la valeur sûre pour un bon repas 👌
Journaliste. Responsable adjointe de la rédaction de Clermont-Ferrand La Montagne chez La Montagne. Co-autrice de la newsletter Tour de tables La Montagne Clermont.
Ce restaurant de la place de la Victoire reste une valeur sûre à l’heure de la pause dejeuner. Le Bistrot de la Butte a changé de chef, mais c’est toujours aussi sympa dans les assiettes. On vous en parle cette semaine dans la rubrique #Tourdetables #clermontferrand La Montagne
Encore quelques travaux….
Hey, ça y est, on y est ! 🦾 Dans moins d’un mois, c’est l’ouverture de notre établissement Le Rouf Restaurant 🍾 Cela fait déjà 2 ans que l’on travaille dessus avec mes associés Pascal Givon et Edouard LAUBIES, ainsi que mes proches collaborateurs (Alexandre Daligaux, Charly Boulon, ..) et également avec les nouvelles recrues (thomas grenet, Alexandre Pauget, ..) ! Promis, on vous prépare un bel endroit de vie avec six petits restos aux petits oignons ! Vous allez vous régaler 🫶🏼 Pour rappel, · Le Salon sera le lieu idéal pour les cocktails et tapas entre amis, dans un espace cosy et convivial 🍸 · La Salle à manger vous proposera un repas gastronomique avec en menu en plusieurs dégustations 🥂 · La Cave à viandes et à vins, la salle parfaite pour les épicuriens : une belle viande, une bonne bouteille de vin, un cigare et un digeo 🍷 · La Cuisine, le doux retour en enfance avec les petits plats de Mamie 🥘 · Le Cabinet de curiosité, l’expérience sensorielle et culinaire, à la découverte des 4 éléments 🔥 · Le Jardin et ses buffets à volonté, autour du thème des Barbecues et HotPot Coréens 🥓 Rendez-vous en juin ! 😉
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Un peu plus d'un an après son ouverture, le restaurant Paul-Arthur à Rouen a non seulement conquis les palais locaux, mais a également reçu une distinction prestigieuse du Guide Michelin : le Bib Gourmand. Cette reconnaissance, loin d'être anodine, marque un tournant dans l'approche de la gastronomie, prônant l'accessibilité sans compromis sur la qualité. Le Bib Gourmand, décerné à des établissements offrant un excellent rapport qualité-prix, met en lumière des adresses où l'excellence culinaire est à la portée de tous. 🍴 Le restaurant Paul-Arthur, avec son menu à 26 euros, incarne parfaitement cette philosophie. Unique représentant en Seine-Maritime, il prouve que la haute gastronomie peut être démocratisée, offrant une cuisine raffinée sans exiger des dépenses extravagantes. Au cœur de cette réussite, le chef Paul-Arthur Berlan et son équipe s'attachent à valoriser les produits locaux, tout en gardant les prix abordables. Cette approche, qui répond à une demande actuelle de bien manger à coût modéré, est saluée par une clientèle fidèle, témoignant de la qualité exceptionnelle du restaurant. 🌟 La distinction Bib Gourmand a donc un double impact : elle valide la qualité de l'offre du restaurant Paul-Arthur et contribue à la démocratisation de la gastronomie. Cette reconnaissance encourage l'équipe à poursuivre sur cette voie, prouvant que l'excellence culinaire et l'accessibilité financière peuvent aller de pair. 🏆 En conclusion, le Bib Gourmand décerné au restaurant Paul-Arthur illustre une tendance positive vers la démocratisation de la gastronomie, où qualité et accessibilité se rencontrent pour le plaisir de tous. #VieLocale #Rouen
Le paysage gastronomique français connaît une évolution avec l'émergence d'une nouvelle génération de chefs talentueux, souvent propulsés sur le devant de la scène grâce à l'émission "Top Chef" de M6, qui fête ses 15 ans d'existence. Ces cuisiniers acquièrent une notoriété et un soutien populaire remarquable, parfois avant même l'ouverture de leur propre restaurant, ce qui s'avère être un avantage certain lors de la présentation de leur projet aux investisseurs. Des tables comme celle de Mory Sacko, reconnu par le magazine "Time" comme l'un des 100 leaders d'une nouvelle ère, sont particulièrement prisées. Parallèlement, des chefs établis tels qu'Eric Frechon, après 25 ans au Bristol, réorientent leur carrière pour se focaliser sur des projets plus personnels comme sa brasserie Lazare. Thierry Marx, en quittant le Sur-Mesure du Mandarin Oriental, se concentre désormais sur son nouvel établissement, le restaurant Onor, récemment honoré d'un macaron Michelin. Les prises de risque s'avèrent fructueuses pour des chefs comme Christophe Bacquié qui, en quittant le Grand Hôtel du Castellet, a rapidement obtenu deux macarons pour sa Table des Amis à Bonnieux. François Blouin, président fondateur de Food Service Vision, remarque que le repas gastronomique devient un atout touristique, poussant les chefs à diversifier leur offre. Ainsi, Raphael Rego, déjà à la tête de l'étoilé Oka, a ouvert Fogo, une table plus accessible. L'intérêt croissant du monde financier pour la gastronomie se traduit par des opérations comme