Post de OPTINERIS ALLIER

Dégustation de soupe chez Desmettre bio ! 🍵 Pour accueillir l’automne, nous vous invitons à une dégustation de soupe et de chocolat chaud sur le carreau ! Rendez-vous le jeudi 3 et vendredi 4 octobre à partir de 4h 🍂🕓 L’occasion idéale pour tous nos clients de se réchauffer avec ces températures qui commencent à baisser. Découvrez également les #légumes emblématiques de l'automne ainsi que quelques astuces pour les préparer. Vos légumes semblent trop durs ou mettent trop de temps à cuire ? Nous avons rassemblé pour vous les meilleurs conseils ! 🥕🍠🥔 Faites-nous savoir en commentaire si vous serez présent à notre animation et si vous connaissez également ces techniques !

Un peu de douceur avec cette bonne nouvelle pour nos #artisans du #sucré : c’est un Français qui est devenu dimanche dernier Champion du monde de la chocolatine et du pain au chocolat, en s’imposant à Toulouse face à une vingtaine de concurrents issus de 12 pays différents ! Félicitations donc au Gersois Dimitri Bordon 👏.   Les vingt compétiteurs devaient réaliser 24 de ces viennoiseries, dont 12 classiques et 12 revisitées, avec les mêmes ingrédients de base (beurre, chocolat). Le jury de professionnels notait selon des critères de cuisson, de régularité, de qualité du feuilleté, de goût et texture. Pour sa version revisitée, Dimitri Bordon a proposé une viennoiserie au poivre du Sechuan, agrémentée d'une gelée de mandarine, orange amère et jus de yuzu, belle illustration de l’inventivité et du talent de nos artisans #boulangers et #pâtissiers   #Chocolatine pour la région organisatrice ou #pain au #chocolat pour les consommateurs plus au Nord, l’intitulé du concours a évité la guerre picrocholine bien connue ! Je rappelle juste ici que, selon un sondage du GROUPE IFOP pour La Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie, le débat semble tranché par les Français : 84% disent consommer des pains au chocolat contre 16% une chocolatine...   Lien de l’article de 20 Minutes France en commentaire   Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) Dominique Anract Cultures Sucre #viennoiserie #pâtisseries #chocolat

[CHANDELEUR] Qu’avez-vous prévu pour régaler vos petits et grands gourmands pour la chandeleur ? 🥞 Pour l’occasion nous vous avons préparé une sélection de produits à prix promo : 👉 En entrée, au choix, une crêpe garnie à l’emmental de notre producteur ATLANTIQUE ALIMENTAIRE (17) ou la crêpe fromage à l’italienne de Le Monde des Crêpes (22) 👉 En plat, une galette pur blé noir fabriquée en Bretagne, que vous pourrez garnir selon vos envies en version classique ou végétarienne. Nous avons, d'ores et déjà, imaginé quelques recettes gourmandes qui pourraient vous séduire (demandez les nous !). 👉 Et en dessert, celle qui est un vrai succès tout au long de l’année : la crêpe moelleuse sucrée. Fabriquée dans les côtés d’Armor, ses 30g seront dévorés en une bouchée ! Plus d’informations sur les produits ou sur des idées de mises en œuvre, contactez votre binôme commercial. 📞 #chandeleur #crepe #restaurationcollective #repasbio

Pour les amateurs de ganache, cette vidéo vous concerne. Du bon chocolat, de la crème et des framboises fraîches mixées.

INNOVATION ~ C’est la FETA l’Apéro chez Michel et Augustin avec l’arrivée d’une édition (très très) limitée 😋🇬🇷🧀⬇️ La news vient de tomber, les trublions se sont inspirés de la Grèce pour élargir leur gamme de biscuits salés avec une nouvelle recette à la FETA AOP 🏛️🌏 Ce n’est pas uniquement un gros bloc de FETA qui règne en maître sur une photo de studio puisqu’on retrouve bel et bien 15% de ce fromage grec dans la recette elle-même 🔍✅ Rehaussés d’un twist d’herbes de Provence, ces petits biscuits 100% pur beurre sont fabriqués en France (avec de la farine française et du sel de Guérande)🧂🇫🇷 Au-delà de consommer ces sablés croquants et dorés (sûrement plus que vous si vous habitez en Île-de-France) à l’apéritif, les trublions suggèrent aussi de les utiliser comme toppings dans une salade ou comme base de cheesecake salé (malynx le lynx)🧑🍳🥗 À retrouver à partir d’Avril et jusqu’en Octobre dans les supermarchés et à déguster tout au long de l’été. On me dit dans l’oreillette (l’oreillette = Vienna Gardner) qu’une édition elle aussi très très limitée prendra le relais dès Novembre mais ce qui se dit sur LinkedIn reste sur LinkedIn ok ? 🤫🔐 Allez, bonne soirée et bonne nuit ma #teamfoodies (à deux doigts de vous chanter une berceuse avec la complicité qu’on a développé au fil des posts ces derniers mois… mais je vais vous épargner ça) 😴😅😂 Foodiesement, Kelly ➡️ Suivez mon compte Instagram de veille agro en cliquant ICI : https://lnkd.in/dAR_7yf #marketing #agroalimentaire #chefdeproduit #innovation #instagram #food #foodie

