Post de Rhum Navi 🇫🇷

⏳ 𝐍𝐀𝐕𝐈 𝐑𝐡𝐮𝐦𝐬 : 𝐋'𝐀𝐫𝐭 𝐝𝐮 𝐕𝐢𝐞𝐢𝐥𝐥𝐢𝐬𝐬𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐓𝐫𝐨𝐩𝐢𝐜𝐚𝐥 🌴 Les rhums NAVI sont vieillis dans les Caraïbes, profitant d'un environnement et climat tropical unique. La part des anges (l’alcool qui s’évapore pendant le vieillissement en fût), y est plus de 3 fois plus élevée que sur le continent, rendant ainsi l’élevage du spiritueux plus fin et intense. La sucrosité naturellement présente dans la canne à sucre, permet lors de la distillation de décupler les arômes et offre un parfait équilibre lors de la dégustation. NAVI est disponible chez votre caviste et en ligne. 𝘓’𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥’𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦́, 𝘢̀ 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘮𝘰𝘥𝘦́𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯. #RhumNAVI #PartDesAnges #RhumFrançais #SaveursIntenses #Authenticité

A la recherche d'un cadeau qui face vraiment plaisir pour la fête des pères?🎁 Offrez lui des vins de vignerons sélectionnés par votre caviste!🍷 Voici une sélection de magnums afin de marquer l'occasion, n'hésitez pas à me contacter afin que je vous conseille la ou les bouteilles qui lui feront plaisir!🍇😋 #cavistepassionné #caviste #winelover #vin #cavisteindependant #vinbio #winetime #ConseilsOenologiques #cadeauxentreprises #comitésdentreprise “L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération” “Il est interdit de vendre de l'alcool aux mineurs de moins de 18 ans”

😁 Une des grosses nouveautés ces derniers mois a été de rentrer des mini fûts de chêne ! Plusieurs membres de l'équipe sont plutôt… "Beer Geeks". On ne le cache pas, on adore les bières vieillies en Barrique. Cantillon, Malpolon, Sacrilège, La Montagnarde… Beaucoup de nos brasseries favorites font du vieillissement sous bois. 😨 Pourtant, quand il a fallu s'intéresser réellement à ce process, on était un peu paumés. Le bois est une matière vivante. Et elle fait entrer beaucoup de paramètres et d'inconnu dans l'équation du résultat final. Alors, quand il a fallu rédiger un mini guide de la barrique pour amateur, on ne savait pas par quel bout commencer honnêtement 😅. To blend or not to blend ? Combien de temps laisser vieillir ? C'est quoi, en vrai, une barrique ?! 📖 Puis on a lu. Beaucoup. Wood & Beer, Wild Brews, Craft Beer & Brewing, Brew Your Own, etc. La conclusion ?! Elle est assez évidente et revient à la base de pourquoi on aime la bière. Le seul vrai guide, c'est le palais. Et la patience aussi… Si on tire la réflexion par les cheveux, le vieillissement en barrique n'est pas si différent d'une fermentation standard. On peut faire des tas de calculs pour prédire un résultat, mais dans la finalité, notre contrôle est assez limité. 😎 L'inconnu est toujours présent, et c'est ce qui est excitant. ✍ Alors derrière un titre légèrement putaclic, c'est vrai, on a sorti un petit condensé des info qu'on pense être les plus pertinentes pour bien débuter le vieillissement en fût de chêne. https://lnkd.in/e9aZUx5R

Les Crémants de Loire 🍾 À La Bougrie, nous produisons deux Crémants de Loire : un Brut et un Extra-Brut. Élaborés selon la méthode traditionnelle, nos vins tirent leur caractère unique de sols argilo-sableux et d’une vendange soigneusement réalisée à la main. 🍇 Deux cépages sont assemblés pour ces effervescents: une majorité de Chardonnay associé avec du Cabernet Franc. Vous y trouverez un nez d'amande, de noisette et de zeste d'agrumes. En bouche, l’attaque est franche et vive, offrant une belle droiture. 🥂 Incontournables pour les receptions ou évènements festifs, faites votre choix entre le Brut et l’Extra Brut selon votre préférence! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. #CrémantDeLoire #VinDeLoire #MéthodeTraditionnelle #SavoirFaire #Vin

🎄 LES EFFETS DU VIEILLISSEMENT Concrètement, que se passe-t-il dans une bouteille pour qu’il y ait une différence entre un vin qui a moins d’1 an et un autre qui a 50 ans ? 🤔 👉 Passage par les différentes étapes de vie d’un vin 👉 Impact des paramètres extérieurs (température, lumière, etc) 👉 Changement des arômes du vin 👉 Importance des tanins et de l’acidité dans le vieillissement Si toi aussi tu gardes précieusement tes bouteilles dans l’objectif de les bonifier, ce sujet est fait pour toi ! En bonus, tu pourras retrouver des bouteilles jeunes et moins jeunes chez notre partenaire Le Chant des Caves qui offre -15% sur tous ses vins jusqu’au 31 décembre ! Pour avoir tous les détails de cette publication et le code promo … … direction le lien en commentaire pour recevoir la WineLetter gratuitement de ce dimanche 15 décembre ! 🗒️ Inscris-toi gratuitement pour apprendre les secrets du vin 2x par mois dans ta boite mail 🥂  #lapetitecave #vin #winetime #wine #winestagram #instagood 🚨 Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Goûts de lumière et Oenoterris: Le goût de lumière est responsable de déviation organoleptique entre autres sur les vins effervescents comme le #Champagne. Il provoque une odeur de réduction qui masque la finesse des vins lorsque les bouteilles sont exposées à la lumière. Le verre blanc des bouteilles est un facteur aggravant. La riboflavine ou vitamine B2, est responsable de cette réaction qui produit des composés soufrés sous l’action de la lumière. L’application de #biostimulants #Oenoterris à la vigne a donné des résultats encourageants en diminuant la riboflavine donc le risque de goût de lumière avec les souches de saccharomyces utilisées par cette Maison. Pour échanger sur les résultats d’Oenoterris sur les vins de Champagne, nous vous attendons au salon VitiVini à Epernay stand B 2.6. Je serais sur le stand 😊 le jeudi 18 octobre pour vous présenter nos résultats. 

