𝗨𝗻 𝗷𝗼𝘂𝗿, 𝘂𝗻 𝗽𝗼𝘀𝘁, 𝘂𝗻 𝗷𝗼𝗯 !
𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗼𝘂 𝗖𝗵𝗲𝗳𝗳𝗲 𝗱𝗲 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲, 𝗰𝗲 𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝗿 𝗱𝗲 𝘁𝗼𝘂𝘁𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲
Son rôle au quotidien au travers de quelques lignes ?
🍽️ 𝗖𝗿𝗲́𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝗺𝗲𝗻𝘂𝘀
Le chef conçoit la carte, équilibre les saveurs et adapte les plats selon les saisons et les tendances.
🛒 𝗚𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝘀𝘁𝗼𝗰𝗸𝘀
Il passe les commandes et veille à ce que la cuisine ne manque de rien.
👨🍳 𝗦𝘂𝗽𝗲𝗿𝘃𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗹'𝗲́𝗾𝘂𝗶𝗽𝗲
Il coordonne la brigade, répartit les tâches et garantit une présentation impeccable dans l’assiette.
💰 𝗖𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼̂𝗹𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗼𝘂̂𝘁𝘀
Il garde un œil sur les dépenses et optimise les coûts pour limiter le gaspillage.
🧼 𝗥𝗲𝘀𝗽𝗲𝗰𝘁 𝗱𝗲𝘀 𝗻𝗼𝗿𝗺𝗲𝘀
L’hygiène et la sécurité sont ses priorités, il veille à ce que tout soit irréprochable.
𝗘𝘁 ❗️
🎓 Il forme et guide son équipe pour une cuisine ultra efficace.
👌 Il assure la qualité de chaque plat pour ravir les clients.
🧑🎨 Il innove en cuisine, créant des plats qui respectent l’âme de l’établissement.
🏨 Dans le milieu hôtelier, le chef de cuisine travaille main dans la main avec le 𝗱𝗶𝗿𝗲𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿 𝗙&𝗕 pour élaborer les offres culinaires et suivre les dernières tendances gastronomiques. Il peut également être amené à superviser différents types de cuisines au sein de l'hôtel, que ce soit pour la brasserie, le gastronomique, les banquets, le service en chambre ou même les services de plage. Dans cette tâche, il est souvent épaulé par 𝘂𝗻 𝗼𝘂 𝗽𝗹𝘂𝘀𝗶𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗦𝗲𝗰𝗼𝗻𝗱𝘀 𝗱𝗲 𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲.
𝗖𝗲 𝗽𝗼𝘀𝘁 𝗺𝗮𝗿𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗮 𝗱𝗲𝗿𝗻𝗶𝗲̀𝗿𝗲 𝗲́𝘁𝗮𝗽𝗲 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘀𝗮𝗴𝗮 𝗱𝗲́𝗱𝗶𝗲́𝗲 𝗮𝘂𝘅 𝗺𝗲́𝘁𝗶𝗲𝗿𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻. 🌟
#conseil #audit #hotel #hotellerie #restaurant #restauration
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𝗗𝗮𝗻𝗶𝗲𝗹 𝗛𝗮𝗿𝘁𝗺𝗮𝗻𝗻
𝗖𝗼𝗻𝘀𝘂𝗹𝘁𝗮𝗻𝘁 𝗲𝗻 𝗵𝗼̂𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻
📆 Venez profiter d'un échange de 20 minutes offert. (ou pour un autre RDV)
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Directeur de Restaurant
3 moisSublime endroit pour avoir eut la chance de voir le projet se réaliser en étant au Victori Paris, au début de l’aventure et oui effectivement après Tony c’est un vrai challenge 💪🏽. Mais sublime opportunité 🙏.