Post de Champagne Mailly Grand Cru

En juin, au Château Haut-Segottes, la vigne entre dans une phase cruciale : la nouaison. 🍇 C'est le moment où les fleurs se transforment en petites baies. Les grappes commencent à se former, et le travail de nos vignerons est essentiel pour assurer une bonne pollinisation et la future qualité des raisins. Chaque geste compte pour guider la vigne vers une récolte de grande qualité. — 𝐼𝑛 𝐽𝑢𝑛𝑒, 𝑎𝑡 𝐶ℎâ𝑡𝑒𝑎𝑢 𝐻𝑎𝑢𝑡-𝑆𝑒𝑔𝑜𝑡𝑡𝑒𝑠, 𝑡ℎ𝑒 𝑣𝑖𝑛𝑒𝑠 𝑒𝑛𝑡𝑒𝑟 𝑎 𝑐𝑟𝑢𝑐𝑖𝑎𝑙 𝑝ℎ𝑎𝑠𝑒: 𝑓𝑟𝑢𝑖𝑡 𝑠𝑒𝑡. 🍇 𝑇ℎ𝑖𝑠 𝑖𝑠 𝑡ℎ𝑒 𝑚𝑜𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑤ℎ𝑒𝑛 𝑡ℎ𝑒 𝑓𝑙𝑜𝑤𝑒𝑟𝑠 𝑡𝑢𝑟𝑛 𝑖𝑛𝑡𝑜 𝑡𝑖𝑛𝑦 𝑏𝑒𝑟𝑟𝑖𝑒𝑠. 𝑇ℎ𝑒 𝑏𝑢𝑛𝑐ℎ𝑒𝑠 𝑏𝑒𝑔𝑖𝑛 𝑡𝑜 𝑓𝑜𝑟𝑚, 𝑎𝑛𝑑 𝑡ℎ𝑒 𝑤𝑜𝑟𝑘 𝑜𝑓 𝑜𝑢𝑟 𝑤𝑖𝑛𝑒𝑚𝑎𝑘𝑒𝑟𝑠 𝑖𝑠 𝑒𝑠𝑠𝑒𝑛𝑡𝑖𝑎𝑙 𝑡𝑜 𝑒𝑛𝑠𝑢𝑟𝑒 𝑔𝑜𝑜𝑑 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑖𝑛𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑎𝑛𝑑 𝑡ℎ𝑒 𝑓𝑢𝑡𝑢𝑟𝑒 𝑞𝑢𝑎𝑙𝑖𝑡𝑦 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑝𝑒𝑠. 𝐸𝑣𝑒𝑟𝑦 𝑔𝑒𝑠𝑡𝑢𝑟𝑒 𝑐𝑜𝑢𝑛𝑡𝑠 𝑖𝑛 𝑔𝑢𝑖𝑑𝑖𝑛𝑔 𝑡ℎ𝑒 𝑣𝑖𝑛𝑒𝑠 𝑡𝑜𝑤𝑎𝑟𝑑𝑠 𝑎 ℎ𝑖𝑔ℎ-𝑞𝑢𝑎𝑙𝑖𝑡𝑦 ℎ𝑎𝑟𝑣𝑒𝑠𝑡.

https://lnkd.in/ddyiNywt We can smell the fragrance of flowers and taste the freshly hand-picked vegetables and fruits. If you like, you can begin with smaller blocks and then transplant them into larger blocks as the seedlings grow. The secrets to a beautiful flower garden are knowing what flowers you are planting and when and where you are planting them. Flowers and pots:

En juin, nos vignes ont traversé l'importante phase de floraison. Les petites fleurs blanches ont éclos et marquent le début du développement des futurs raisins. Cette période est cruciale pour la qualité de la récolte. Sous le regard attentif de nos vignerons, chaque cep a été soigneusement surveillé pour garantir une pollinisation optimale. --- 𝐼𝑛 𝐽𝑢𝑛𝑒, 𝑜𝑢𝑟 𝑣𝑖𝑛𝑒𝑠 𝑤𝑒𝑛𝑡 𝑡ℎ𝑟𝑜𝑢𝑔ℎ 𝑡ℎ𝑒 𝑖𝑚𝑝𝑜𝑟𝑡𝑎𝑛𝑡 𝑓𝑙𝑜𝑤𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔 𝑝ℎ𝑎𝑠𝑒. 𝑇ℎ𝑒 𝑠𝑚𝑎𝑙𝑙 𝑤ℎ𝑖𝑡𝑒 𝑓𝑙𝑜𝑤𝑒𝑟𝑠 ℎ𝑎𝑣𝑒 𝑏𝑙𝑜𝑜𝑚𝑒𝑑 𝑎𝑛𝑑 𝑚𝑎𝑟𝑘 𝑡ℎ𝑒 𝑏𝑒𝑔𝑖𝑛𝑛𝑖𝑛𝑔 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑑𝑒𝑣𝑒𝑙𝑜𝑝𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑓𝑢𝑡𝑢𝑟𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑝𝑒𝑠. 𝑇ℎ𝑖𝑠 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑 𝑖𝑠 𝑐𝑟𝑢𝑐𝑖𝑎𝑙 𝑓𝑜𝑟 𝑡ℎ𝑒 𝑞𝑢𝑎𝑙𝑖𝑡𝑦 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 ℎ𝑎𝑟𝑣𝑒𝑠𝑡. 𝑈𝑛𝑑𝑒𝑟 𝑡ℎ𝑒 𝑤𝑎𝑡𝑐ℎ𝑓𝑢𝑙 𝑒𝑦𝑒 𝑜𝑓 𝑜𝑢𝑟 𝑤𝑖𝑛𝑒𝑔𝑟𝑜𝑤𝑒𝑟𝑠, 𝑒𝑎𝑐ℎ 𝑣𝑖𝑛𝑒 ℎ𝑎𝑠 𝑏𝑒𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑟𝑒𝑓𝑢𝑙𝑙𝑦 𝑚𝑜𝑛𝑖𝑡𝑜𝑟𝑒𝑑 𝑡𝑜 𝑒𝑛𝑠𝑢𝑟𝑒 𝑜𝑝𝑡𝑖𝑚𝑎𝑙 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑖𝑛𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.

