Post de Maude Mangold

🍷 CERTIFICAT AIVA🍷 Cher réseau... Terminons ensemble en beauté avec notre dernier diplôme ! Mais pour qui est fait ce diplôme ? ✅ Vous êtes serveur/maître d'hôtel/cuisinier... Et vous cherchez à évoluer dans votre métier ? Garder votre post tout en vous formant au monde du vin ! 👩🍳 ✅ Vous faites un métier qui touche au monde du vin ? Améliorez/complétez vos compétences 💪 ✅ Vous êtes en plein doute sur une reconversion pro dans le vin ? Vous pouvez commencer en douceur... ✅ Passionné et/ou amateur de vin ? Venez faire une formation plaisir 🍷 Mais en quoi ça consiste ? ➡ une journée = 2 régions viticoles étudiées ➡ découvrir les plus grandes appellations ➡ découvrir les plus grands domaines ➡ apprendre les différentes méthodes de vinification Comment ? 10 jours de formation - 70 heures de cours Avantages 💪 📆 Deux formules : 10 jours de suite / 10 jours espacé sur 6 mois 🍷 150 vins dégustés 🤝 Un public sélectionné par entretien 👩💻 possibilité de rester en post tout en se formant 🎓 Examen final (si validé) - obtention d'un diplôme en dégustation des vins Pour plus d'informations, n'hésitez pas à me contacter 😊 Vineusement, Maude

Si quelqu’un souhaite développer ses compétences en Formation dans les spiritueux, voici une brève réflexion qui pourrait être utile, d’après mon expérience. 💬 Voici comment j’ai débuté : Brevet professionnel restauration avec étude des différentes régions viticoles Plusieurs expériences de ventes directe rayon du vin avec foires. vente de spiritueux et champagnes

👩🎓 Il est arrivé ! J’attendais ce diplôme depuis un petit moment et ça y est ! Obtention du Wine & Spirit Education Trust niveau 3 avec la mention distinction. 📒 Il y a quelques mois, j’ai pris un virage, celui dire adieu à mon travail dans lequel j’étais bien installée depuis de nombreuses années pour faire le grand saut : m’immerger dans le milieu du vin 🍷 . Je suis passionnée par ce domaine et souhaite allier passion et travail. J’ai bien conscience que le diplôme n’est que le début de ma reconversion professionnelle, mais ça fait plaisir ! 🏐 Mon objectif maintenant : faire le plein de rencontres, me créer un réseau, aller sur le terrain avec l’objectif final de m’accomplir dans un travail en accord avec ma personnalité et mes expertises. Et oui, je pense qu’il n’y a rien de mieux pour connaître un secteur et ses enjeux que de se confronter à la réalité. Alors la semaine dernière, c’est ce que j’ai fait. 🚗 Je suis allée à la rencontre de vignerons Bordelais et Charentais (Montagne Saint-Emilion, Blaye, Saint-Ciers-sur-Gironde, Mortagne-sur-Gironde) afin de connaître leur histoire, leurs vins, leurs enjeux, leurs besoins… J’ai décidé d’organiser mon tour autour du thème de l’innovation et de rencontrer des vignerons à faible rendement qui se différencient par leur manière de cultiver, de vinifier, de faire leur vin. J’ai beaucoup appris, je leur remercie encore de ce temps privilégié et leur apporte tout mon soutien en ces temps compliqués. Les principaux points que je retiens de ce voyage dans le Bordelais : 🍇 Les vignerons que j’ai contactés sont des personnes accessibles, qui accordent leur temps et sont passionnés par leur métier. 🍇 Le marché est en décroissance et les vignerons travaillent sur des projets pour diversifier leur offre. 🍇 Il y a la volonté de se différencier de l’image du château traditionnel bordelais, proposer une offre de vin plus abordable gustativement, plus simple, dans le partage. 🍇 Les aléas climatiques et les maladies demandent une énorme adaptation et ténacité. 🍇 Il y a environ 5 % de vignobles en agriculture biodynamique et 25 % en biologique. 🍇 Le Mildiou (champignon) très présent en Gironde attaque le cépage merlot ➡ le remède ne serait-il pas de replanter des cépages résistants ? 🍇 Les vignerons ont des besoins en termes de marketing/communication et force commerciale. Allez, je continue ma route avec beaucoup d’initiatives, il faut bien tenter le tout et y croire à fond. Et si vous recherchez à développer votre business, votre image, votre positionnement de marque/ produits ? N'hésitez pas à me contacter ✋. #WSET #winelovers #wineindustry #wineroadtrip #vin

