Post de Prométerre

MENSUELLE 17.04] COMMUNIQUER SUR LES VINS DE BOURGOGNE 🍷 Les vins de Bourgogne en 2024 c’est + de 4 000 producteurs de #vin de #Bourgogne. 🌍 Stratégie de #communication : - Évolution de la stratégie pour moderniser et parler du futur des vins de Bourgogne. - Mise en avant des villages moins connus pour rendre les vins plus accessibles avec un bon rapport qualité-prix. - Communication institutionnelle sur l'engagement de la Bourgogne, l'empreinte carbone et des valeurs plus larges. - Rendre la consommation de Bourgogne plus « cool » après du jeune public 🔧 Outils de communication : - Formation pour présenter les 84 appellations et simplifier le langage du vin. - Importance de la relation avec les médias, les journalistes et les influenceurs. - Développement de la communication digitale et des réseaux sociaux, avec un mélange d'organique et de sponsoring. 📊 Tendances de consommation : - Stabilisation de la consommation en volume, mais diminution de la régularité. - Les plus de 50 ans représentent 78% de la consommation de Bourgogne. - Les 25-40 ans consomment moins fréquemment mais avec un budget plus élevé, recherchant la qualité et le haut de gamme. Merci aux intervenants Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - Bourgogne Wine Board Cité des Climats et vins de Bourgogne Le Bien public, l’Agence Timéo et aux Domaines Albert Bichot RDV LE 23 mai 2024 ✨

[1 jour - 1 partenaire] Cette semaine, focus sur les partenaires, historiques et plus récents, de La Bonne Direction pour cette année 2024. Un petit récapitulatif qui s'impose car, comme vous pourrez le constater, ça a bien bougé depuis le début de l'année. On commence avec le Domaine La Porte Dorée, partenaire historique de la La Bonne Direction situé à Cheverny dans le Loir-et-Cher, qui transforme des fruits et légumes bio depuis une quinzaine d'années et commercialise ses confitures, gelées, crèmes de châtaigne, crème de datte et pâte tartiner sous 3 marques différentes : - Confiturerie de Cheverny pour les épiceries fines, jardineries, lieux touristiques, épiceries alternatives de proximité, boutiques cadeaux... - Les confitures démelin (photo) pour les enseignes et magasins bio - Confibio pour les grandes et moyennes surfaces alimentaires Le Domaine La Porte Dorée apporte un soin tout particulier à la sélection des fruits et légumes qui entrent dans la composition de ses produits et propose des confitures sans conservateur, sans additif et sans pectine ajoutée. Alors, prêt à goûter ? #labonnedirection #domainelaportedorée #développementcommercial #directioncommercialeexternalisée #directioncommercialeengagée #confitureriedecheverny #confibio #lesconfituresdemelin #confiture #gelée #crêmedechâtaigne #pâteàtartiner #bio #fabricationfrançaise

🍇 Après quelques années passées dans les vins et spiritueux, voici les tendances émergentes que j’ai identifiées 🍷 On sait tous que notre industrie bouge vite et reste marquée par des innovations et des tendances qu’il faut pouvoir suivre pour rester à la page, alors voici mon bilan ! 1. Sustainability 🌱 : L'accent est de plus en plus mis sur la production durable et respectueuse de l'environnement. Les vins biologiques et biodynamiques gagnent en popularité, avec une attention particulière portée à la réduction de l'empreinte carbone et à la préservation des terroirs. Et c’est encore plus important pour les jeunes générations qui commencent à être en âge de consommer de l’alcool. 2. Vins naturels et techniques traditionnelles 🍇 : Un retour aux méthodes de vinification traditionnelles et naturelles séduit de nombreux consommateurs. Les vins naturels, sans additifs ni interventions chimiques, offrent une expérience authentique et unique. Les PetNat sont un bon exemple d’une tendance à surveiller. 3. Diversité des cépages et des vins de terroir 🌍 : La diversité des cépages et la mise en avant des vins de terroir sont en plein essor. Les consommateurs cherchent à découvrir des cépages moins connus et des régions viticoles émergentes. Les consommateurs souhaitent sortir des sentiers battus et découvrir des vins qui racontent une histoire différente. Cette quête les mène souvent vers des cépages autochtones et des producteurs artisanaux, offrant des profils de saveurs distincts et souvent surprenants. Innovations dans l'étiquetage et le packaging 🍾 : L'étiquetage et le packaging deviennent des éléments clés pour attirer les consommateurs. Des designs innovants, des bouteilles respectueuses de l'environnement et des étiquettes intelligentes offrant des informations supplémentaires via QR codes (bientôt obligatoires) gagnent en popularité. La créativité est un facteur clé de succès dans la conception de ses étiquettes et de son packaging. Que pensez-vous de ses quelques tendances ? Il en reste beaucoup à explorer, car la liste est longue, mais celles-ci me paraissent être les plus simples à travailler 🍇🥂

📈 Le tourisme de savoir-faire continue son développement en France 🧐 Les témoignages tels que celui mis en lumière par Entreprise et Découverte montrent les bénéfices pour les entreprises comme pour les territoires.