la prise de participation majoritaire de l'Ambroisie par Walter Butler et sa société d'investissement. De nouveaux groupes influents émergent, comme celui de Stephane Manigold et ses 8 restaurants à Paris, dont le récent Hémicycle, qui a obtenu une étoile peu après son ouverture. Cette nouvelle vague de chefs répond à une génération de convives éduqués par les émissions culinaires et prêts à investir pour vivre une expérience gastronomique mémorable. Selon François Blouin, les chefs contemporains rivalisent avec des événements comme les concerts de stars en proposant des expériences spectaculaires où le visuel est aussi important que le goût. Malgré l'inflation des prix, l'engouement pour la haute gastronomie persiste, bien que les visites régulières puissent être affectées par des tarifs élevés. Les menus des établissements trois étoiles, souvent autour de 400 euros par personne, tendent à devenir l'apanage d'une clientèle d'élite et de touristes fortunés.
Un peu plus d'un an après son ouverture, le restaurant Paul-Arthur à Rouen a non seulement conquis les palais locaux, mais a également reçu une distinction prestigieuse du Guide Michelin : le Bib Gourmand. Cette reconnaissance, loin d'être anodine, marque un tournant dans l'approche de la gastronomie, prônant l'accessibilité sans compromis sur la qualité. Le Bib Gourmand, décerné à des établissements offrant un excellent rapport qualité-prix, met en lumière des adresses où l'excellence culinaire est à la portée de tous. 🍴 Le restaurant Paul-Arthur, avec son menu à 26 euros, incarne parfaitement cette philosophie. Unique représentant en Seine-Maritime, il prouve que la haute gastronomie peut être démocratisée, offrant une cuisine raffinée sans exiger des dépenses extravagantes. Au cœur de cette réussite, le chef Paul-Arthur Berlan et son équipe s'attachent à valoriser les produits locaux, tout en gardant les prix abordables. Cette approche, qui répond à une demande actuelle de bien manger à coût modéré, est saluée par une clientèle fidèle, témoignant de la qualité exceptionnelle du restaurant. 🌟 La distinction Bib Gourmand a donc un double impact : elle valide la qualité de l'offre du restaurant Paul-Arthur et contribue à la démocratisation de la gastronomie. Cette reconnaissance encourage l'équipe à poursuivre sur cette voie, prouvant que l'excellence culinaire et l'accessibilité financière peuvent aller de pair. 🏆 En conclusion, le Bib Gourmand décerné au restaurant Paul-Arthur illustre une tendance positive vers la démocratisation de la gastronomie, où qualité et accessibilité se rencontrent pour le plaisir de tous. #VieLocale #Rouen
Un peu plus d'un an après son ouverture, le restaurant Paul-Arthur à Rouen a non seulement conquis les palais locaux, mais a également reçu une distinction prestigieuse du Guide Michelin : le Bib Gourmand. Cette reconnaissance, loin d'être anodine, marque un tournant dans l'approche de la gastronomie, prônant l'accessibilité sans compromis sur la qualité. Le Bib Gourmand, décerné à des établissements offrant un excellent rapport qualité-prix, met en lumière des adresses où l'excellence culinaire est à la portée de tous. 🍴 Le restaurant Paul-Arthur, avec son menu à 26 euros, incarne parfaitement cette philosophie. Unique représentant en Seine-Maritime, il prouve que la haute gastronomie peut être démocratisée, offrant une cuisine raffinée sans exiger des dépenses extravagantes. Au cœur de cette réussite, le chef Paul-Arthur Berlan et son équipe s'attachent à valoriser les produits locaux, tout en gardant les prix abordables. Cette approche, qui répond à une demande actuelle de bien manger à coût modéré, est saluée par une clientèle fidèle, témoignant de la qualité exceptionnelle du restaurant. 🌟 La distinction Bib Gourmand a donc un double impact : elle valide la qualité de l'offre du restaurant Paul-Arthur et contribue à la démocratisation de la gastronomie. Cette reconnaissance encourage l'équipe à poursuivre sur cette voie, prouvant que l'excellence culinaire et l'accessibilité financière peuvent aller de pair. 🏆 En conclusion, le Bib Gourmand décerné au restaurant Paul-Arthur illustre une tendance positive vers la démocratisation de la gastronomie, où qualité et accessibilité se rencontrent pour le plaisir de tous. #VieLocale #Rouen
Voici, mon dernier post. Et mon nouveau Coup de Cœur du Blog , le restaurant La Fleur de Sel à Cossonay. #foodblogger #foodblog #foodstagram #foodstyling #foodphotography #charmeyfood #restaurant #gastronomie #fribourg #fribourgregion #chef #grandchef #coupdecoeur #cuisiniergourmand #sommelier #associationmetsetvins #supercoupdecoeur #desserts #dessertssurassiettes #michelin #restaurantgastronomique #gaultmillau #coupdefourchette #labelfaitmaison Blog : www.cuisinier-gourmand.net Si vous avez aimé ce post, n’oubliez pas de le partager avec vos amis ou sur les réseaux sociaux.