Notre infusion "Sucre d'orge" et notre "Cascara" approuvées par Gourmets de France ! 🇫🇷🏅 L’AVIS DU JURY : Une histoire d’infusions qui se conte avec gourmandise et panache. Les Meilleurs Ouvriers de France ont été agréablement surpris par ces assemblages des plus singuliers et enchanteurs : Un Sucre d’orge au panier de fruits détonnant et désaltérant, accompagné d’une Cascara à l’aromatique puissante et suave. Un sans-faute ! Gaëtan Bouvier :  On est sur deux produits bien différents. Selon moi, ces infusions seraient à leur meilleur consommées à froid car il y a un caractère désaltérant dans chacune d’elles. Ce que j’ai particulièrement aimé dans la Cascara, c’est justement ce goût fruit rouge que l’on retrouve parfois dans la dégustation de café et qui est souvent gommé par la torréfaction. On a quelque chose d’assez rafraîchissant et surtout désaltérant. Le Sucre d’orge présente un côté exotique très intéressant que l’on pourrait utiliser en frais notamment à la réception des hôtels. Joseph Viola :  Ces infusions doivent être très plaisantes et rafraîchissantes servies froid. Je les vois très bien également dans des cocktails surtout durant la période estivale. On peut également les accompagner de pâtisseries aux saveurs complémentaires. On peut en faire de belles choses, comme par exemple des gelées ou pour aromatiser des gâteaux ou certaines sauces. Francois Pozzoli :  Ces infusions pourraient être servies comme des thés glacés. C’est très frais ! Je verrais bien également l’infusion Sucre d’Orge comme une gelée avec des fruits frais. Jean-Luc VIANEY : C'est très addictif !!! #gourmetsdefrance #avis #test #mof #meilleurouvrierdefrance #cuisine #gastronomie #infusion #sucredorge #cascara #lagrange #lagrangeinfusionsthescafes jean marc Tachet MAURICE TROLLIET CONSULTING Pierre Orsi Williams Jacquier Yanick FRESSENON

Une approche très intéressante, même si contre intuitive de l'expérience client. Il faut remettre le besoin du client au coeur du processus d'achat en lui proposant une sélection affinée de produits qui répondent à son besoin plutôt qu'en le noyant sous une multitude de proposition!

Connaissez-vous l'expérience de la #confiture et du #chocolat ? Trop long ? On vous le résume. #ChoiceOverload. Quand le choix devient un fardeau. 🍓 L'étude sur les confitures a révélé que 30% des clients qui avaient le choix entre 6 variétés avaient acheté un pot de confiture. Contre seulement 3% de ceux qui avaient le choix entre 24 variétés. 🍫 Lors de la dégustation de chocolats, le groupe confronté à un assortiment de 6 options était plus satisfait de son expérience que ceux confrontés à un assortiment de 30 options. Cela peut sembler contre-intuitif, mais #MoreIsLess. Contactez-nous pour booster vos ventes et satisfaire vos clients avec notre solution #ShoppingGuide. https://lnkd.in/eXe_Sr_P

Local et sur mesure

📣 Le printemps est là ! L’occasion pour nous de vous présenter nos tartinables au foie de canard (20% de Foie Gras) nature, poivre blanc et piment d’Espelette, reconnus Saveur de l’Année 2024. 🏆 Cette distinction vient couronner tout le travail, effectué par nos équipes, afin de vous proposer des produits fidèles à nos meilleures exigences en termes de qualité produit. ❔Être reconnu Saveur de l’Année cela signifie quoi ? Le but des Saveurs de l’Année est de mesurer le plaisir spontané qu’engendre la dégustation des produits par des citoyens lors d’un examen gustatif. En d’autres termes, cela signifie que les produits ont été dégustés par un jury de consommateurs, dans un laboratoire d’évaluation sensorielle indépendant, sans aucune référence à la marque. Les critères pris en compte sont : -     La satisfaction globale -     L’aspect -     L’odeur -     La texture -     Le goût Afin de réaliser les évaluations sensorielles dans les meilleures conditions de rigueur et d’objectivité, température, bruit, éclairage et hygrométrie sont constantes et contrôlées. Ce cadre technique garantit l’impartialité et la déontologie de l’épreuve. 👏Un grand bravo et merci à nos équipes ! #larnaudie #saveurdelannee #saveurdelannee2024 #qualité #savoirfairefrancais #tartinable