Post de ROUENEL AUBADE

Les Vendanges - C'est pour très bientôt - Le Comité Champagne a publié, samedi 7 septembre, le ban des vendanges, fixant ainsi les dates de la récolte sur tout le territoire de l’appellation Champagne. Focus sur ce qu’il va se passer dans la Marne  # Champagne  # Marne  # Vendanges  # Raisins  # Récoltes

🦪 Ce week-end, les cabanes ostréicoles du Bassin d'Arcachon célébraient l'ouverture de la saison estivale. --- 👋 C'était par la même occasion le lancement, pour la 4e année consécutive, de l'opération "100% vins de Bordeaux dans les cabanes ostréicoles", qui s'inscrit dans le mouvement #Bordeauxlocal. --- Le principe ? Les établissements participant à l’opération (plus de 90% des cabanes du Bassin) proposent à leur carte exclusivement des vins de Bordeaux. --- 🧑🤝🧑 L’occasion de valoriser le travail des ostréiculteurs, main dans la main, avec des vignerons et négociants bordelais. --- 😁 Vous aussi, vous êtes #Bordeauxlocal ? 👏 Comité National de la Conchyliculture #vinsdebordeaux #JointheBDXCrew #ostreiculture #huitresarcachoncapferret #BassindArcachon 

Une activité complémentaire qui permet d'assouvir ma passion pour le vin tout en participant au développement de l'entreprise 👇

🤝La force de la Champagne : jouer collectif🤝  🌟Le champagne s’est intégré dans ma vie comme une de mes boissons préférées, aussi bien à l’apéro qu’au repas et synonyme de partage 🌟 J’apprécie de plus en plus les champagnes vineux, qui ont du corps, presque de la mâche. Certains blancs de noir ont su faire chavirer mon ❤️ Quelques dates 🍇1904 : création du syndicat général des vignerons de la Champagne 🍇1936 : signature du décret reconnaissant l’AOC Champagne : aire géographique délimitée, 7 cépages autorisés, 4 tailles autorisées, rendements définis, ABV minimum, prise de mousse en bouteille et minimum de vieillissement 🍇1941 : création du comité Champagne 🏆2007 : record du nombre de bouteilles vendues à 338 millions de bouteilles 🏆2022 : record des ventes qui dépassent les 6 milliards d’euros 🎯La Champagne c’est une économie à plusieurs échelles, des viticulteurs récoltants aux grandes maisons, des metteurs en marchés et exportateurs. Sa force se puise l'unité: les enjeux particuliers de chacun et les dynamiques commerciales qui les lient ☀️Tous sont solidaires pour la faire rayonner. Maxime Toubart, président du SGVC revient sur la genèse de sa création : défendre les droits des viticulteurs à une rémunération plus juste. C’est ainsi que « l’esprit collectif est né en Champagne, privilégiant toujours l’intérêt général aux intérêts particuliers »☀️ Le partage de la valeur est le nerf de la guerre, notamment dans cette région où de très nombreux viticulteurs ne transforment pas leur raisin. La définition du prix d’achat du raisin est donc un jeu d’équilibriste. Nous avions eu la chance d’échanger avec certains courtiers, en 2022 lors du voyage vignoble au sein du Mastère Spécialisé Commerce International des Vins et Spiritueux (CIVS). Un échange passionnant qui m’avait permis de mieux appréhender les enjeux de la définition des prix💡 J’en profite, pour glisser un merci à Benoît Orsat qui avait permis cette rencontre Quelque soit l'industrie, la filière et le métier, je trouve cet exemple intéressant pour rappeler l’importance du collectif🔥 On peut parfois être amené à avoir peur de la concurrence, se sentir démuni, en danger, que « le gâteau n’est pas assez grand ». Je vois les choses différemment. Je pense qu’il y a de la place pour tout le monde, à nous de savoir nous différencier et ne pas juste recopier ce que le voisin fait. Mettons-y notre cœur, soyons portés par nos valeurs et notre gut feeling (Merci Apolline Fuchs pour le rappel🤞), notre USP se dessinera de lui-même🎯 Ce n’est pas en nous tirant dans les pattes les uns les autres que nous ferons avancer les choses dans le bon sens. Chacun peut apporter quelque chose, nous avons tous une expérience à partager et c’est ensemble que nous trouverons les solutions aux enjeux auxquels nous faisons face🌍 Par curiosité, quelle team champagne êtes-vous ? #Champagne #Union #Strategy