Comment passer de passionné à initié/ expert en vins en moins d'un an ?👇 Jusqu'à présent, à part entrer dans une école de sommellerie afin de devenir sommelier, ou de passer le Diploma (niveau 4 WSET), ça restait compliqué. 💰Ou de s'offrir une année au Cordon Bleu. Puis, est arrivée l'Academie. ☝️Certains oseront dire que c'est en ligne et ainsi que ce n'est pas du tout puissant pour apprendre à déguster. ❌ Bien au contraire. Ça l'est sans doute davantage. Les bonnes méthodes enseignées sont assimilées, intégrées par les élèves. Ce qui les rend autonomes, tout est actionnable immédiatement. ✍️ Avec des exercices à réaliser. Que je corrige et filme pour permettre aux élèves de comprendre ce qu'ils font bien ou moins bien. Et moult vidéos sur chaque aspect de la dégustation. 👌Enfin, les élèves comprennent tout ! Puisque tout est dispo 100% du temps. ✅ Ils n'oublient pas ce qu'ils ont appris. 🫱 Et nous avons 2 visio/mois. 6 Salons en ligne pour échanger. 🔎 J'ai formé 20 000 personnes de visu. Individuellement et en groupe. Elles ont appris les bonnes méthodes. Mais, chez eux, seuls, impossible d'être autonomes. Le prof absent, tout se complique. 🫱 Surtout : on ne devient pas expert juste en sachant déguster et en qualifiant parfaitement les tanins. ✅ On le devient quand on maîtrise les accords mets et vins (pas en suivant une formation dinette de 2h). ✅ En maîtrisant l'art du service et de l'aération des vins. ✅ Quand on est capable d'acheter parfaitement son vin et soutenir un échange avec un pro. ✅ Quand on anime ses 1eres dégustations. (non, je n'ai pas peur de former mes futurs concurrents). ✅ Et quand on connaît les bases des échanges entre le sol et la vigne. 🍷Savoir déguster, est juste une 1ere étape. Quant au reste, c'est très rarement abordé de manière précise et complète. 👏Michael a réalisé l'exploit de terminer 75% du programme en 4 mois !! ✍️Après validation de tous ses exercices, quiz, il affrontera un gros contrôle avec exercices pratiques. S'il obtient 85% de bonnes réponses et plus de 15/20 à la dégustation filmée, il aura son certificat d'expertise. Michael nous donne son précieux témoignage. Et pourquoi il a fait le meilleur choix possible. ---- 🔎 Sommelier et formateur, je transforme les passionnés en initiés et experts en vins grâce à l'Academie + 60h de contenu 2 visio/mois 🫱On en parle ensemble ?

