Post de SOWINE

[Tendances] Le vin rouge est-il toujours la couleur la plus consommée en France ? Grâce aux données de FranceAgriMer et InterLoire, décryptons les tendances autour de la consommation de vins rouges, avant de nous intéresser à la consommation spécifique de vins rouges de Loire. 💡A retenir : 👉 En dépit d’un recul continu de sa consommation, le rouge demeure la couleur la plus consommée. Il est indissociable des repas améliorés et conviviaux. 👉 Une distance avec le vin s’installe, particulièrement chez les jeunes. Le profil des consommateurs de rouges est plus masculin et plus âgé.

Déclin ou Opportunité ? Le Futur du Vin dans un Monde en Mutation Dans le contexte actuel du marché viticole mondial, confronté à un déclin structurel et à de multiples défis, des lueurs d'opportunités émergent, capables d'impulser une nouvelle dynamique de croissance. 🍇📉 Une Consommation en Mutation : Les dernières données révèlent une baisse persistante de la consommation de vin, avec un volume de vin tranquille en recul de 2,7 % depuis 2017. Cette tendance s'explique par un écart croissant entre l'offre et la demande, exacerbé par une inflation des coûts. 📊 La Premiumisation à la Rescousse : Malgré ces défis, le mouvement vers une consommation modérée et la premiumisation continue de se manifester. Les jeunes adultes et les millennials plus âgés montrent un intérêt marqué pour le vin, prêts à investir davantage pour une qualité supérieure. 🍷💎 Le Défi de la Diversification : Face à la multiplication des options de boissons, le vin doit renouveler son attrait pour une clientèle diversifiée. La catégorie des vins faibles en alcool ou sans alcool, en particulier les vins pétillants, suscite un intérêt croissant. 🌍🚀 Vers un Avenir Plus Brillant : Malgré les pressions économiques, les mutations actuelles du marché dévoilent des pistes d'opportunités stratégiques pour une croissance valorisée. L'engagement renforcé, y compris parmi les jeunes générations, et l'exploration des alternatives sans alcool ou faibles en alcool, sont au cœur de cette transformation. 🌟 Êtes-vous prêt à explorer ces nouvelles tendances et à adapter votre stratégie au marché viticole en évolution ? Rejoignez la conversation et partagez vos perspectives sur l'avenir du vin. 📢💬 #MarchéViticole #ConsommationDeVin #TendancesDuVin #Premiumisation #VinSansAlcool

Oyez, oyez même si il ne faut pas s'en réjouir, tout n'est pas rose non plus du côté des bières et des brasseurs pourtant souvent cités en contre-exemples quand on parle de la crise du monde du vin. Que n'a t-on pas entendu quand, pour parler de la montée en puissance des bières, on se focalisait sur le succès grandissant de cette filière tandis que le monde du vin, lui, se morfondait dans ses problèmes endémiques et chroniques ?! C'est vrai que les années 2010 ont été celles de l'explosion des craft beers quand 2020 et le COVD ont sonné la fin de la récré pour un secteur trop jeune et trop peu mature pour aborder les réelles difficultés quand elles arrivent. Remboursement des PGE, hausse du prix de l'énergie et des matières premières sans parler d'une concurrence autophagocitante, preuve que si l'on ne peut pas boire du vin toute la journée, il en va de même pour la bière. Bien entendu, il ne faut pas s'inquiéter pour AB InBev qui reste le plus grand groupe brassicole au monde de par le volume de bière brassée mais pour les petites entreprises qui n'ont rien à voir avec celle de Bashung, la mort peut être au bout du chemin. Et même pour les poids lourds du secteur sont touchés puisque Heineken s'apprête à fermer définitivement sa brasserie à Schiltigheim, dans la banlieue de Strasbourg. 220 salariés vont perdre leur emploi, au plus tard fin 2025. Bien entendu, il ne faut pas se réjouir du malheur des uns qui ne fait pas nécessairement le bonheur des autres. Toutefois, et c'est heureux, chez Meteor, en revanche, l'ambiance n'est pas aussi noire. Dans cette brasserie indépendante située à Hochfelden, l'emploi - 200 salariés - s'est maintenu grâce à un ancrage solide dans les cafés, hôtels et restaurants. Et c'est peut-être aussi cela qu'il faut que la filière vin fasse, reconquérir du terrain dans les cafés, les hôtels et les restaurants avec une offre cohérente et adaptée à chaque endroit. Le vin était, antan, l'alpha et l'oméga du bistrot avec son petit Rouge et son petit Blanc, il doit le redevenir avec des vins de qualité à prix raisonnable pour, justement, pouvoir affronter efficacement l'offre bières mais aussi cocktails. Contrairement au monde de la bière, la filière vin peut s'appuyer sur la notion de terroir, sur des vignerons qui, si il veulent réussir, doivent sortir d'un certain anonymat car ce sont eux qui la portent en priorité. Cet ancrage terroir et hommes/femmes est un avantage certain par rapport au monde des bières et des spiritueux. Il faut absolument en avoir conscience et surtout s'en servir pour faire la diff'. L'avenir du vin est à ce doux prix. #caviste #cavistes #cavisteindependant #jecourschezmoncaviste #cave #caveavin #vin #vins #winelover #winelovers #alcool #alcools #biere #bieres #bières #bière