Quel reportage au JT de France 2 ce jour.... Comment pouvez-vous faire la promotion d'un vin soi-disant "bon" (les goûts et les couleurs) à... 1,89€ ? Certes le prix ne fait pas tout. Mais votre reportage manque totalement d'objectivité pour informer (il me semble que c'est votre fonction 1ere au JT) correctement le consommateur - avisé ou non. Vous justifiez votre reportage sur l'avis d'un sommelier effectivement expérimenté, dont je serai curieux d'avoir l'avis complet. Puis vous faites 1 "focus" sur le coût de revient plus que catastrophique pour tempérer cette "bonne affaire". Mais que croyez vous que les consommateurs vont faire ? Ils vont l'acheter bien sur. Et faire crever la filière. Extraordinaire.... Les mots me manquent. J'invite quiconque a rechercher la fiche technique de ce vin, pour lequel dans la plupart des cas on trouve sur le web comme nom de domaine "Lidl". Qui produit reellement ? Qui emploie-t-il ? Quelles sont les conditions de travail ? Quels sont les traitements appliqués aux vignes ? Quel est le processus de vinification ? Quelle part finale revient au vigneron (après nego, transport, taxes, impôts, frais fixes/variables, etc....) ? Soyez complets. Voici une info qui aurait sans doute été utile : https://lnkd.in/eYCSqs_D Acheter des vins à petit prix c'est tout à fait possible. Mais faite-le auprès de vignerons qui peuvent en vivre.

La revue de presse du retail : Vin : avec leur sangria, les Marmandais veulent fêter l'été - Sud Ouest: On voit bien que le marché est en berne, notamment du côté de la grande distribution et de la restauration, alors on opte pour la flexibilité ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

🔍 𝗟'𝗶𝗺𝗽𝗮𝗰𝘁 𝗱𝗲𝘀 𝗳𝗼𝗶𝗿𝗲𝘀 𝗮𝘂𝘅 𝘃𝗶𝗻𝘀 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗵é 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗮𝘃𝗶𝘀𝘁𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 : 𝗼𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝘂𝗻𝗶𝘁é𝘀 𝗲𝘁 𝗿𝗶𝘀𝗾𝘂𝗲𝘀 Chaque année, les 𝗳𝗼𝗶𝗿𝗲𝘀 𝗮𝘂𝘅 𝘃𝗶𝗻𝘀 font partie des temps forts du calendrier pour les amateurs de vin et les grandes surfaces. Ces événements représentent une véritable opportunité pour les consommateurs de découvrir de nouvelles bouteilles à des prix attractifs. Mais qu’en est-il pour 𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗮𝘃𝗶𝘀𝘁𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 ? Quels sont les avantages et les risques de ces périodes commerciales intenses ? 🎯𝗟𝗲𝘀 𝗼𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝘂𝗻𝗶𝘁é𝘀 : 1. 𝙐𝙣𝙚 𝙫𝙞𝙨𝙞𝙗𝙞𝙡𝙞𝙩é 𝙖𝙘𝙘𝙧𝙪𝙚 Les foires permettent aux producteurs de toucher une audience plus large, souvent moins familière avec leurs vins. C’est l’occasion de capter de nouveaux clients qui pourraient rester fidèles après une première découverte. 2. 𝘿𝙚𝙨 𝙫𝙤𝙡𝙪𝙢𝙚𝙨 𝙙𝙚 𝙫𝙚𝙣𝙩𝙚 é𝙡𝙚𝙫é𝙨 Pour les vignerons, les grandes surfaces et enseignes partenaires peuvent acheter en gros volumes, ce qui garantit des ventes conséquentes sur une courte période. 3. 𝙇𝙖 𝙥𝙧𝙤𝙢𝙤𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙙𝙪 𝙩𝙚𝙧𝙧𝙤𝙞𝙧 Ces événements mettent souvent en avant la diversité des régions viticoles françaises, offrant une belle vitrine aux producteurs pour valoriser leur terroir. ⚠️ 𝗟𝗲𝘀 𝗿𝗶𝘀𝗾𝘂𝗲𝘀 : 1. 𝙋𝙧𝙚𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣 𝙨𝙪𝙧 𝙡𝙚𝙨 𝙥𝙧𝙞𝙭 Les foires aux vins sont souvent synonymes de 𝗿𝗲𝗺𝗶𝘀𝗲𝘀 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 , ce qui peut entraîner une baisse de la valeur perçue des produits. Les cavistes peinent à rivaliser face aux promotions agressives des grandes surfaces. 2. 𝙍𝙞𝙨𝙦𝙪𝙚 𝙙𝙚 𝙘𝙖𝙣𝙣𝙞𝙗𝙖𝙡𝙞𝙨𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 Pour les cavistes indépendants, ces périodes peuvent représenter un défi majeur. Les clients, attirés par les promotions des grandes enseignes, peuvent délaisser les achats en boutique. 3. 𝙇𝙖 𝙨𝙩𝙖𝙣𝙙𝙖𝙧𝙙𝙞𝙨𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙙𝙚 𝙡’𝙤𝙛𝙛𝙧𝙚 Pour les producteurs, vendre en grande surface peut imposer des conditions strictes, notamment sur les volumes et les marges, parfois au détriment de la diversité et de la qualité des produits proposés. 🔄 𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁 𝘁𝗶𝗿𝗲𝗿 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶 𝗱𝗲𝘀 𝗳𝗼𝗶𝗿𝗲𝘀 𝗮𝘂𝘅 𝘃𝗶𝗻𝘀 ? 𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗮𝘃𝗶𝘀𝘁𝗲𝘀, c’est l'occasion de se différencier en jouant la carte de 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗼𝘅𝗶𝗺𝗶𝘁é, 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗶𝗹𝘀 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝘁𝘀 et en mettant en avant des vins de niche ou des domaines que l’on ne retrouve pas dans les grandes enseignes. 𝗤𝘂𝗮𝗻𝘁 𝗮𝘂𝘅 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀, une stratégie de diversification des canaux de distribution peut permettre de profiter des volumes des grandes surfaces tout en conservant une identité forte dans des circuits plus spécialisés. 💡𝗩𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗮𝘃𝗶𝘀 ?    Foires aux vins : levier de croissance ou piège à marges ? Partagez vos retours d’expérience dans les commentaires ! #Vins #Caviste #Producteurs #FoiresAuxVins #Viticulture #MarketingDuVin #VenteDeVin

