Post de Maison Pradier

🍖 En mars 2004, et malgré un amour assez prononcé pour la viande et le poisson, je décidais de devenir ovo-lacto végétarienne (à savoir, ne plus consommer d’animaux mais de continuer à consommer des produits laitiers et des oeufs). Petit retour et mise en perspective sur ce changement majeur dans ma vie: 🥗 il y a vingt ans, j’étais souvent la seule personne végétarienne lors d’un repas. C’est de moins en moins le cas, et les statistiques le corroborent. En Suisse par exemple, le % de personnes végétariennes et vegans est en augmentation 👉 https://lnkd.in/ejq5nf5q 😳 ce que j’ai observé, c’est que ce passage de minorité invisible à minorité visible s’est accompagné de tensions. Une étape « classique » du changement social, où ce qui était perçu comme anecdotique et « inoffensif » est tout d’un coup vu comme source potentielle de changements plus larges 👉 https://lnkd.in/ePXUtmk3 🌍 en parallèle (je ne tente pas un lien de causalité), j’ai observé une part croissante de raisons dites « biosphériques » (environnementales) à adopter un régime végétarien ou végétalien, en sus des raisons individuelles (dégoût) et morales (ne être prendre part, indirectement, à la mise à mort et/ou à l’exploitation d’autres espèces animales). Quand je suis devenue végétarienne, je n’avais jamais entendu parler du lien entre viande (et produits laitiers) et empreinte carbone, alors qu’il me semble que le sujet est actuellement fréquemment évoqué 👉 https://lnkd.in/ejfmqrni 🙈 la question que l’on m’a le plus souvent posée est « tu cuisines de la viande à tes enfants au moins? ». Mais ai-je envie de répondre à une question qui sous-entend qu’en tant que femme, je suis de facto la seule responsable de l’achat des aliments et de la confection des repas ? Est-ce que je pense que tout le monde devrait manger comme moi (ou vegan)? Non. Par contre, on sait que dans certains pays dont la Suisse, on mange beaucoup trop de viande et qu’il faut réduire notre consommation, pour la planète et pour notre santé 👉 https://lnkd.in/eDiVmCDe

« Un Français consomme 85 kilos de viande par an, deux fois plus que la moyenne mondiale », déplore Jean-Marc GANCILLE. Cofondateur de l’#écosystème alternatif Darwin, aujourd’hui responsable sensibilisation et développement de l’ONG GLOBICE REUNION (GROUPE LOCAL D'OBSERVATION ET D'IDENTIFICATION DES CETACES), dédiée aux cétacés, Jean-Marc Gancille publie « Comment l’humanité se viande ». Interview : - Après « Carnage » en 2020, voici « Comment l’humanité se viande » où vous écrivez que « la #viande dévore la #planète »… - J’utilise un langage cash, radical, car je parle de réalités que je n’ai pas envie d’édulcorer. Mais tout ce que j’écris est sourcé, s’appuie sur des études scientifiques, j’en donne les références. Il s’agit de mettre au jour l’impact écologique colossal de l’alimentation carnée. Le public ne mesure pas toutes les conséquences de nos pratiques alimentaires, l’#élevage et de la #pêche. - Quelles sont-elles ? - Ces activités ont un impact aussi important que les énergies fossiles pour le #climat. Les mouvements écolos se sont beaucoup focalisés sur l’enjeu énergétique, à juste titre, et ont un peu passé sous silence une autre bombe climatique : l’impact de ces consommations sur l’habitabilité de la #planète. 🌏😱 https://lnkd.in/dy4iKPeD

Approche intéressante : il est urgent de faire des bilans carbones dans les exploitations et au niveau systémique pour ne pas avoir de conclusions hâtives. Comparer deux viandes (blanche et rouge) sans s’attarder à leur mode de production n’est pas une comparaison pertinente, et dans chaque typologie de viande, on peut aussi connaître une grande modularité de bilan carbone. Et dans tout cela, il faut garder de l’objectivité….

#ACTUALITÉ 📰 Rapport du Haut Conseil pour le climat dans La Presse | Avez-vous vu passer les recommandations du Haut conseil pour le climat en France ? Une réduction de 30 % de la consommation de viande aiderait à réduire les émissions du secteur agricole de 50 % d’ici 2050. « Les émissions associées à l’élevage d’animaux comptent pour 59 % des émissions du secteur agricole. Dans l’ordre, c’est l’élevage des bovins (83 %) qui est le plus polluant, suivi du porc (6 %) et de la volaille (moins de 1 %). Le reste des émissions regroupe différents élevages, dont les équidés et les lapins. » À lire !