J’adore le vin, mais ça ne me suffit pas. J’adore former les équipes de restauration au vin. Que ça soit en formation classique ou en accompagnement sur le terrain, c’est toujours le même kiff de voir les stagiaires évoluer dans leur approche, leur compréhension… leur compétences, quoi. Et puis la sommellerie a cet avantage d’avoir un impact assez immédiat sur les performances d’un restaurant. Généralement, quand je prends des nouvelles 2 semaines après mes formations, l’effet sur les ventes et les retours clients est déjà clairement palpable pour le restaurateur. Oui j’adore former au vin. Mais pas que… Sur LinkedIn je parle que de sommellerie et de vin parce que c’est globalement ce qui marche : choisir une niche et se concentrer dessus. Sauf qu’à côté du vin, je suis aussi formateur en management et en vente. La semaine dernière j’ai encore passé 2 jours dans le Beaujolais (pas côté vignes, malheureusement) pour donner une formation management dans une institution du coin. Le but : former les enfants de la famille pour qu’ils puissent reprendre la boîte. Et encore une fois je me rends compte que j’adore bosser plusieurs types de compétences. Le vin, c’est du savoir (beaucoup) et du savoir-faire (un peu) avec des résultats rapidement mesurables. C’est concret, pragmatique, carré. Le management, c’est du savoir-faire (à peine) et surtout, SURTOUT du savoir-être. Ca se transmet à coup de principes, de réflexions données, d’idées discutées. Et impossible de voir des résultats pérennes la semaine suivante. Faut laisser infuser, imprégner la formation… J’adore avoir ces différentes approches, ces différentes temporalités dans mon boulot. Si je ne faisais que du vin, je risquerais de tomber dans une routine mécanique. Si je ne faisais que du management, je deviendrais sûrement un vieux con moralisateur. Finalement c’est pas mal l’équilibre… Bon service ! (En photo un des murs du local de mon client de la semaine dernière. Ouais c’est kitch mais j’aime bien 😎 ) P.S : j’ai lu plus d’une fois sur ce réseau que former à un savoir-être est impossible. Perso je sais pas faire de surf, mais j’aurais une sacrée gueule si je disais que c’est impossible… 🙄 #formation #vin #management #makethefoodwiser

[ 🤩 ATTACHÉ COMMERCIAL EN VINS ET SPIRITUEUX, UN PROFIL RECHERCHÉ] Dans un contexte de consommation en perpétuelle évolution, les profils du type "Attaché Commercial en Vins et Spiritueux" sont très 🔎 recherchés dans la filière vins. 🍷 Maisons de négoce, 🚜 domaines viticoles, grandes marques, organisations professionnelles ... de nombreuses structures sont en quête de forces de vente expertes tant dans le domaine du 📈 développement commercial que dans la connaissance de leurs produits. La formation "Attaché Commercial en Vins et Spiritueux", enseignée depuis plus de 30 ans par 🏰 l'Université du Vin de Suze-la-Rousse, propose d'acquérir ces compétences en l'espace de quatre mois. 🏹 Ses objectifs : appliquer les savoir-faire du métier de commercial en vins et spiritueux pour saisir les opportunités de développement commercial en France et à l'international  👉 en identifiant les marchés à potentiel 👉 en adaptant sa stratégie de vente dans le cadre de la filière vins et spiritueux A l'issue de ce cursus, nos étudiants disposent des outils nécessaires pour : 1️⃣ Définir un positionnement commercial dans la filière des vins et spiritueux dans un environnement digitalisé 2️⃣ Mettre en œuvre sa stratégie marketing et communication dans la filière des vins et spiritueux 3️⃣ Prospecter de nouveaux clients dans la filière des vins et spiritueux 4️⃣ Animer dans un point de vente du secteur des vins et spiritueux Préparez votre nouvelle 🍀carrière en intégrant la prochaine promotion de la formation Attaché commercial en Vins et Spiritueux qui démarre le 3 mars 2025 à l'Université du Vin de Suze-la-Rousse (26). 💡 Bon à savoir : la formation est inscrite au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP- Fiche n°36646-niveau 5) Elle peut être financée par France Travail, le CPF ou votre OPCO. ❓ Vous souhaitez en savoir plus sur cette formation ? 🆘 Vous souhaitez être accompagné dans vos démarches d’inscription ? 🪙 Vous voulez connaître les différentes modalités de financement ? 💻 Participez à notre réunion d’information en visio 📆 mercredi 15 janvier 2025 à 10 h. Vous pourrez échanger avec les responsables de la formation. 📧 Pour recevoir le lien de connexion : angelique.marseille@universite-du-vin.com - 📲 04 75 97 21 44 Programme de la réunion : 1. Présentation de l’Université du vin et objectifs de la formation 2. Contenu et déroulé de la formation 3. Public concerné et conditions d’admission 4. Modalités d’exécution de la formation 5. Modalités de financement 6. Contacts Informations complémentaires : https://lnkd.in/ePn-954U Angelique MARSEILLE Geraldine Gossot Sebastian Nickel Mathilde MOREL Caroline Daeschler Servane JOERG Lisa VANON Marion Barral DipWSET pozzo di borgo caroline Baptiste Vassy Franck Imbert Valérie GRILLON Caroline de Beaulieu JEREMIE LEONE Valérie LITAUDON #commercial #commercialvins #commercialspiritueux #agentcommercial #servicecommercial