Voici, mon dernier post. En quatre mots : Bonne cuisine et bonne accueil Voici, le restaurant de l’Hôtel de Ville à Attalens. #foodblogger #foodblog #foodstagram #foodstyling #foodphotography #charmeyfood #restaurant #gastronomie #fribourg #fribourgregion #chef #grandchef #coupdecoeur #cuisiniergourmand #sommelier #associationmetsetvins #supercoupdecoeur #desserts #dessertssurassiettes #michelin #restaurantgastronomique #gaultmillau #coupdefourchette #labelfaitmaison Blog : www.cuisinier-gourmand.net Si vous avez aimé ce post, n’oubliez pas de le partager avec vos amis ou sur les réseaux sociaux.
Lille ( rjel) capitale des Flandre en Flandre wallonne
On t’emmène chez Le Braque de Damien Laforce. 👌 Un restaurant de canailles, gastronomique et de terroir au milieu du Vieux-Lille. 🗓️ Horaires : 🔸 Du mardi au samedi : 12h - 13h, 19h30 - 22h30 🔸 Fermé dimanche et lundi 📍 45 rue de la Monnaie, Lille #lilleaddict #hautsdefeance #lille #vieuxlille Vidéo en partenariat avec Le Braque.
La restauration représente un monde riche en découvertes et expériences. La restauration est un secteur fascinant qui offre bien plus qu’un simple repas. C’est une exploration des sens, une invitation à voyager à travers les saveurs et les traditions culinaires du monde entier. Chaque restaurant est une fenêtre ouverte sur une culture, une histoire, et une passion pour l’excellence. Dans un monde où l’expérience client devient aussi importante que la qualité des plats servis, les restaurateurs innovent constamment pour créer des moments mémorables. De la ferme à la table, de la cuisine de rue aux étoiles Michelin, la restauration se réinvente pour répondre aux attentes d’une clientèle en quête d’authenticité et de durabilité. #Restauration #Gastronomie #CuisineDuMonde #ExperienceClient #InnovationRestauration #TendancesCulinaires #ServiceDeQualité #ArtDeLaTable #Sommellerie #Mixologie #ServiceExcellence #CuisineFrançaise #InnovationCulinaire
🍷 Sommelière Consultante | Formations en sommellerie pour professionnels I En cours de certification Qualiopi I Accompagnements & Conseils dans l'Hospitality 🍇 | Suisse & France
Arrêtez de vous mentir avec votre carte des vins ! 🚫🍷 La saison d'été arrive à grands pas, voire a déjà débuté pour certains établissements ! 🌞🍽️ Je continue à voir des cartes des vins qui ne sont pas du tout à la hauteur des établissements ! Pourquoi ? Parce que les directeurs de restaurants ou les F&B "bricolent" les cartes des vins! 📉 Après tout, un chef de cuisine n'est pas remplacé par un chef de rang, même s'il sait bien cuisiner le dimanche en famille, si ? 👨🍳 ____________________________________________- 🍷 Je suis sommelière consultante et je vous aide à développer votre carte des vins, expertiser vos caves, développer la formation de vos serveurs, et optimiser vos achats. Je propose des prestations à la carte, ainsi que des accompagnements mensuels en France et en Suisse. Alors, on commence quand ? #vins #sommellerie #cartedesvins #restauration #restaurant #consultant #recrutement