🌱 Le jeudi 18 janvier, nous avons eu le plaisir de participer au Forum Technique des Vins de Bordeaux - CIVB, qui s'est tenu au Rocher de Palmer. Cet événement incontournable, rassemblant chaque année des professionnels du vin tels que les vignerons et les négociants, mais également bon nombre d’œnologues et d’ODG, offre une opportunité unique d'échanger sur des préoccupations communes et de discuter des pistes de recherche envisageables pour l'ensemble de la filière. Lors de ce forum, l'interprofession des Vins de Bordeaux nous a invités à porter notre regard vers l'avenir et à anticiper les évolutions à venir. Quels seront les vins de demain ? Qui seront les consommateurs de ces vins ? Ces questionnements visent à façonner l'identité des vins de Bordeaux dans les dix prochaines années. Dans cette perspective d'avenir, le CIVB a dévoilé sa nouvelle campagne de communication lors du forum, cherchant à sensibiliser la nouvelle génération de consommateurs qui émergera d'ici 2035. Une bouffée d’air frais pour dynamiser notre beau vignoble bordelais.  Il est indéniable que les années à venir nécessiteront une adaptation constante. Il s'agira d'ajuster le profil des vins aux nouvelles tendances de consommation, de modifier les stratégies de communication, de repenser les packagings et d'adopter des pratiques en phase avec les effets du changement climatique. 2035, on arrive ! 🍇💪 #forumtechnique #civb #vinsdebordeaux

CAP D’ONA RE ÉLUE MEILLEURE DU MONDE 2024. A TRAVERS SES RÉSULTATS LA FRANCE PREMIER PAYS ET La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée PREMIÈRE RÉGION DU MONDE DE LA BIÈRE La brasserie Distillerie Cap d’Ona vient d’être re élue meilleure bière du monde* et classée pour la 4 ème année numéro 1 des brasseries du monde** pour l’ensemble de ses créations ayant obtenues les meilleures notations à l’international face à des milliers de bières de centaines de pays. Le message est fort qu’une Brasserie distillerie Française comme la notre, ayant fait le choix pour la qualité et la durabilité (Ne produire que 5000 hectolitre de + 30 bières, 10 spiritueux et 4 sodas bio), remporte pour la 4ème année les « JO de la bière » là où normalement les géants de la bière tiennent le bal. Cela nous fait l’effet du colibri et nous donne tant d’espoir. Cap D’Ona ce sont les valeurs de son créateur Gregor Engler : Valeurs que je défends et défendrais à ses côtés jusqu’au bout de moi même et de ma vie. Aujourd’hui les valeurs d’1 équipe formidable, impliquée, animée par ce même but : Créer des boissons d’exception tout en protégeant et défendant notre terre, 1 économie circulaire équitable et vertueuse. Cap d’Ona, c’est le combat depuis 25 ans : - Pour l’Amour et le Respect de notre Terre, de notre terroir et des saisons ( bières éphémères produites à partir d’1 kg de fruits bio locaux de saison pour 1 litre de bière brassée) - Pour le zéro artificialisation des sols ( réhabilitation de friche industrielle et agricole) - Pour le recyclage de l’eau ( récupération des eaux de process et travail pour la re utilisation totale de ces eaux) - Pour le lavage et la réutilisation des bouteilles (Laveuse de bouteille, consigne) - Pour la protection de l agriculture biologique locale, régionale et française (collaboration étroite, exclusive et vertueuse avec ces derniers) - Pour la protection des éleveurs locaux (redistribution gratuite de plus de 100 Tonnes de céréales «drêche» Cap d’Ona/an) - Pour la protection de la faune et la flore(création d’Arboretums brassicoles avec plantations mellifères pour la protection des abeilles) Face à nous des milliers de formidables bières et brasseurs de près de 100 pays mais aussi des bières et des boissons encore trop artificielles, bourrées d’arômes et de produits chimiques. Luttons ensemble pour 1 monde respectueux de l’homme, 1 monde meilleur qui ne marche pas sur la tête. Mangeons et utilisons des fruits bio de saison. Mangeons « nature » et défendons La Nature ! Défendons notre territoire, nos éleveurs et agriculteurs ainsi que nos savoirs faires afin qu’ils soient toujours là demain. Avançons main dans la main tous ensemble ! En conscience et confiance; non avec méfiance et indifférence. Oui ! On est fier d’être 1 nouvelle fois élu : Meilleur au monde et on se battra toujours pour être : Meilleur pour le monde ❤️ *Resultat World Beer Award 2024 **Résultat World Beer Challenge 2024 Photos by Jimmy Phan

𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲𝘀 𝗱𝘂 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲 𝗩𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗟𝗼𝗶𝗿𝗲 - envie d'en savoir plus sur la 𝗺𝗮𝗿𝗾𝘂𝗲 𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁 𝗲𝗻 𝗿𝗲́𝗴𝗶𝗼𝗻 © 𝗱𝘂 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲 ? Inscrivez-vous à notre webinaire d'information du 20/02 à 10h30 ⤵

🥖🧁Chez point chaud, ce sont bien plus que de simples produits de boulangerie qui sont proposés. Avec chaque pain croustillant, chaque pâtisserie fondante, ils apportent une touche de joie à votre journée. J’ai pu découvrir l'authenticité de point chaud lors d’une conférence captivante du CEO Didier Depreay au Cercle de Wallonie. Que retenir de cette conférence: 👉point chaud est un concept novateur (la cuisson sur place) créé en France en 1980 et introduit en Belgique en 1993 par Didier Depreay. 👉Maintenant ce sont 56 magasins et des partenariats avec des sociétés comme Esso, le SPF finances, des hôpitaux et maisons de repos. 👉Un chiffre d’affaires supérieur à 80 M€ et 600 personnes employées hors franchises. 👉Les valeurs : priorité au consommateur – capital humain – partage des connaissances – modernité – création de valeur – éthique – responsabilité 👉Les postulats de la stratégie : 👍Le profit n’est pas la finalité de l’entreprise 👍Le développement repose sur les investissements immatériels 👍Les relations d'alliance et de partage avec les fournisseurs 👍L’éthique est omniprésente 👍La diversification réduit le risque 👍La diversité culturelle développe les capacités d’action 🌍L’écologie est également au cœur des projets : panneaux solaires (30% de la consommation) – logistique intégrée et certifiée Lean & Green International - Participation à l’application Too Good To Go. 🤔L’augmentation des prix et salaires, la pénurie de main d’œuvre restent des challenges comme dans beaucoup de sociétés aujourd’hui. Ce fut une très belle rencontre avec un Didier Depreay très accessible. 🙏 Un grand merci au Cercle de Wallonie pour cet événement et en particulier à Margaux Piengeon, et Marine Fauville. 👏 #économie #entreprendre #investir #agroalimentaire #food #nourriture

À #Lyon plus qu’ailleurs, bien manger est au centre de nos préoccupations !🍎 En tant que capitale de la gastronomie, nous avons un patrimoine à défendre et un exemple à donner. Montrer la voie, c’est ce que nous faisons en allant plus loin que la loi Egalim dans nos cantines. Avec 50% de produits bio, et locaux, du fait-maison et trois menus adaptés, les écoliers de Lyon ont accès à des aliments de qualité. Mais nous devons aller plus loin, à l’image de ce que nous faisons pour les tout-petits dans nos crèches avec 100% de bio et 80% d’aliments produits à moins de 200 km. Notre objectif est de poursuivre cette trajectoire pour inclure toujours plus de produits sains, biologiques et locaux dans les assiettes. C’est d’ailleurs l’objectif de la Commission agricole : mettre autour de la table les producteurs, la Chambre d’agriculture, la Ville de Lyon, et la cuisine centrale pour des repas toujours plus qualitatifs et accessibles. Mieux rémunérer nos agriculteurs tout en garantissant des prix justes aux parents est possible ! La journée de l’Alimentation à l’initiative de Gautier Chapuis a été l’occasion de mettre en lumière toutes ces initiatives. À l’Hôtel de Ville, associations, enfants, professeurs et spécialistes ont pu mettre en pratique et échanger sur le bien-manger. Un enjeu à la fois sanitaire, économique, et environnemental. Lyon veut ouvrir la voie à une alimentation plus juste pour tous. En mobilisant notre territoire, ses producteurs et les acteurs institutionnels, nous pouvons garantir des produits de qualité accessibles. Nous y travaillons. Avec : Ville de Lyon, Gautier Chapuis, Stéphanie Léger, steven vasselin