Post de Leslie Tahar

Dans moins d'un mois maintenant, vous pourrez me retrouver pour la présentation que je donnerai en clôture de cette journée FOOD4sight, sur l'innovation dédiée à la sobriété au Technocampus Alimentation à Oniris Nantes. Le sujet : La démarche low-tech au service de la soutenabilité alimentaire Présentation des principes low-tech, de l’efficience alimentaire et de processus techniques de transformation à forte valeur ajoutée.

Déguster des produits alimentaires plus clean label ? ♻ C'est tout le pari que Agri Lab Leverage s'est lancé en valorisant des coproduits et déchets végétaux issus de l'agroalimentaire ! La start-up a constaté que beaucoup de fruits et légumes invendables, sont jetés en raison de leur non-conformité, tout comme les coproduits et déchets associés, peaux de drêches de fruits et légumes. 🍎🥕 Elle propose donc une solution 💡 en transformant ces déchets en produits et ingrédients biosourcés à destination de l'industrie agroalimentaire, pour fabriquer des produits plus clean label et en circuits courts. Visionner ci-dessous la première vidéo de présentation des start-up de le promotion 5 ! 👇

🎙️ « 60 à 70% de l'empreinte environnementale se joue dans le champ de blé » expliquait sur France Bleu Hérault Frédéric Volle, confondateur de Food Pilot & WinePilot by FoodPilot, à travers l’exemple d’un paquet de pâtes. Un chiffre qui révèle l’importance de mesurer l'empreinte environnementale, sociale et économique des produits alimentaires ! C'est dans cette optique que la solution digitale Food Pilot permet aux acteurs agricoles et agroalimentaires européens de piloter leur progrès RSE à travers une collecte spécifique et automatisée de leurs données. Du calcul des impacts environnementaux à la publication de ces informations via un QR code GS1 France, en passant par l’élaboration de préconisations, découvrez comment fonctionne la plateforme Food Pilot sur #FranceBleu Hérault. Pour (ré)écouter l’intégralité de l’émission 👉 https://lnkd.in/ete4WhXZ France Bleu Occitanie #RSE #Tech #data 

🌍 Un avenir plus durable grâce à la technologie chez Refood ! 🌍 En tant que Vice-président de la Technologie et co-fondateur de Refood, je suis honoré de contribuer à une mission qui me tient à cœur : lutter contre le gaspillage alimentaire à travers des solutions technologiques innovantes. Depuis la création de Refood, notre ambition a toujours été claire : transformer la gestion des ressources alimentaires en intégrant des outils technologiques à chaque étape de notre démarche. 🚀 Grâce à notre approche, nous permettons aux entreprises, aux particuliers et aux collectivités de mieux utiliser les ressources, de réduire les pertes alimentaires, et ainsi de bâtir un modèle plus respectueux de l'environnement. 🌱 🔧 Mon rôle est de piloter la stratégie technologique de Refood, en m'assurant que nous restons à la pointe de l'innovation. Que ce soit par la mise en place de plateformes intelligentes, le développement de solutions de suivi et d'analyse des ressources, ou encore l'optimisation des processus logistiques, la technologie est au cœur de notre impact. Nous avons encore un long chemin à parcourir, mais avec une équipe engagée et des partenaires solides, je suis convaincu que nous pouvons faire une différence réelle et mesurable. 💡 Ensemble, nous faisons de chaque repas une opportunité de changer le monde. 🍽️ Je tiens à remercier tous ceux qui nous soutiennent dans cette mission et qui partagent notre vision d'un avenir plus durable. 🙏 ➡️ Rejoignez-nous dans ce mouvement et découvrons ensemble comment la technologie peut réinventer notre rapport aux ressources alimentaires. 💪 #Technologie #Durabilité #Innovation #GaspillageAlimentaire #Refood #ImpactSocial #TechForGood #ChangementClimatique

