Post de OUEST FRAIS DISTRIBUTION

Le saviez-vous ? Le logo « Volaille Française », qu’on retrouve sur les volailles et les produits élaborés et transformés, offre la garantie d’une volaille née, élevée, abattue, découpée et transformée en France. 🇫🇷 A l'heure où la filière est éprouvée et où certains éleveurs ont du faire face à une surmortalité provoquée par les fortes chaleurs, notre filière se mobilise pour les soutenir dans ces épreuves et leur témoigner notre solidarité. Nos éleveurs sauront trouver les solutions adaptées, nous en sommes persuadés. Découvrez en vidéo les chiffres clés de la filière avicole française Abonnez vous à notre page Syndicat de la Volaille et du Gibier Source Interprofession ANVOL

prendre conscience que dans les 10 ans qui viennent, 25 % des exploitations peuvent disparaître. nous avons besoin de tous les partenaires des filières, de l état et des investisseurs pour aider nos futurs entrepreneurs agricoles

📢 Aujourd'hui focus sur la filière canard ! 📢 Tout d'abord merci à Damien Christ de nous avoir accueillis dans sa ferme où il élève ses canards. 🦆 Un élevage en plein air où le bien-être de l'animal est respecté. Les petits grandissent ensemble pendant environ 3 semaines puis ils sont lâchés en plein air jusqu'à avoir atteint la taille suffisante. Nous travaillons avec la Ferme de Vignal pour leur foie gras que nous utilisons dans notre gourmand pâté du Dimanche (20% de foie gras). Damien est un passionné qui privilégie la qualité à la quantité afin que nos pâtés soient savoureux. Voici quelques mots à propos de notre relation fournisseur-transformateur : "Notre envie de travailler avec la PME LUCIEN GEORGELIN vient de valeurs que nous partageons : le respect de l'environnement et la conservation des méthodes de production traditionnelles. Etant situés dans le Lot-et-Garonne, au cœur du Sud-Ouest, nous avons fait le choix de travailler ensemble pour privilégier les filières courtes, locales et qui optent pour la qualité plutôt que la quantité. Tout comme Lucien Georgelin, nous sommes une entreprise à taille humaine tournée vers l'avenir, qui conserve son savoir-faire pour proposer des produits qualitatifs au bon goût de terroir." Collectif En Vérité LABEL PME+

[Nos formations sur le terrain - rencontre avec nos producteurs] Part.2 Nous sommes partis à la rencontre de notre producteur de cerises, basé dans les Monts-du-Lyonnais ! Un savoir faire traditionnel et familial, une récolte minutieuse et un tri à la main...Comme nous, notre producteur est soucieux de proposer un produit de qualité. Pour garantir la fraîcheur de son produit, les cerises sont en magasin moins de 18 heures après la récolte ! Nos équipes magasins sont formés sur le terrain pour créer un lien avec les producteurs, pour connaître le produit et ses particularités pour ensuite pouvoir en parler à leurs clients. #formationinterne #formernoscollaborateurs #formation #learning #competence #monterencompetence #connaissanceproduit

🚨 L'association L214 publie une vidéo d'animation avec le poulet Ross et la voix du comédien Raphaël Mezrahi pour interpeller consommateurs et distributeurs au sujet des pratiques de LDC Groupe en matière d'élevage : ➡ Avec un chiffre d'affaires de 5,8 milliards d'euros, LDC Groupe est le numéro 1 français de la volaille (Le Gaulois, Maître CoQ, Fermiers de Loué) et un des leaders européens, ainsi que le numéro 2 français du rayon Traiteur (MARIE - Groupe LDC). -> LDC est né en 1970 de la fusion des abattoirs Lambert, Dodard et Chancereul appartenant à des familles qui contrôlent, encore aujourd'hui, près de 70 % du capital de la société. ➡ L'association L214 incrimine, à travers la marque Le Gaulois, les pratiques de "l'élevage intensif" qui ne se préoccupe pas du bien-être animal : -> Croissance accélérée des animaux par des techniques de sélection génétique poussée avec des poulets trop lourds pour tenir sur leurs pattes. -> Forte concentration des poulets dans les élevages (22 poulets par m2 en moyenne en élevage "standard" qui représente 75 % de la production en France). -> Conditions effroyables de traitement des animaux entre le prélèvement en élevage et l'abattage. ➡ Les consommateurs que nous sommes tous sont, eux aussi, responsables puisque les poulets issus de l'élevage intensif - vendus "moins cher" que les poulets "fermiers" - sont les plus vendus dans les rayons des supermarchés : -> Ceux qui le peuvent pourraient acheter systématiquement des "poulets fermiers" (cela ne résout pas, en revanche, les problèmes à l'abattage). -> Ceux qui ont des contraintes économiques pourraient acheter "moins souvent mais mieux". -> L'autre possibilité étant de se diriger vers des protéines d'origine végétale. ➡ Il faut aussi souligner la responsabilité des acteurs de la restauration collective et leurs clients (collectivités territoriales, entreprises...), qui optent trop souvent pour des produits "moins cher" à l'achat... sans se soucier des questions de qualité et de bien-être animal (avec des produits importés hors de France et produits dans des conditions encore pires qu'en France). ➡ Enfin, il y a sans doute également des voies d'amélioration "raisonnables" de la part de LDC Groupe qui proclame ses 4 engagements d'entreprise sur son site et dans ses rapports (annuels et RSE) : -> Elever durablement -> Mieux vivre ensemble -> Respecter la terre -> Bien nourrir

