Post de Gourmet Selection

Granith Rouge : La sobriété heureuse en gastronomie 🍷 Découvrez Granith Rouge, une boisson sans alcool, peu sucrée et naturellement végétale qui sublime la gastronomie. Une véritable révolution pour les amateurs de saveurs authentiques, cette boisson bio offre des accords subtils et raffinés avec la cuisine. ✨Une fabrication artisanale unique   Granith Rouge est élaboré avec soin grâce à une infusion et une macération de plantes aromatiques biologiques (Rooibos, romarin, thé noir Ceylan, réglisse) et d'épices nobles. Cette combinaison est enrichie de jus de grenade bio, qui apporte des tannins et une acidité équilibrée, et de verjus pour parfaire l’harmonie. Le résultat ? Une boisson aux reflets rubis et grenat, riche en complexité et en goût. 🍇Une dégustation pleine de caractère  Au nez, Granith Rouge évoque des arômes de petits fruits rouges, de prune et de tomate confite, relevés de subtiles épices. En bouche, on découvre une richesse opulente marquée par des fruits des bois et une fine touche boisée. L’acidité porte la dégustation vers une finale persistante, idéale pour accompagner des mets raffinés. 🥂Accords parfaits avec les plats gastronomiques   Sa structure équilibrée se marie harmonieusement avec des plats tels que le risotto aux cèpes, le bœuf Bourguignon, les lasagnes végétariennes, et même des desserts comme le chocolat noir. Une boisson sans alcool, certes, mais tout sauf ordinaire ! 🔗Laissez-vous séduire par la sophistication de Granith Rouge : https://lnkd.in/ePQBSJu6 👉Suivez-nous sur Instagram pour rester à jour : https://lnkd.in/etF3c3kk #Gastronomie #SansAlcool #GranithRouge #AccordsParfaits #SobriétéHeureuse

🇮🇹 Journée de la Cuisine Italienne : 5 Fun Facts qui vont aiguiser votre appétit ! 🍝 1️⃣ Le premier “spaghetti” n’était pas italien ! Saviez-vous que les pâtes ont probablement été importées en Italie depuis la Chine par Marco Polo au 13e siècle ? Les Italiens les ont ensuite transformées en une véritable œuvre d’art culinaire. 2️⃣ La pizza Margherita : un hommage à une reine ! En 1889, un chef napolitain a créé la pizza Margherita en l’honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses couleurs (rouge pour la tomate, blanc pour la mozzarella, vert pour le basilic) représentent le drapeau italien. 3️⃣ La pasta, c’est du sérieux ! Il existe plus de 300 formes de pâtes en Italie, et chaque sauce a sa pâte “idéale”. Par exemple, les rigatoni sont parfaits pour les sauces épaisses, tandis que les spaghettis se marient mieux avec des sauces légères. 4️⃣ Le Tiramisu, une douceur italienne récente mais iconique 🍰 Le tiramisu, emblème de la pâtisserie italienne, aurait été inventé à Trévise, au restaurant Le Beccherie, à la fin du XXe siècle. Malgré sa popularité mondiale, la recette n’apparaît dans un livre pour la première fois qu’en… 1968 ! Une création récente, mais devenue un classique incontournable. 5️⃣ Le capuccino ☕ Le cappuccino, icône italienne, tire son origine du Kapuziner, une boisson autrichienne du XVIIIe siècle. Sa couleur brun-noisette rappelle l’habit des moines capucins. 💬 Et vous ? Lequel de ces faits vous surprend le plus ? Dites-nous en commentaire ce qui vous fascine le plus dans la cuisine italienne ! #CuisineItalienne #FunFacts #HôtellerieRestauration #Formation

💡Découvrez l'art culinaire : Le bouquet garni. 🔹Le bouquet garni est un élément essentiel en cuisine, apportant une profondeur de saveur et une dimension aromatique à de nombreux plats. Composé d'herbes aromatiques soigneusement sélectionnées, il incarne l'essence même de la cuisine française traditionnelle. Les composantes classiques d'un bouquet garni sont le thym, le laurier et le persil. Le thym apporte une note chaleureuse et terreuse, tandis que le laurier ajoute une subtile amertume et le persil offre une fraîcheur délicate. Ensemble, ces herbes créent un équilibre harmonieux de saveurs qui rehausse les plats en sauce, les ragoûts et les bouillons. L'art du bouquet garni réside dans sa simplicité et sa polyvalence. En plus des herbes de base, on peut y ajouter d'autres ingrédients selon les recettes et les préférences personnelles. Par exemple, des branches de céleri, des écorces d'orange ou des clous de girofle peuvent enrichir davantage le bouquet garni, offrant ainsi des variations intéressantes de saveurs. Que ce soit pour un pot-au-feu réconfortant, une sauce tomate parfumée ou un bouillon aromatique, le bouquet garni reste un incontournable en cuisine, capturant l'essence même des traditions culinaires françaises et ajoutant une touche de raffinement à chaque plat. Explorez ses multiples possibilités et laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants.

Histoire du Pandoro Presque tout le monde connaît le Panettone de Milan. Il faut savoir qu'à Noël en Italie il y a un autre gâteau traditionnel, apprécié par ceux qui aiment la pâtisserie plus simple, le Pandoro originaire de la ville de Verone dans la région de Vénétie. Son nom veut dire "pain d'or" pour sa couleur dorée. La recette, telle qu'on connaît aujourd'hui a été inventée le 14 octobre 1894 par le pâtissier Domenico Melegatti. Il déposera ensuite un brevet portant sur un gâteau tendre et de couleur dorée, parfumé à la vanille, de la forme d'un cône tronqué et dont la section est une étoile à huit branches. Traditionnellement, il est servi sans garniture, simplement saupoudré de sucre glace, même si aujourd'hui il n'existent farci pour tous le goût (pistache, limoncello, chocolat etc.). Sa forme à étoile est associée à la comète qui a guidé les Rois Mages. Sur les tables italiennes on le déguste avec des vins locaux (de Vénétie) comme le Prosecco ou le Moscato d'Asti (vin pétillant et doux). Les marques les plus connues du pandoro sont sans doute Melegatti e Bauli. En plus,s'il reste un peu de Pandoro nature après les fêtes, il est possible de l'utiliser pour créer des nouvelles recettes comme le "pandoro au mascarpone". Bonne dégustation !

Champagne, Spritz, Sparkling : Quelle boisson pour quel moment ? 🥂 Les bulles sont incontournables, mais chaque pétillant a ses moments de gloire : ✨ Champagne : L'élégance des grandes occasions : Le champagne reste roi des célébrations, avec des pics de consommation pendant noël et le nouvel an. Paris, la Côte d'Azur et les grandes métropoles en France en sont les épicentres, tandis qu'à l'international, les États-Unis, le Royaume-Uni et le Japon dominent les marchés. En 2023, plus de 326 millions de bouteilles ont été vendues, dont 57% à l'export. 🍹 Spritz, l'apéro qui sent l'été : Le Spritz, symbole de la Dolce Vita italienne, s'impose sur les terrasses et pendant les afterworks. Avec une croissance de 28% des ventes d'Aperol entre 2022 et 2023, il incarne la modernité et la convivialité. Les variations de recettes, souvent à base de sparkling, permettent d'explorer de nouvelles saveurs. 🍾 Les Sparkling, la simplicité au quotidien : Le Prosecco, avec plus de 500 millions de bouteilles vendues chaque année, s'impose comme une alternative décontractée, idéale pour un apéritif léger ou une soirée improvisée. Abordable, il séduit par son prix et son style moins formel. Les sparkling rosés, crémants et autres bulles sont en pleine ascension également et conquièrent les jeunes et un public plus féminin. À surveiller, ces tendances qui bousculent le marché : 0️⃣ L'essor des champagnes bio et zéro dosage pour un public en quête d'authenticité. 🍹L'arrivée de cocktails pétillants à base de champagne pour une touche d'originalité. 🍾 Une montée des sparkling wines rosés, reflet d'une consommation plus fun et décontractée. 🎯 Et vous ? Quelle est votre bulle préférée et pourquoi ? Partagez vos expériences pétillantes ! 🍾✨ #Sparkling #MadeInFrance #BrunoAndreu #LanguedocWine #Champagne

Tu penses ça ? Alors tu n’as pas compris le concept ! Donc, quel est notre concept ? 🤔 Nous sommes une enseigne qui se spécialise dans une cuisine des caraïbes mais revisitée. (Avec quelques classiques tout de même 😉) On a mixé les saveurs exotiques avec le rythme de la street food pour créer un équilibre parfait entre le festin et la rapidité. 🌴🍔 Une adaptation de nos recettes était nécessaire pour répondre aux attentes de notre clientèle métropolitaine. Petit rappel pour les non-initiés : le « bokit » est à l’origine un pain. Un pain frit dans de l'huile de tournesol. 😋 Sa garniture varie, vous pouvez y mettre ce que bon vous semble : poulet, bœuf, morue, crudités... la seule limite est votre imagination ! Alors, prêts pour une expérience gustative caribéenne revisitée avec beaucoup de saveurs ? Venez nous découvrir et laissez-vous surprendre ! 🌞 #bokit #LeCaribéen #cuisine #caraibes #commentaire #antilles #streetfood #fastfood

La voix de Stefano : L'Excellence à l'état pur En tant que fondateur de Simeoni, Stefano est passionné par l'idée de vous offrir des produits aussi proches de leur état naturel que possible. « Nous cherchons à importer des produits les moins modifiés, sans arômes artificiels, pour respecter la pureté des saveurs. » À l'heure où les produits alimentaires sont de plus en plus transformés, Simeoni s'engage à vous offrir le meilleur de l'Italie, sans compromis. Nos produits sont soigneusement sélectionnés pour leur naturalité, sans arômes artificiels ni additifs inutiles. Nos charcuteries, par exemple, sont élaborées avec des méthodes traditionnelles, mettant en valeur les saveurs naturelles et authentiques des ingrédients. C'est notre promesse de qualité, pour que chaque bouchée soit une véritable découverte culinaire. Chez Simeoni, nous croyons que la simplicité et l'authenticité sont les clés pour apprécier la véritable essence de la gastronomie italienne. #ProduitsItaliens #ExcellenceItalienne#QualitéAuthentique #Simeoni #restaurateur#distributeurs #pointdevente #amateurdefromage#hautdegamme #fromage #simeoni #QualitéSupérieure#standardsdequalité #EngagementExcellence#InnovationCulinaire #Revolution #sansgluten #sante#chef #chefcuisinier #montreal #lifestylemontreal Voir moins

🌟 Papilles & Papillotes : L’univers gourmand où chaque passion trouve son plaisir ! 🌟 Chez Papilles & Papillotes, nous avons à cœur de rassembler dans un seul et même lieu tout ce que l’épicerie fine a de meilleur à offrir. Quelles que soient vos envies, nos rayons regorgent de trésors pour ravir toutes les papilles ! 💥 🎯 Un véritable parcours des saveurs : - Thé & Café : Explorez une sélection de thés raffinés, des plus classiques aux plus audacieux, ainsi que des cafés soigneusement choisis pour leur richesse aromatique. ☕🍃 - Épicerie sucrée : Confitures artisanales, miels délicats, chocolats d'exception… Laissez vous tenter par des douceurs qui allient tradition et innovation. 🍫🍯 - Épicerie salée : Découvrez des huiles d’olive premium, des épices rares, des terrines et condiments fins, tous sélectionnés pour sublimer vos plats du quotidien ou des occasions spéciales. 🧂🍝 - Cave à vins et spiritueux : Que serait une table sans un bon vin ou un spiritueux d'exception ? Nous proposons des crus uniques, des bouteilles rares et des spiritueux aux profils variés, adaptés à toutes les occasions. 🍷🥃 👉 Que vous soyez fin gourmet, amateur de bonnes tables ou simplement curieux de nouvelles saveurs, nous avons ce qu'il vous faut ! Passez nous voir, et laissez vous guider par nos experts passionnés qui sauront vous conseiller selon vos envies. Il y en a pour tous les goûts… et bien plus encore. 🌍 Et vous, quel est votre univers préféré à explorer en épicerie fine ? 🍽️ #EpicerieFine #Thé #Café #Gourmandise #VinsEtSpiritueux #PapillesEtPapillotes #PlaisirDesSens #PourTousLesGoûts

Envie de découvrir un trésor culinaire ? Poursuivez votre lecture.

Partez en voyage culinaire avec ce tajine de poulet aux olives 🌍✨ Envie d’un plat réconfortant, aux parfums envoûtants ? Ce tajine de poulet est un concentré de saveurs maghrébines : des morceaux de poulet tendres, délicatement mijotés avec des olives, du citron confit et un mélange d’épices chaleureuses comme le curcuma et le gingembre. 🍋🫒 Le secret ? Une cuisson lente qui sublime chaque ingrédient et offre une sauce onctueuse, parfaite pour accompagner un pain maison ou un généreux lit de semoule. 👉 Temps de préparation : 20 min 👉 Temps de cuisson : 1h 30 👉 Niveau : Facile Transformez votre table en un festin digne des mille et une nuits. 🌙 Essayez cette recette et partagez vos variantes en commentaire ! #CuisineMaghrébine #TajineMaison #RecetteConviviale #SaveursDuMonde