🍷🍇Formation EVS 1 & 2 en vins français 🧑🏫Début Mars 2024 était l'occasion de tester mes connaissances et d'en acquérir des nouvelles à Ecole des Vins et Spiritueux de Paris avec au programme les niveaux 1 et 2 en vins français. 🔥Le plus ? L'alternance des temps théoriques et de temps pratiques avec la découverte de nombreux cépages, des différentes vinifications en passant par toutes les régions viticoles de France . Un bon rythme pour une meilleure compréhension et un meilleur apprentissage. Et un surtout un accueil de qualité de toute l'équipe. 🙏Un grande merci donc à toute l'équipe de l' Ecole des Vins et Spiritueux notamment à Thierry Dorge et Stéphane Pieri pour la qualité de la formation, la transmission des connaissances et de leurs expériences , ainsi que de la qualité des échanges et de l'accueil pendant ses 4 jours. 🍷Les dégustations sont nombreuses avec une sélection de vins de qualité. Un beau partage avec une équipe de stagiaires de qualité, des échanges constructifs toujours dans la bonne humeur et la rigueur .👌 Peu importe les résultats, il y a toujours cet envie de découvrir d'autres cépages, d'autres régions viticoles en France et dans le monde , de partir à la rencontre des domaines et des vigneron(nes) , et de continuer d'explorer cet univers certes complexe mais passionnant. Continuer à apprendre , rester humble , sortir de ma zone de confort , partager et se faire plaisir resteront les principaux objectifs . 📌Vive Chablis et vive Irancy !!!👌🍷🍇 et un peu le reste aussi. Je recommande fortement cette formation que ce soit pour un objectif professionnel ou personnel. #ecoledesvinsetspiritueux #WSET1 #WSET2 #pinotnoir #chardonnay #apprentissage #winelovers #formations #oenologie

Ce n’est pas un succès, mais une erreur, qui vous marque le plus👇 Nous étions en 1998, au restaurant étoilé Rolland Pierroz à Verbier en Suisse. Un jour, j’ai conseillé et servi un vin mal orienté, et cela a changé ma vision. ❌ Lors d’un dîner, j’ai associé un vin rouge puissamment boisé, et doté de tanins fermes avec un plat raffiné, tout en finesse. Résultat implacable: le vin écrasait complètement le plat. J’étais mortifié. Mais l’un des convives, éminent chef suisse, et ami du Chef m’a rassuré : "Ne t’en fais pas. C’est comme ça qu’on apprend à affiner ses accords." Ce soir-là, j’ai réalisé que l’apprentissage passe aussi par des échecs. 🙋A mon corps défendant, je n’avais qu’un an d’apprentissage et 2 années comme commis sommelier derrière moi. J’étais sommelier à présent. Dans ma 4è année donc. 👉 Devenir expert, ce n’est pas être infaillible dès nos débuts. C’est savoir apprendre de ses erreurs et les transformer en enseignements. 👉 C’est digérer les informations, et plus important encore : les intégrer. 👉 Les erreurs sont des opportunités déguisées, pour avancer et ne plus les reproduire. 👉 L’authenticité est bien plus précieuse que la perfection. Tout du moins, l’authenticité doit faire partie de votre expertise. 🏛️ Dans L’Académie™, je t’apprends à accueillir les erreurs comme des leviers de progression pour ne plus jamais les reproduire. Et accélérer ta progression vers ton expertise finale. 📩 Découvre le programme dans le lien en 1er commentaire