Aujourd’hui, c’est la journée internationale sans viande. Savez-vous vraiment quel est l’impact de notre alimentation sur la planète ? Quelques chiffres pour vous permettre d’y voir plus clair : 💧 Eau Douce : l’élevage est une des plus grandes sources de consommation d’eau douce dans le monde. Par exemple, il faut environ 15 000 litres d’eau pour produire 1kg de bœuf (contre seulement 1250 litres pour 1kg de de blé). ☁ Emissions de Gaz à Effet de Serre : l’élevage est responsable de 14,5% des émissions mondiales de Gaz à Effet de Serre. 🌾 Utilisation des terres : l’élevage occupe 70% des terres agricoles, et environ 30% de la surface terrestre totale ! C’est l’une des principales raisons de déforestation. Cela a également un impact majeur sur la perte de biodiversité, notamment dans les régions tropicales, ainsi que sur la pollution de l’eau ; les déchets générés par l’élevage qui sont rejetés dans l’eau favorisent le développement et la prolifération d’algues nuisibles. Ainsi, ce sont des milliers d’espèces animales et végétales qui sont menacées. C’est précisément pour cela que nous avons créé HappyVore il y a 4 ans avec Guillaume Dubois 🌍 Notre mission : proposer aux français un choix d’alimentation qui a un impact positif sur l’environnement. A titre d’exemple, un steak végétal nécessite 4x moins d’eau et produit 31x moins de CO2 que son équivalent carné. 💚 Ensemble on peut faire évoluer les choses ; en France, réduire de 50% notre consommation de viande permettrait d’atteindre les objectifs climatiques. Avec nos produits, c’est facile et on ne fait pas de compromis sur la gourmandise ! Sources : Etude de M.M. Mekonnen et A.Y. Hoekstra (2012) // Rapport de l’ONU pour FAO (2006) // GreenPeace (2019) // Réseau Action Climat 2024

🌿🥦 Un Petit Changement dans nos Assiettes, Un Grand Pas pour la Planète 🌎💚 Aujourd'hui, je souhaite partager une astuce simple mais extrêmement puissante pour la préservation de notre environnement : réduire notre consommation de viande, en particulier la viande rouge. 🔍 Pourquoi est-ce si important ? - Réduction des Émissions de Gaz à Effet de Serre : L'élevage, surtout bovin, est un des principaux contributeurs aux émissions de gaz à effet de serre. - Lutte contre la Déforestation : De grandes étendues de forêt sont défrichées pour le pâturage et la culture de nourriture pour le bétail. - Économie d'Eau : L'élevage est également un consommateur majeur de ressources en eau. 🍃 Adopter un régime plus végétarien ou flexitarien, même si ce n'est que quelques jours par semaine, peut avoir un impact considérable. Ce n'est pas seulement bénéfique pour notre planète, mais aussi pour notre santé ! Je suis curieuse de savoir : avez-vous déjà adopté des habitudes alimentaires plus durables ? Partagez vos expériences et conseils dans les commentaires ! Ensemble, nous pouvons faire la différence. #Environnement #Durabilité #AlimentationResponsable #ChangementClimatique

Premier article de la série "Et si demain..." pour La Presse, qui tente de répondre à de grandes questions sur nos modes de consommation. Aujourd'hui, on se demande ce qu'il se passerait si nous adoptions massivement le véganisme. Spoiler alert : sans l'arrêter du jour au lendemain, réduire sa consommation de viande peut déjà engendrer des bénéfices significatifs ! ☘ Remplacer 10 % de l’apport calorique quotidien provenant des viandes transformées par des fruits, légumes, noix, légumineuses et certains fruits de mer réduirait du tiers notre empreinte carbone. Cela permettrait de gagner 48 minutes de vie en bonne santé par jour, selon une étude publiée dans Nature Food. 🍽 Pourquoi c'est urgent ? Parce que notre système alimentaire actuel exerce une pression immense sur l’environnement et ne permettra pas de nourrir tous les êtres humains d'ici à 20 ans. 🐄 En particulier l’élevage de bétail, qui pollue les nappes phréatiques et qui monopolise des terres au détriment des forêts et des cultures destinées à la consommation humaine.

🌍 Le 22 mai est une occasion pour réfléchir à notre impact sur la planète et redoubler d'efforts pour la protéger. Voici comment nous prenons soin de la biodiversité chez nous : 🌱 Choix d'ingrédients durables : Nous privilégions les produits locaux et de saison, ce qui nous permet de soutenir les agriculteurs locaux tout en réduisant notre empreinte carbone. 🌿 Promotion des bases végétariennes : Tous nos plats ont une base végétarienne ! Chez nous, la viande est en option afin de préserver les écosystèmes. 🍽️ Réduction du gaspillage alimentaire: Nous sublimons les épluchures des légumes avec des méthodes de cuisson variées et innovantes afin de réduire notre empreinte écologique. Et vous, quel est votre geste quotidien pour prendre soin de la biodiversité ? Partagez-le en commentaire ! #JournéeDeLaBiodiversité #LaFabuleuseCantine #Durabilité #CuisineResponsable