Post de Supermarché Match

2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣ dans le rétroviseur! Pour débuter 2024, voici quelques études marquantes que nous avons menées chez OPSIO au cours de l'année écoulée! 🤙  Tout d'abord, une étude quantitative que nous avons réalisée pour l'un de nos partenaires historiques : STALAVEN, la marque de produits traiteurs frais et de charcuterie du Pôle Alimentaire d'EURALIS. STALAVEN commercialise ses produits dans les commerces de proximité (BCT : Bouchers / Charcuteries / Traiteurs). Contrairement aux hyper et supermarchés, très peu de données consommateurs sont disponibles dans ce circuit de distribution. 🔢 Les équipes STALAVEN ont ainsi sollicité OPSIO avec les principaux objectifs suivants : - Approfondir leur connaissance consommateurs du réseau BCT - Analyser l'acte d'achat et ses déclencheurs - Connaitre les taux d'impulsion et de pénétration des différentes familles de produits - Faire ressortir les attentes consommateurs et les tendances marché Difficile toutefois de recueillir ces indicateurs sans se déplacer au plus près du consommateur! 🏦 Les équipes OPSIO se sont donc mobilisées pour recueillir l'accord de 54 bouchers / charcutiers / traiteurs sur l'ensemble de la France Métropolitaine, et les enquêteurs OPSIO s'y sont déplacés pour interroger en face à face via un questionnaire d'une quinzaine de minutes pas loin de 2000 acheteurs dans ce circuit de distribution tout au long du mois d'avril! 📄 Une logistique importante qui a permis de recueillir un nombre conséquent d'indicateurs qui permettront de faciliter le travail des équipes commerciales STALAVEN sur le terrain, ainsi que de renforcer leur collaboration avec les bouchers / charcutiers / traiteurs, pour toujours mieux répondre aux attentes des clients finaux de ce circuit ! 📢 Les bouchers / charcutiers / traiteurs (merci encore à eux pour leur accueil 😀 ) se sont vus également remettre les principaux résultats de l'étude pour les remercier de leur participation. Je tenais par ailleurs à remercier côté STALAVEN Benoit Pissot pour sa bienveillance et son suivi tout au long de ce projet 🙏  L'équipe OPSIO associée à ce projet : Cédric SAUVAGE, Johann Bogaert, Monique Kraemer & Alerig Devue 💪

La revue de presse du retail : Alimentation : le succès des supermarchés anti-gaspillage - Journal de 20 heures | TF1: L'enseigne Charlie's Market s'engage à être jusqu'à moitié moins chère que la grande distribution. Comment est-ce possible ? ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

Alimentation : le succès des supermarchés anti-gaspillage L'enseigne Charlie's Market s'engage à être jusqu'à moitié moins chère que la grande distribution. Comment est-ce possible ? La réponse est assez simple comme l'explique son directeur général, Olivier Benatar. "Puisque ce sont des produits qui potentiellement étaient détruits dans les circuits de distribution traditionnelle", précise-t-il. Car souvent, leurs dates de péremption, trop courtes, ne conviennent plus aux supermarchés traditionnels. C'est suffisant pour acheter des produits à moindre coût, et donc les revendre moins cher aux clients. Des différences impressionnantes qui nécessitent en coulisses une très grosse organisation. Les équipes sont à flux tendus pour ne rater aucune bonne occasion. En ce moment, par exemple, le temps maussade fait leurs affaires. Les solutions anti-gaspillage ont le vent en poupe. À tel point que les supermarchés traditionnels, tels que le centre E.Leclerc de Rouffiac Tolosan, s'y mettent aussi. Alain et Brigitte viennent récupérer un panier de course à prix cassé, 8 euros, composés d'une dizaine de produits qu'ils n'ont pas choisi. Il ne s'agit que d'invendus du jour mis en vente grâce à une application sur laquelle plus de 20 000 commerces proposent des aliments voués à être jetés. Ils coûtent moitié moins cher que si tous ces aliments avaient été achetés quelques heures avant lorsqu'ils étaient encore dans les rayons. TF1 | Reportage C. Diwo, B. Chastagner, F. Moncelle https://lnkd.in/eng3u7Zy

La revue de presse du retail : Les supercheries des grandes marques pour échapper au nouveau Nutri-Score | Mediapart: Mais cela n'est pas le choix de Bjorg. Les acteurs de la grande distribution ont effectivement décidé en France d'afficher le Nutri-Score des aliments ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

🌮🧆🍛 #Worldfood, #Halal, #Casher… : un potentiel de croissance encore sous-exploité Comment les industriels et la grande distribution peuvent-ils capter et dynamiser le potentiel de croissance des produits « cuisines du monde », dont le Halal ? Dans notre nouvelle étude exclusive, les experts de Xerfi dévoilent 10 stratégies pour renforcer sa présence sur le marché de la worldfood, en grande partie préempté par des acteurs spécialisés. L’étude met en particulier en évidence les actions pour améliorer la visibilité et la diffusion de l’offre, non seulement au sein des rayons des hyper et supermarchés, mais aussi vers des circuits plus pertinents et plus dynamiques comme ceux de la restauration hors foyer. ➡️En effet, ce segment représente désormais 29% des dépenses alimentaires des ménages, contre à peine 25% au début des années 2000. Marques et distributeurs doivent par ailleurs élargir leur clientèle au-delà de la cible trop étroite des moins de 35 ans. Visionnez notre vidéo pour en savoir plus 👇 https://lnkd.in/eDz8bbRQ