🍹 🍺 🍷 Boissons NoLo : un marché en pleine ascension ! Porté par la vague du wellness et la tendance à la modération dans la consommation d’alcools, par le succès du Dry January importé d’outre-Manche, le marché des #boissons #nolo (sans alcool ou à faible teneur en alcool) a le vent en poupe. A ce titre, les cavistes spécialistes de cet univers se développent dans l’Hexagone. A l’image du pionnier Le Paon Qui Boit dont le portrait de son fondateur est à retrouver ci-dessous dans Les Echos 👇. 📌Notre étude Les Echos Etudes sur les boissons no-low qui paraît prochainement comprend, notamment, une analyse complète de ce marché, ainsi qu’un décryptage du paysage concurrentiel et des stratégies de croissance des acteurs positionnés sur le nolo : alcooliers, brasseurs, viticulteurs, startups, coopératives agricoles… ➡ Pour en savoir plus : https://bit.ly/4asu4fl Rakia Ahmed Charlotte Saiman-St Remy Caroline Jaubourg Catherine CHARPENTIER Sabrina Tiphaneaux laurent David #nolow #tendance #sansalcool

Les tendances dans le monde de la bière. A votre santé !

La guerre des prix est-elle indispensable pour booster les ventes ? A l'heure où notre agriculture est mise en avant, j'ai envie de revenir sur cet épisode de mon podcast 30 Minutes de Marque au Soleil sur la marque La Fermière, une marque née à Aubagne qui propose des desserts lactés gourmands. Des produits toujours fabriqués à Aubagne avec un lait venant non pas de l'autre bout de l'Europe, mais du département des Hautes-Alpes notamment dans des coopératives appartenant à la #marque. Des produits aux prix largement au-dessus des leaders de marché, en raison d'une recherche d'ingrédients haut-de-gamme, aux saveurs uniques sur le marché. Des produits premium que l'on retrouve en Grande Distribution mais aussi en CHRD et Restauration Collective, là où la notoriété et la demande lui sont créées. Une approche #marketing intéressante notamment dans un contexte inflationniste où l'on voit qu'une #marque peut exister, non pas en entrant dans la guerre des prix ou en faisant de lourds investissements média, mais en s'appuyant sur un discours qualité pointu et différenciant. Et en plus, elle est recommandée par Sharon Stone et Clint Eastwood. https://lnkd.in/dyiinfuB

La campagne du citron en Italie est confrontée à des difficultés économiques, avec une baisse de la demande et des prix bas qui ne couvrent pas les coûts de production, malgré les initiatives promotionnelles. Cela est dû en partie à l'arrivée de citrons espagnols à des prix compétitifs sur le marché intérieur italien. En revanche, la campagne des oranges se déroule mieux, avec des prix satisfaisants et une tendance à élargir le calendrier de commercialisation des variétés tardives pour maintenir une offre stable sur le marché jusqu'en juillet/août. https://lnkd.in/gkWPyQF5

