recette, un savoir-faire👨🌾et un #affinage spécifique qui lui donne ce goût et cette croûte lunaire. La Maison Mazars, fondée dans les années 30 au cœur du terroir des Cent Vallées dans le Ségala aveyronnais, a vu Alain Mazars reprendre le flambeau🔥en 1985, initiant ainsi la transformation du lait produit sur sa ferme. Cette décision marque le début d'une aventure marquée par l'autonomie complète de la ferme, de la production alimentaire des vaches 🐮 à la transformation artisanale du lait en fromage 🧀, suivi de l'affinage dans les caves familiales. 𝐄𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟏, 𝐂𝐥𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐞𝐭 𝐉𝐮𝐥𝐢𝐞𝐧, tout en préservant les valeurs traditionnelles, prennent la relève en continuant de privilégier le bien-être animal🐾, une alimentation naturelle🌾, la production de lait cru sur place et la fabrication artisanale du fromage 🧀, ainsi que l'affinage sur planches en bois🌳. https://lnkd.in/eAHtMe89 #gratiot #gastronomie #fromage #fromagerie #rungis #TomeduSégala #tome #MaisonMazars #fermier #lait #vache #alimentationnaturelle #bienêtreanimal #production #laitcru #aveyron #affinage #producteurs #ProduitsLaitiers #artisan #tradition #gastronomie #artisanal #qualité

Nous tous consommateurs avons déjà eu dans nos placards une préparation à base de tomates : sauce, concentré, pulpe/concassé … c'est souvent un indispensable !! 🍝🍅 Mais bien que des tomates soient cultivées dans nos champs, seulement 12% à 14%* de ce que nous consommons provient de l’agriculture française 😮👉 La majorité des préparations que l’on trouve en rayon sont faites à partir de tomates venant d’ailleurs (en général : Italie, Espagne …). C’est précisément pour cette raison qu’en 2022, nous avons créée collectivement notre propre préparation à la tomate des consommateurs 👉 ainsi, nous pouvons soutenir les maraîchers français 🙌 mais aussi tout savoir sur cet essentiel de nos cuisines ! 🔎 Petit résumé des critères votés collectivement : ✅ Rémunération qui permet au producteur d’être rémunéré au juste prix et d’investir sur son exploitation (0,165€/kg de tomates). 🍅 Tomates cultivées et transformées en France 🥫 Type de base culinaire : concassé de tomates ⏱ Transformation et conditionnement des tomates en concassé dans les 24h après récolte ! ❌ Aucun ingrédient supplémentaire n’est ajouté ! Merci à tous pour ces choix si qualitatifs 😋 Nous pouvons le trouver chez Carrefour (Hypermarché, Market et City), Cora France, Colruyt France et sur le site houra.fr ! S’il n’est pas dans votre magasin, n’hésitez pas à le demander facilement grâce au formulaire disponible sur le site de l’initiative 😊 Perrine Soulager Sources : SONITO = interprofession de la tomate

Les soupes de poisson vendéennes, un vrai délice pour les papilles des Français ! 😋 Saviez-vous que ces soupes traditionnelles font partie des habitudes de consommation bien ancrées dans notre pays ? Chez #lasablaise nous sommes fiers d'utiliser des poissons de la filière pêche française, sans conservateur ni colorant. 🔍 Zoom sur les raisons de leur popularité : 1️⃣ Pratiques et rapides à préparer, ces soupes sont idéales pour les personnes en quête d'une cuisine facile et savoureuse. Pas besoin de passer des heures aux fourneaux pour se régaler ! 🕒 2️⃣ Elles sont également une excellente source de vitamines et de minéraux. Les poissons utilisés, comme la lotte ou la dorade, sont riches en nutriments essentiels pour notre santé. 💪💊 3️⃣ En plus d'être délicieuses, ces soupes contribuent à la préservation des traditions culinaires locales. En les consommant, vous participez à la sauvegarde du patrimoine gastronomique vendéen. 👨🍳 Une chose est sûre, la consommation de soupe de poisson repose souvent sur un achat d'impulsion, il faut donc savoir la sortir du rayon et la théâtraliser. C'est en plus une excellente source de marge additionnelle pour les rayons marée ou saurisserie ! #dlicesetservices et #lasablaise sommes à votre disposition pour plus de mise en avant et encore plus de chiffre d'affaires.

Sibio! casse les préjugés 🍑 🍓 🍐 NOS NECTARS : un voyage de saveurs vers une autre dimension ! Les nectars ont parfois mauvaise presse dans l'univers des boissons fruitées. Sauf que chez Sibio! - comme pour tout l'ensemble de notre gamme - nous tenons à garder toute l'intensité du fruit. 🌟 Nos nectars sont : • constitués de 55% de purée de fruit minimum • accompagnés d'un succulent sucre de canne non raffiné • sans colorants ni conservateurs • évidemment bio et directs agriculteurs ! 🌱 ☝ Si vous souhaitez les goûter, sachez qu'ils existent : • en 5 saveurs : abricot - poire - fraise - pêche blanche et pêche jaune • en 2 formats : 75cl et 25cl* Contactez Carla, Pauline ou Jonathan à : commercial@si-bio.fr pour recevoir vos échantillons 📩 Bonne dégustation 😋 *sauf le pêche jaune disponible uniquement en 75cl #agriculturebiologique #agroalimentaire #boissons