🌎A l'occasion de la journée mondiale de l'environnement, nous avons le plaisir de partager avec vous un concept #durable ! 🧄La Ferme de la Motte, fortement engagée dans une démarche d’économie verte, circulaire et équitable, est fière de vous présenter la marque « COOK, en bio les saveurs du monde ». ♻️ #Circulaire parce que nous fournissons l’ail qui ne peut pas être vendu sur le marché du frais car « produit moche » et avec « des défauts » . ⚖️ #Equitable parce que cela permet de payer aux producteurs cet ail et de garantir une juste rémunération sur ces filières. Nous avons la même démarche en oignon et en échalote. 💚 Verte parce qu'issue de l’#agriculture #biologique. 🔄 Qu'est-ce qui distingue cette marque des autres ? Il s'agit d'une collaboration entre des producteurs biologiques et deux industriels qui unissent leurs forces pour créer un produit unique : de l’ail déshydraté, bio, français et issu du commerce équitable !  Ces partenaires sont  ROCHIAS - Condiments transformés et Arcadie SA. Nous sommes tous labellisés Biopartenaire ✔️ Pour aller jusqu’au bout de la démarche, Arcadie SA a développé un emballage #éco-rechargeable composé de 50% de papier recyclé. Vous pouvez retrouver ces produits dans les magasins bio ou directement sur le site internet : https://lnkd.in/eB_4dTpu  #desracinesetdeshommes #biopartenaire #commerceequitable #ail #arcadie #rochias #agriculturebiologique #economiecirculaire #producteurengage #journeemondialedelenvironnement #rse

𝗡𝗼𝘂𝘃𝗲𝗮𝘂 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗻𝗮𝗿𝗶𝗮𝘁 𝗣𝗟𝗚 𝘅 𝗖𝗼𝗼𝗹 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗣𝗿𝗼  🍽️ 🌟 Réduisez votre gaspillage alimentaire et votre empreinte carbone avec le Groupe PLG en partenariat avec Cool Food Pro. Saviez-vous que votre cuisine peut être à la fois délicieuse et respectueuse de l'environnement ? Grâce à notre partenariat avec Cool Food Pro, le Groupe PLG vous propose une solution innovante pour réduire le gaspillage alimentaire et diminuer votre empreinte carbone.   ✔️ 𝗤𝘂'𝗲𝘀𝘁-𝗰𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝗖𝗼𝗼𝗹 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗣𝗿𝗼 ? Bien plus qu’une simple application, Cool Food Pro est une initiative franco-britannique soutenue par le Programme INTERREG FRANCE (MANCHE) ANGLETERRE. Cette plateforme accompagne le secteur de la restauration privée et publique dans sa transition vers des pratiques durables, en réduisant les émissions de carbone et en favorisant une alimentation saine et responsable. Grâce à cette application intuitive, vous pouvez modéliser les changements dans vos pratiques alimentaires EGalim et visualiser instantanément les gains environnementaux obtenus.   ✔️𝗣𝗼𝘂𝗿𝗾𝘂𝗼𝗶 𝗰𝗵𝗼𝗶𝘀𝗶𝗿 𝗖𝗼𝗼𝗹 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗣𝗿𝗼 ? Conformité avec la loi EGALIM Réduction des coûts Diminution des émissions de CO2 Économies d'eau Renforcement de l'engagement RSE   ✔️𝗨𝗻𝗲 𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘀𝗶𝗺𝗽𝗹𝗲 𝗲𝘁 𝗶𝗻𝘁𝘂𝗶𝘁𝗶𝘃𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 : L'HoReCa Les Collectivités avec cuisine centrale Les Établissements de santé   ✔️𝗙𝗼𝗻𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́𝘀 𝗰𝗹𝗲́𝘀 : Diagnostic initial avec calculateur Feuille de route d’actions concrètes Suivi des progrès réalisés Supports de communication   ✔️𝗥𝗲𝗷𝗼𝗶𝗴𝗻𝗲𝘇 𝗹'𝗔𝘃𝗲𝗻𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗖𝗼𝗼𝗹 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗣𝗿𝗼 Inscrivez-vous gratuitement sur le calculateur en ligne pour améliorer vos pratiques et mesurez vos gains environnementaux en temps réel. 👉 𝗦’𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗿𝗲 : coolfoodpro.net/fr/ #Partenariat #Innovation #RSE #Sustainability #GaspillageAlimentaire #EmpreinteCarbone #HoReCa #Santé #Collectivités #LePact’

Au mois de janvier, il est l'heure de laisser place aux bonnes résolutions.  Biorganic est un traiteur 100% bio et éco - responsable, nous vous avons donc créé un article avec des résolutions éco-responsable pour un avenir durable !  On vous parle de :  - Zéro déchet 🗑️ - Consommation locale et de saison 🍊 - Alimentation bio 🌱