"Encore aujourd’hui, la commande est souvent effectuée par habitude ou par instinct par les responsables de rayons, en fonction de ce qui a été commandé le même jour la semaine précédente par exemple…" 🌽🍇 📈💡Découvrez quels sont les 4 grands défis que doivent relever aujourd'hui les équipes qui travaillent dans les rayons fruits et légumes des supermarchés, avec notre expert, Stephane Paul, fondateur de la société Stéphane Paul Formation Consulting, destinée à accompagner les acteurs du #retail dans le pilotage de ce rayon stratégique. https://lnkd.in/ezQ7Qw-u Et c'est pour répondre à ces défis que Smartway a créé le Fresh Operating System, une solution intelligente pour améliorer la gestion de ce rayon très fragile et prévenir le gaspillage alimentaire 🌍💚 Venez en discuter avec nous et ensemble, travaillons à un avenir plus vert où les supermarchés pourront répondre facilement aux demandes des consommateurs tout en minimisant la gaspillage alimentaire ! 🍓🥬 #fruitsetlegumes #freshoperatingsystem

Naturalia (236 magasins bio) représente 9,5 % du réseau spécialisé selon le Bilan 2023 de Biolineaires. A l'occasion de notre enquête menée auprès des enseignes bio, Naturalia nous confie être confiant en l'avenir. Autres infos à retenir : la fréquentation est en hausse et certains rayons se distinguent. Le chiffre d’affaires total alimentaire grimpe et tout particulièrement celui des fruits et légumes. Plus de détails dans notre article ➡️ https://lnkd.in/dqjutH7s  

Les inscriptions sont ouvertes ! Le CTIFL co-organise avec Fédération du Commerce Coopératif et Associé (FCA), Fédération du Commerce et de la Distribution, Saveurs Commerce et UNCGFL - Union Nationale du Commerce de Gros en Fruits et Légumes une Journée Nationale Commerce de détail : panorama et perspectives 2024 🛒 le 19 mars prochain, à la salle des congrès de l'ALPILIUM et sur le centre CTIFL de Saint-Rémy-De-Provence. Cette journée consacrée au commerce de détail (primeurs sur marché et magasins, GMS) dressera l'état des lieux du commerce des fruits et légumes et donnera les clés des nouvelles tendances de la consommation. Animée par les experts du CTIFL, elle permettra d'orienter ou de conforter les choix stratégiques des magasins pour les années à venir. 📑 La matinée sera dédiée aux grandes tendances et à un état des lieux du commerce et de la consommation des fruits et légumes : - Conférence – Les grandes tendances du commerce et de la consommation des fruits et légumes, avec Philippe MOATI (Economiste Fondateur et co-président de l’Observatoire Société et Consommation) - Table ronde : L’état des lieux du commerce et de la consommation des fruits et légumes, avec Catherine Baros (CTIFL) et d'autres acteurs de la filière L'après-midi présentera des circuits au choix : - Atelier 1. Attractivité du prêt à l’emploi : résultats du projet attractivité de prêt à l'emploi : benchmark France et Europe, présentation de l’outil de gestion d’atelier développé par le CTIFL. - Atelier 2. Le goût des fruits et légumes : mesure de la qualité organoleptique : découverte de l’évaluation sensorielle et des différentes approches pour appréhender la qualité gustative, dégustation et tests de perceptions, descriptif du vocabulaire de la dégustation explicité grâce à la roue sensorielle. - Atelier 3. Résultats des expérimentations menées par le CTIFL sur le point de vente : concurrence saisonnière, effet du facing sur les ventes des fruits d’été, les moyens de communication de l’assistance à la vente, les ventes de fruits et légumes par commande. - Atelier 4. Présentation des outils métiers du CTIFL : argumentaire de vente, fiches du guide du rayon, outil pancartage, felappro, publications CTIFL - Atelier 5. Blockchain : traçabilité et communication client Cc Sandrine Choux (Saveurs Commerce), Frederic STEFANI (UNCGFL), Roxane Marques, Claire CHAMBON (Marché de Gros Lyon-Corbas), laurent alleton (MIN Cavaillon),Jeremie Becciu (MIN Châteaurenard), Marie-Clémentine Foussat (MIN Montpellier), cette journée vous intéresse ? N’hésitez pas à republier ce post auprès de votre réseau. Merci 😉 Découvrez le programme et réservez vite votre place ! 👉 https://lnkd.in/eXrxCSmh Cc Ludovic GUINARD Vincent Mathieu-Hurtiger #Evènement #Commercededétail #recherche #consommation #fruitsetlégumes

La revue de presse du retail : Les tartinables salés réveillent le rayon épicerie - LSA: C'est, nul doute, ce qui a convaincu Algaé, concepteur de produits à base d'algues pour la grande distribution, d'imaginer cette année de ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

La revue de presse du retail : Mangeons frais, le spécialiste des fruits et légumes qui tisse sa toile - LSA: ... grande distribution via notamment des shops-in-the-shop. Réservé aux ... grande distribution. « Le monde des généralistes est derrière nous ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce