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Comprendre la gastronomie, c’est la vivre, la sentir, la ressentir, la goûter, l’analyser, s’en imprégner et la laisser nous émouvoir. Depuis dix ans, je parcours les rues, les métros, les trains, les routes, les avions dans cette quête d’une compréhension du monde gastronomique français et international, pour mieux creuser, pour mieux maîtriser cet univers passionnant. Le terrain a toujours représenté une pierre angulaire de mon métier. Il vient former une connaissance précise dont en découlent les tendances, les stratégies de collaborations, les programmations de chefs, les problématiques de communication liées à la gastronomie. Avec un seul objectif : nourrir une soif de curiosité pour mieux vous accompagner et vous conseiller dans vos projets food. #mission #projets #food #restaurant #chefs #collaborations #programmation #accompagnement #communication
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6 moisBonjour comédie de cuisine.