Mouai ... faudrait pas tomber dans l'outrance et le salage à grands coups de coude levé! D'une certaine manière c'est une révolution avec le possible retour des guéridons, découpes en salle et autres flambages, en passant par la sphérification, la neige carbonique et autres procédés physico-chimique . Rien inventer; tout transformer. L'essentiel étant, que le tiramisu soit bon! 😋 Et vous, vous en pensez quoi de l'essor de "l'expérience client" et du storytelling culinaire dans la restauration?
Faire du spectacle en salle…contribue à l’expérience 😋