FoodPilot aide les acteurs de l'agroalimentaire à faire leur transition environnementale Cette jeune société installée à Montpellier permet aux acteurs de se concentrer sur les pratiques qui auront le plus d'impact sur leur transition écologique. Basée à Montpellier avec des implantations à Dijon et Paris, la plateforme de FoodPilot, créée en 2022, permet aux acteurs de l'agroalimentaire de piloter leur impact environnemental en collectant, mesurant et simplifiant l'ensemble des données réelles de l'entreprise et de ses produits. Fruit d'une dizaine d'années de R&D, FoodPilot permet aux acteurs de se concentrer sur les pratiques qui auront le plus d'impact sur leur transition écologique. Food Pilot, double lauréat de France 2030, accompagne à ce jour une trentaine d'entreprises. Parmi elles, Lustucru Frais, Aoste, le négociant en vins Gérard Bertrand, Nutrition et Santé, Dijon Céréales, le groupe coopératif Maïsadour ou encore les pommes Pink Lady. Food Pilot a déjà engrangé un carnet de commandes d'un million d'euros en 2024. La solution est commercialisée sur abonnement au metteur sur le marché final (et non à l'agriculteur), avec vente de services associés - la finalisation des stratégies RSE notamment. FoodPilot réalise un chiffre d'affaires 2023 de 400.000 euros et prévoit 2,3 millions d'euros cette année. #Agroalimentaire #RSE

Prix Alimentation Circulaire : plus que 12 jours pour candidater ! Dans le cadre du projet CEFoodCycle , la CCI Nice Côte d'Azur et l’AVITEM relaient l’appel à candidatures « Prix Alimentation Circulaire » qui récompense des initiatives pionnières pour l’économie circulaire au sein de la filière alimentaire dans les Alpes-Maritimes et en Région Sud. Proposez votre entreprise ou projet avant le 31 mars 2024 à travers ce formulaire de candidature : https://lnkd.in/daZqwAKp : l’initiative lauréate bénéficiera du financement d’une double vidéo promotionnelle et institutionnelle, ainsi que du voyage pour la cérémonie de remise des prix à #Bressanone (Italie), qui sera une opportunité de nouer des contacts avec des partenaires italiens, slovènes, allemands et autrichiens. Pour rappel, le projet CEFoodCycle vise à répondre aux enjeux du gaspillage, de l'emballage et de la réutilisation des aliments, en développant un service numérique utilisant l'intelligence artificielle pour connecter les acteurs au sein comme en dehors de la filière alimentaire. Le projet les aidera à identifier les économies et optimisations potentielles en matière de ressources et de CO2, et à renforcer une compétitivité économique durable et circulaire dans les Alpes. CEFoodCycle est co-financé par le Programme Interreg Alpine Space Smart Altitude de la Commission européenne European Commission , pour un budget total de 2.386.438 € sur 3 ans (novembre 2022 – octobre 2025). https://lnkd.in/et4bXvff

Chez France Cake Tradition , nous pensons que les entreprises agroalimentaires ont un rôle essentiel à jouer dans la protection de notre planète. En tant que spécialiste du gâteau sain, moelleux et gourmand, nous nous engageons chaque jour à faire des choix responsables pour un avenir plus durable. À cette occasion, nous partageons avec vous l'une des affiches du Label BioEntrepriseDurable®, notre partenaire, et quelques conseils pour un développement plus respectueux de l'environnement dans l'industrie agroalimentaire : ✅ Réduction des emballages : Favoriser les emballages recyclables, biodégradables ou réutilisables. Moins de plastique, c'est mieux pour tous ! ✅ Approvisionnement local : Privilégier des ingrédients locaux et de saison pour réduire les émissions liées au transport. ✅ Efficacité énergétique : Optimiser l'utilisation de l'énergie dans nos processus de production et choisir des sources d'énergie renouvelables. ✅ Gestion des déchets : Mettre en place des pratiques de réduction des déchets et de compostage pour limiter notre impact environnemental. ✅ Sensibilisation : Impliquer et former nos équipes pour qu'elles adoptent des comportements écoresponsables au quotidien. Ensemble, faisons des choix plus durables pour des gâteaux qui font du bien... à nous et à la planète ! 🌱 #DéveloppementDurable #AgroAlimentaire #BioED #FranceCakeTradition #Environnement