Post de Sophie Coulet

Voir le profil de Sophie Coulet, visuel

🍽️ Directriceartistique, Coquillette -🎨 Studio Créatif Gastronomique

Odyssée Créative #S1-1/5 : Mikimoto Restaurant Que l'Odyssée commence ! Pour cette première semaine, je vous propose de rêver un peu avec un concept de restaurant éphémère à la Villa et jardins Ephrussi de Rothschild au Cap Ferrat. Le thème : Les perles de la maison de joaillerie japonaise Mikimoto America qui se mêlent à la poésie de l’océan. Nous allons concevoir un menu autour des produits de la mer, sublimant la beauté nacrée des perles à travers chaque plat, chaque détail d’ambiance et chaque moment de service ! 📢 Je suis en quête de nouveaux défis au sein d'une agence de concept de restauration. À travers cette série, je souhaite vous en dévoiler plus sur mon métier encore bien trop niche et ainsi piquer votre curiosité. Mikimoto America propose actuellement un café à Shanghai mais nous allons virer à 180 de ce chemin tracé. "Mais quel intérêt pour une maison de joaillerie de faire un restaurant éphémère ?" Du marketing ! Créer un cadre où les pièces de la maison sont mises en scène et où le client a le temps de les admirer (essayer ?). Si en plus tout le concept est pensé pour raconter l'histoire de la marque, on grave un souvenir très fort dans la tête du client et donc : on le fidélise. C'est une gigantesque pub multi sensorielle dans la vie réelle. Le cadre : La Villa Ephrussi, joyau de la Côte d'Azur, est le lieu idéal pour ce voyage culinaire au royaume des sirènes. Nous installons notre concept dans le salon de thé et le jardin de Sèvres attenant qui offre une très belle vue sur la mer à l’ombre des oliviers. Les contraintes : Vu la cible, la marque et le lieu, on n'a pas d'autres choix que d'aller dans les plus infimes détails. Mais attention à respecter les codes qu'attendent les touristes étrangers d'un restaurant sur la Côte d'Azur. Créatif oui, mais avec quelques indétrônables de nos tables. Pour la partie opérationnelle, on laissera Laureen Monteil ♻ Copilote de gestion pour les TPE et Laurine Blandin prendre le relais 🤗 . Les premières idées : 🐚 Transformer la Villa Ephrussi en palais des océans. 🐟 Créer un menu mettant en avant LES trésors de la mer avec une touche nacrée et des éléments créatifs inspirés des perles. ✨ Intégrer des détails subtils inspirés des perles dans la décoration, les arts de la table et les éléments visuels pour une immersion totale. 👩💼 Proposer des rituels de service qui montrent tout le savoir-faire et la minutie qui se cache derrière la joaillerie. Vos commentaires et réflexions sont les bienvenus pour faire évoluer ce projet fictif😊♥️ Et n’oubliez pas que chaque partage est une opportunité de trouver la perle rare – l'agence qui pourrait avec qui je pourrais réaliser de prochaines créations. Demain, on entre dans la direction artistique avec l'ambiance et les prémisses de l'expérience. #designculinaire #gastronomie #villaephrussi #mikimoto #restaurant #conceptculinaire #créativité #opentowork #experienceclient #popup

Laureen Monteil ♻ Copilote de gestion pour les TPE

Conseil & formation en rentabilité des TPE de la food 🚀 | rentabilité, trésorerie, marge | Experte en restauration | Mentore de créatrices, repreneures et dirigeantes 💫

3 mois

Ce serait un vrai plaisir de travailler sur l’optimisation financière du restaurant éphémère car le marketing n’exclue pas la rentabilité 😉

Identifiez-vous pour afficher ou ajouter un commentaire

Explorer les sujets