Voici ce que vous allez découvrir avec nos produits : - c’est local fabriqué artisanalement à Rambouillet, vous avez la garantie de répondre à la demande croissante d’une clientèle qui réclame une production de proximité, - c’est nouveau, inédit, et la demande en ce genre de produit bien-être ne fait qu’augmenter, - c’est pratique et ne nécessite pas de chaine de froid pour les conserver, la DDM est supérieure à 1 an, - le jus d’Hibiscus, appelé aussi Bissap ou Carcadet est encore pratiquement absent du marché. C’est un énorme avantage pour vous en sachant que l’ensemble de la population d’origine africaine ou asiatique, ainsi que tous ceux qui veulent se rappeler leurs vacances recherchent ces produits, - le jus de Gingembre est à la mode sous la forme de concentré ou en pétillant. Vous avez donc l’exclusivité d’une boisson prête à boire. - promotionner nos produits dans votre enseigne par une commande minimale de moins de 200€ vous offre la garantie de vous différencier de vos concurrents, - nous vous aidons à un résultat gagnant en proposant des dégustations / animations chez vous une fois nos produits en place.

Saviez-vous que le vin est de retour sur le podium des boissons préférées des Français🍷 ? Pour ma part je l'ai appris hier et c'est une très bonne nouvelle !! Pourquoi ? Parce qu'après 2 ans de règne de la bière, le vin reprend sa première place. Une nouvelle qui réjouit le secteur viticole, particulièrement chahuté ces derniers temps... Et ce n'est pas tout : le vin semble même susciter un regain d'intérêt chez les femmes et les jeunes trentenaires. Une tendance qui se confirme avec une progression de 5 points en 2024, récoltant 60% des suffrages contre 58% pour la bière. Côté couleur, les blancs mènent la danse avec 90% de consommateurs devant les rosés à 87 % et les rouges à 82 %. Le chardonnay reste le cépage préféré des Français pour 39 %. Et dans le classement des régions, Bordeaux tient toujours la corde et progresse même chez tous types de consommateurs 🍷 !! #bordeauxcrew Mais attention, le prix reste un critère majeur d'achat pour 54 % des répondants. Un détail qui a toute son importance dans un contexte inflationniste. Alors oui, le vin est de retour en haut du podium. Mais il doit aussi s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs : ✅ qualité ✅ respect de l'environnement ✅ prix raisonnable Alors certes le vin est 'cool' à nouveau, mais il doit rester accessible pour continuer à séduire. Pensez-vous aussi que 2024 soit prometteur ?

Alors là, mes amis, c'est du concret ! 🥕🌻 Christelle, fille d’agriculteurs, a bien compris comment donner du sens à notre alimentation. Plutôt que de laisser ses produits crever dans un coin ou de les vendre au rabais à des multinationales 🏢 qui n’ont que faire de la qualité, elle a repris la ferme familiale 🐄 et a ouvert son épicerie roulante, pleine à craquer de produits locaux. "Une évidence", qu’elle dit ! Mais bien sûr que c'est une évidence ! 🧅🌸 Quand tu as sous la main des yaourts, du miel 🍯, des biscuits faits à 60 kilomètres à la ronde, tu ne vas quand même pas aller acheter des saletés industrielles qui viennent de l'autre bout du monde, non ? 🚫🌍 Et puis, on parle de gaspillage alimentaire ? 🍽 Mais ça me met hors de moi ! Chaque personne jette en moyenne un repas par semaine… Vous imaginez ? 157 euros qui partent à la poubelle chaque année ! 💸 Pendant ce temps, Christelle nous montre la voie : valoriser le circuit court 🛒, vendre du vrai, du bon, du local. 🥬🍅 Dans sa boutique de 20 mètres carrés, c’est une explosion de saveurs régionales. 🌿 Et c’est pas du chiqué ! Elle goûte tout elle-même 🍏, elle sait ce qu'elle vend, elle connaît chaque producteur qui alimente sa roulotte. 🚜💚 Et ailleurs, on fait pareil ! À Bayonne, des agriculteurs se serrent les coudes , montent leur propre supermarché, refusent de plier devant les géants de l’agroalimentaire. Voilà ce qu’il nous faut ! Des gens qui se battent , qui refusent de baisser les bras face à la malbouffe , qui mettent en avant les produits du terroir 🍓🥕 et qui respectent ceux qui les fabriquent. 🧑🌾 Christelle, c’est un exemple à suivre 🌻, une leçon de bon sens et de respect pour la terre 🌱 et les artisans locaux. #Cuisine #Recettes #Nature #Gastronomie #chefnature #arretezdebouffer #mangerbordel #malbouffe