Un grand merci à Parisian Walkways. Le blog des bonnes adresses parisiennes. Mardi 21mai 2024 Découvrez Cobrafire, la Blanche Armagnac qui casse les codes Qui parmi vous connaît l’Armagnac ? Qui parmi vous sait ce qu’est une Blanche ? Tout est dit ou presque… A l’ombre de son voisin plus connu, le Cognac (dont plus de 90 % est par ailleurs exporté), l’Armagnac tente de se faire une place dans le monde qualitatif des spiritueux français. L’année dernière, le Domaine d’espérance a tenté et réussi un coup avec une nouvelle cuvée d’Armagnac non vieilli et non réduit sur le marché américain : Cobrafire. La distillerie a fait le choix de lancer la cuvée de cette année sur le marché français. C’est dans le 11e arrondissement de Paris, au sein de La Compagnie du Mieux Boire que nous était présentée pour la première fois la cuvée 2023 de Cobrafire. La cuvée 2022 avait, elle, déjà séduit pas mal de monde lors du dernier France Quintessence. Il faut dire qu’avec son étiquette arborant un énorme Cobra, elle casse les codes plus traditionnels du genre. Imaginée pour le marché nord-américain, l’étiquette permet de se démarquer, à l’opposée des étiquettes plus classiques du secteur. Cobrafire est donc une Blanche, c’est-à-dire un Armagnac non vieilli. Elle est distillée à partir d’une vinification très soignée des cépages Folle Blanche et Baco (50-50). La distillation est réalisée dans un alambic armagnaçais traditionnel, en continu et à bas degrés (52/54 %). L’objectif est de préserver un maximum d’arômes du vin. Embouteillée à pleine puissance pour qu’il exprime toute sa complexité et délicatesse, cette blanche propose un alcool parfaitement intégré, malgré les 52.16 %, signe de la qualité du travail du distillateur. A la dégustation, c’est effectivement assez doux et fruité. Pas de surprise, il s’agit bien d’une eau de vie de fruit. Des arômes de poire et de prune sont clairement identifiables, alors que, pour rappel, il s’agit bien de raisin uniquement. Les amateurs du genre la dégusteront pure avec un glaçon, mais l’objectif de la distillerie est de viser plus large grâce à des cocktails que les barmen pourront reproduire ou créer. Pour l’occasion, La Compagnie du Mieux Boire a créé deux boissons mélangées : une variante du Paloma avec donc Cobrafire, du soda pamplemousse, du jus de citron et du sel de Guérande ; et un Sour avec Cobrafire, de la purée de framboise, du blanc d’œuf, du citron et du sucre. Le premier est vif et désaltérant, tandis que le second est gourmand et soyeux. Une belle façon de découvrir un nouveau produit. Guillaume Publié par https://lnkd.in/eUYUkmaN

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