Quelque part oui ! 🍇 Le cidre depuis des années est en perte de vitesse 🍇 Son grand concurrent est la bière ! 🍇 Mais son grand ennemi c'est la piètre réputation des cidres de la grande distribution qui sont à peu près les seuls connus du public ! 🍇 Comme le beaujolais, en Normandie et en Bretagne, le cidre c'est encore le verre d'eau sur la table ! 🍇 Comme le beaujolais nouveau, desservi par les excès d'un succès à bas coût, le cidre jouit d'une réputation bas de gamme et d'un style stéréotypé binaire ( brut ou doux) 🍇 Mais finalement comme la bière et ses infâmes Kro et autres 1664 ! 🍇 Alors, comme le beaujolais qui remonte la pente avec des primeurs qualitatifs pour qui sort du nivellement par le bas de la grande distribution, la bière a su offrir, en surfant sur les bières d'abbaye et maintenant les brasseurs locaux, un renouveau au houblon ! 🍇 Pourtant, sorti des marques de consommation de masse, il existe de grands cidres et poirés ( à base de poire) dans l'esprit des crus viticoles et des bières artisanales quoique d'un niveau de raffinement supérieur à ces dernières 🍇 Des cidres aux pommes de qualité pour une cidrologie renouvelée et une gamme extrêmement variée de fruits, mais aussi de futs et d'aromatisation comme un rhum, comme une bière. 🍇 Cidre aux épices, cidre en fut de rhum, cidre de Noël et bien d'autres 🍇 Mais selon moi, ce n'est pas tant la variété des aromatisations que celle du travail sur le fruit, si proche d'une subtile vinification, qui garantit l'avenir et le potentiel du cidre en France 🍇 A l'heure où l'in cherche des taux d'alcool bas, le cidre représente une alternative au ressort qualitatif prometteur et surtout à découvrir 🍇🍇 Si vous voulez un bel endroit pour tester des cidres haut de gamme et accessibles tentez @laduchesseannestmalo ( notre illustration) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé #sommelier #vin #restaurant #accordmetsetvins #cidre

🎯 Dry January : Une approche professionnelle et consciente avec Déjeunons sur l'Herbe 🍷 Chez Déjeunons sur l’Herbe, nous avons une philosophie simple : ne pas consommer, mais déguster. Plutôt que de se priver un mois par an, nous apprenons à savourer en pleine conscience tout au long de l'année, à comprendre le vin et les spiritueux, et à éviter les excès grâce à une approche éducative et responsable. Dans cette vidéo, découvrez comment nos formations et ateliers permettent de transformer la consommation en une expérience maîtrisée et enrichissante. Une démarche qui bénéficie autant aux amateurs qu'aux professionnels du secteur, avec un impact durable, bien au-delà de janvier. 💡 Et vous, êtes-vous prêt à adopter une nouvelle façon d’aborder l’univers du vin ? #wset #degustationdevin #oenologie

Les vins sans alcool débarquent à la Maison des Millésimes, et ça, c’est une grande première 🍇 Alors, sans rentrer dans des débats sans fin, et encore moins en lien avec le dry januray car nous avons toujours soutenu le « moins mais mieux » quel que soit le mois de l’année et qu’il nous semble toujours aussi ridicule de se priver en janvier et faire n’importe quoi en février, c’est un long processus de réflexion qui nous a amené pour la première fois à proposer des vins sans alcool 0️⃣ Alors pourquoi que maintenant ? 1️⃣ La première raison c’est parce qu’on ne voyait pas jusqu’à ce stade l’intérêt. Ok, ok, certains diront qu’il n’y en a toujours pas, d’autres que nous avons été long à la détente… 2️⃣ La seconde c’est que tout ce que l’on avait goûté jusqu’à présent était…comment dire, pas au niveau de nos attentes (euphémisme) 3️⃣ La troisième, c’est la répétition de situations « légitimes » auxquelles nous n’avons pas su répondre du type « mon épouse est enceinte, que me proposez vous que nous puissions boire ensemble ce soir au dîner ». Bref, voilà, c’est enfin arrivé avec une gamme du domaine J. De Villebois qui nous a convaincu par ses vins qui présentaient un certain équilibre, qui reflétaient les caractéristiques connues des cépages et surtout qui définissaient assez précisément leur terroir. N’hésitez pas à venir découvrir donc les cuvées Sauvignon, Chenin et Pinot Noir 🍷 Toute l’équipe Maison des Millésimes vous souhaite une excellente année 2025 ✨ #VinSansAlcool #Dégustation #Saveurs #SansAlcool #Vins #VinsSansAlcool #Vino #VinFrançais #VinsEtSaveurs #HealthyLiving #BienÊtre #VinLégers #VinoNoAlcohol