AOP Saint-Nectaire, ça veut dire quoi exactement ? Fabriqué depuis des siècles selon un savoir-faire transmis de génération en génération, le Saint-Nectaire bénéficie du label AOP, Appellation d’Origine Protégée, depuis 1955 (à l'époque AOC). La notion d’AOP est directement liée au respect d’un cahier des charges, qui permet au produit de conserver son authenticité au fil du temps. Protégé et valorisé par le label AOP, le fromage #SaintNectaire a ainsi pu entretenir le lien étroit qui le rattache à son terroir d’origine, où tradition d’élevage, nature généreuse et savoir-faire fromager se sont mêlés pour lui donner naissance, au cœur du Massif Central. Pour cela, la production du fromage Saint-Nectaire, de l’élevage des vaches jusqu’à l’affinage est régie par un ensemble de règles précisément détaillées et contrôlées, propres à l’AOP Saint-Nectaire. On vous explique tout juste ici 👇

Ça n’est pas digne de nous ! Il existe des labels de qualité : label rouge par exemple oû le bien-être animal est pris en compte. Ou encore le bio qui applique une charte de bien-être. La consommation de poulet a augmenté de manière significative au cours des dernières décennies. Le poulet est souvent préféré en raison de son coût généralement plus bas, de sa disponibilité et de ses avantages perçus pour la santé par rapport à la viande rouge. Un américain consomme 50kg de poulet par an. KFC and co jouent un rôle majeur dans cette croissance. L’élevage industrielle n’est pas bon pour la santé, du fait de l’usage préventif des antibiotiques, d’hormones. Ça n’est pas bon non plus pour l environnement car ces élevages sont très polluants (déforestation pour les nourrir, émission de co2/méthane, pollution de l’eau par les déchets). Mettons de la conscience dans nos achats !

Quel est le cahier des charges de l'AOP Saint-Nectaire ? Le #SaintNectaire est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache, fabriqué au cœur du Parc Naturel régional des volcans d’#Auvergne. ⛰ Fabriqué depuis des siècles selon un savoir-faire transmis de génération en génération, le Saint-Nectaire bénéficie du label AOP, Appellation d’Origine Protégée, depuis 1955. La notion d’AOP est directement liée au respect d’un cahier des charges, qui permet au produit de conserver son authenticité au fil du temps. Protégé et valorisé par l’AOP, le fromage Saint-Nectaire a ainsi pu entretenir le lien étroit qui le rattache à son territoire d’élevage à la nature généreuse et à la tradition fromagère du Massif Central. Pour cela, la production du fromage Saint-Nectaire, de l’élevage des animaux jusqu’à l’affinage est régie par un ensemble de règles précises détaillées au sein du cahier des charges de l’AOP Saint-Nectaire. On vous explique tout juste ici 👇

Pour la 3ème année consécutive, une nouvelle campagne de réception de graines de colza livrées par train, a débuté le 2 avril dernier.   À raison de deux trains par semaine, BrestPort réceptionne 13 000 tonnes de graines de colza destinées à l’usine de trituration de l’entreprise Bunge, leader mondial de la transformation des oléagineux.   Les manœuvres de ces trains sont encadrées par le personnel de BrestPort dès leur arrivée sur le port.   Après une dizaine d’années d’interruption, les travaux de remise en état des voies portuaires et des installations portuaires menés par BrestPort ont permis la relance du fret ferroviaire notamment à destination de l’usine Bunge qui n’était plus approvisionnée que par voies maritime et routière.   A PROPOS DE BUNGE Bunge est le leader mondial de la transformation des oléagineux et le premier producteur et fournisseur d'huiles végétales et de tourteaux. En France, Bunge est un acteur majeur de la fabrication et distribution de tourteaux destinés à l'alimentation animale et de l’exportation de blé, orge et maïs produit en France.     #decarbonationdestransports #decarbonation #agro

Livré deux fois par semaine, le maquereau se garde globalement mieux que la sardine qui, comme l'anchois, s'oxyde dès qu'on la sort de l'eau et doit être travaillée au plus vite. Une sardine pêchée à 6 heures par les pêcheurs de la criée de Quiberon (60 % des volumes l'an dernier) ou ceux de La Turballe et du Guilvinec débarque parfois dès 9 heures à l'atelier. On y contrôle sa taille et son taux de matières grasses afin de l'orienter vers la recette appropriée, avant de la saumurer, l'étêter, l'étriper, la sécher, la cuire, la parer et l'emboîter à la main.