Pommes de terre au parmesan Une variante des pommes de terre traditionnelle, un régal ! 1. Ingrédients (Pour 6 personnes) * 750 gr de pommes de terre * 150 gr de parmesan râpé * 5 cuillères à soupe d’huile d’olive * Piment en poudre * Sel 2. Préparation * Eplucher les pommes de terre. * Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. * Dans un bol, mélanger le parmesan avec l’huile d’olive. * Dans un plat allant au four, mettre les pommes de terre et verser le mélange parmesan et huile. * Assaisonner de piment et de sel. * Faire griller dans un four préchauffé à 220°C pendant 5 minutes. 3. Infos pratiques * Difficulté : Facile * Préparation : 5 minutes * Cuisson : 20 minutes * Budget : Pas cher Bon appétit ! https://lnkd.in/eJhKKmS9

Hurimg Tom Haward, a seasoned oysterman from Mersea Island, Essex, not too long ago encountered a once-in-a-lifetime discovery that left him astonished. Whereas harvesting alongside the shoreline, Haward and his workforce got here throughout an infinite oyster, weighing a formidable 5.5 kilos (2.5 kilograms). The sheer measurement of this mollusk—measuring 12 inches in size and 5 inches in width—instantly caught Haward’s consideration, because it was in contrast to something he had ever seen in his intensive expertise within the seafood delicacy business. Haward, who’s a part of the famend Richard Haward’s Oysters, a household enterprise that dates again to 1769, has spent years working with oysters. His firm, which harvests round one million oysters yearly, isn’t any stranger to the variability that nature provides. But, even with such huge expertise, the invention of this colossal oyster was nothing in need of outstanding. “My first thought was ‘flipping heck,’” Haward exclaimed, reflecting on his preliminary response. He elaborated on how the workforce is accustomed to dealing with hundreds of oysters every day, however this one stood out attributable to its extraordinary measurement. “You may see the expansion strains on it, similar to a tree. It’s very intriguing,” he added, marveling on the oyster’s distinctive traits. The age of the oyster provides one other layer of fascination to this discovery. Haward estimates that the oyster is round 20 years previous, which is especially uncommon contemplating that oysters usually have a lifespan of solely about six years in harvested waters. The age and measurement of this oyster counsel that it had been neglected throughout earlier harvests, permitting it to proceed rising undisturbed for twenty years. “With 14 miles of oyster reefs, it’s at all times doable for a person to be regarded over,” Haward defined. “Some might be left rising as they hold getting missed, after which they’ll find yourself round 20 years previous.” Apparently, regardless of its spectacular measurement, this large oyster just isn’t destined for any particular culinary remedy. In the world of oysters, measurement doesn’t essentially equate to premium standing. If it have been to achieve the market, this oyster can be bought primarily based on the load of its meat, fetching a value of roughly $12.00. Nonetheless, Haward is contemplating a distinct destiny for this distinctive discover. He has expressed curiosity in auctioning the oyster, with the proceeds probably going to a lifeboat charity, a gesture that displays his neighborhood spirit and appreciation for the ocean. (*5*)SWNS The story of this huge oyster has additionally taken on a private dimension for Haward. He humorously famous that the oyster’s weight is corresponding to that of his daughter, Autumn, when she was born. “She weighed about 6 kilos, this one was 5.5 kilos. Autumn loves the ocean, so she could

Le riesling, un grand cépage ... 🍇 Plus discret que ses frères chardonnay et sauvignon, le riesling est un très grand cépage que nous défendons avec ferveur à Des Racines et des Vins. Lui seul est capable d'exprimer avec une si grande classe et une si grande précision le terroir dont il est issu. Il existe en effet une grande palette d'arômes de texture suivant s'il provient par exemple d'un terroir de granit, avec des expressions florales, des vins légers et très ciselés, ou de terroirs plus sédimentaires comme des terroirs argilo-calcaires ou marneux, sur lesquels il va se révéler toujours sec avec une plus grande structure. Avec ce grand cépage, la comparaison avec la botanique atteint rapidement ses limites une fois mentionnés le citron, la pomme verte et la pêche. Le vocabulaire de la géologie est plus souvent approprié: la roche, la minéralité, l’acier, le pétrole. Il peut également être vinifié en vin sec, en vin de glace ou encore en vendange tardive. Si le riesling ne se laisse pas si facilement cerner, il vieillit particulièrement bien et révèle sa complexité avec le temps. Pour l'ensemble des amateurs du monde, il s’est désormais hissé au rang des plus grands cépages internationaux. 🍷 https://lnkd.in/daPe3a5 #vin #instawine #sommelier #wineoclock #whitewine #caveavin #geneve #vesenaz #caviste #winemaker #geneva #vinsnaturels #vinsbiodynamiques #vinsbiologiques #vinnature #vinnaturegeneve #winelover #desracinesetdesvins #morethanorganic #riesling

Voici les 2 composants des SOLS 🌱 de la vigne 🍇 ---------- En surface, et en profondeur : Voilà les 2 composants à connaitre ! (C'est un extrait d'une de mes leçons vidéos consacrée aux sols de la vigne) #degustationvin #oenologie #sommelier #degustation #videoyannrousselin #winetasting #vin