🍷 Quand passion et profession se rencontrent : mon aventure dans l'univers du vin La vie est une aventure pleine de découvertes, et parfois, le hasard joue un rôle crucial dans le chemin que nous empruntons. Pour moi, cette aventure a débuté avec une simple curiosité pour le vin et son rôle dans la gastronomie française. Mon voyage a commencé comme beaucoup d'autres : une dégustation avec un grand-père passionné de vin, un verre partagé lors d'un repas de famille, puis une curiosité grandissante pour les histoires et les mystères derrière chaque bouteille lors de ma formation en hôtellerie-restauration. Ce qui aurait pu rester un passe-temps s'est transformé en une véritable vocation. J'ai décidé de m'engager pleinement dans cet univers et de faire de ma passion une carrière. Chaque bouteille de vin raconte une histoire unique, chaque gorgée révèle une palette de saveurs et chaque dégustation est une nouvelle aventure. C'est cette richesse que j'ai voulu explorer plus profondément. En me plongeant dans l'univers fascinant des cépages, des terroirs et des vinifications, j'ai découvert un monde aussi complexe que passionnant. Mon aventure dans l'univers du vin est bien plus qu'une simple carrière ; c'est une véritable passion qui nourrit mon quotidien. Je suis reconnaissante pour chaque étape de ce voyage et impatiente de continuer à explorer les merveilles de ce monde fascinant. À tous ceux qui ont un rêve ou une passion qu'ils souhaitent transformer en carrière, je vous encourage à suivre votre cœur. Quand passion et profession se rencontrent, les possibilités sont infinies.

“Hugo Boss habillait les nazis, le style a son importance !” Commencer un post LinkedIn par une punchline d’Orelsan ✅ Ca fait un moment que j’ai le projet de créer une formation simple pour donner les bases de la sommellerie aux équipes de restauration qui n’ont pas les moyens d’avoir un sommelier de métier. Parce que même la plus simple auberge de campagne gagne à vendre du vin correctement. Pour le plan c’est simple : je reprends celui des formations homologuées des catalogues OPCO que je donne régulièrement. Plus précisément le plan que j’ai adapté parce que les formations en question sont sous-optimales pour le restaurateur moyen. Mais pour le support, j’ai cherché un moment. Notamment pour les cartes. Bah oui, pour une formation sommellerie, on parle des vignobles et pour parler des vignobles, il faut les montrer. J’ai un peu fait le tour de mes collègues formateurs pour leur demander où ils prenaient leurs ressources graphiques et globalement j’ai eu la même réponse : “prends sur vin-vigne, ça suffit bien”. Pour les non-initiés, vin-vigne c’est un site très utile quand on parle vin puisque c’est une énorme encyclopédie. Ouais, sauf que - avec toute l’estime que j’ai pour ce site - leurs cartes sont dégueulasses. Tout ce qu’il y a de plus juste, hein… mais d’un moche ! Des formations, j’en ai bouffé un paquet. Et si il y a bien un truc que j’ai retenu, c’est que des supports dégueulasses suffisent souvent à faire décrocher le stagiaire. Peu importe que le fond soit d’un niveau stratosphérique… Du coup j’ai préféré lâcher un peu d’oseille et acheter les cartes de La Carte des Vins, s'il vous plaît 🍷 parce que niveau design, il y a un monde d'avance sur… bah toutes les autres, en fait. Et en plus Jules Gaubert-Turpin 🍷 a été particulièrement sympa en m’offrant au passage les versions papiers (merci encore ! ) Elle est pas belle, ma carte de France des Vins ? Maintenant il n'y a plus qu'à tourner ! #formationvin #cartesdesvignobles #makethefoodwiser