Post de Tout&Bon

#Snacking en France : chiffres clés 📈 🔎 Le marché du snacking et de la restauration rapide est en plein essor : en 2022, il représentait 23,4 milliards d'euros, soit 19 % de plus qu'avant le Covid. 🛒Qu'en est-il des modes de consommations favoris des Français ? 38 % préfèrent la restauration rapide (à emporter ou sur place) 18 % optent pour la boulangerie pâtisserie 18 % choisissent plus facilement la restauration à table à emporter Les 2% restant se tournent vers la livraison, les supermarchés ou encore les épiceries de proximité 🍔 Quels sont les snacks salés préférés des Français ? Avec 37 % des parts de marché, la pizza devance le burger (27 %) et le kebab (23 %). Retrouvez sur notre site TerreAzur - Groupe Pomona les dernières tendances et nos conseils pour proposer une offre snacking adaptée aux attentes des consommateurs : https://lnkd.in/eUwzhSXx

La revue de presse du retail : «Le snacking s’emporte bien !», Grand Angle de Tendances Restauration n°443: Ces dernières années, le segment du snacking a explosé, s’attirant les faveurs de toutes les générations pour une pause déjeuner rapide. Si l’heure est toujours à la croissance, cette dernière semble se ralentir. Pour tirer leur épingle du jeu, les entreprises de la restauration rapide, les boulangeries ou les GMS devront veiller à ne pas […] L’article «Le snacking s’emporte bien !», Grand Angle de Tendances Restauration n°443 est apparu en premier sur Tendances Restauration. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #restauration #franchise

La restauration de chaînes - et particulièrement le «fast-food» - ne s'est jamais aussi bien portée en France, son chiffre d'affaires ayant dépassé pour la première fois les 20 milliards d'euros en 2023, selon une étude de Food Service Vision. Les bonnes résolutions entrevues pendant la période COVID semblent bien oubliées..... Comment faire pour contrer cette "malbouffe" qui n'en finit pas de s'étendre ? Comment remplacer "la fast-food" par la "slow-food", plus saine et plus durable ? Comment réduire de manière significative les Aliments Ultra Transformés des menus des cantines et des foyers ? Les réponses à ces questions représentent un défi majeur pour les générations futures autour des questions d'alimentation durable.

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[COOPERL FOODSERVICE X BACKEUROP] 🍔Le saviez vous ? Le burger est le 2ème produit le plus consommé à la pause déjeuner : les consommateurs sont aujourd'hui avides de nouveaux concepts qui les feront voyager. 🥓C’est pour répondre à cette demande que BACK EUROP FRANCE, le leader de la distribution en matières premières à destination des boulangeries, pâtisseries, référence aujourd’hui nos Effilochés de porc "spécial burger" recette barbecue Madrange Restauration. 😋Une recette barbecue pour sublimer les papilles en quête d'évasion, une texture tendre et fondante, assurée par une cuisson lente à l'étouffée à basse température. 👌Parfaitement adapté à l'offre snacking des boulangeries, ce produit possède plusieurs avantages : un coût maîtrisé grâce à sa portion de 100g et une remise en oeuvre simplifiée car déjà cuit. 💻Retrouvez ce produit tendance et savoureux sur notre site internet : https://bit.ly/3TOnCKm #cooperlfoodservice #madrangerestauration #backeuropfrance

📈🇪🇺 Malgré une année 2023 mitigée pour la restauration commerciale, la vente au comptoir (VAC) continue de gagner en popularité, représentant 59 % du chiffre d'affaires global grâce à sa rapidité et praticité. Les circuits alternatifs comme les boulangeries et traiteurs affichent également une belle croissance de 5 %, séduisant les consommateurs avec des offres variées et innovantes. Découvrez comment la pintade, polyvalente et savoureuse, peut révolutionner votre menu snacking avec des burgers, wraps, salades et sandwiches qui se démarquent. Lisez l'article pour en savoir plus sur cette alternative gourmande et accessible ! ⬇ https://lnkd.in/e_Zz9scP #enjoyitsfromEU #LEuropedugoût #pintade #restaurationrhd Estelle Parfus, Clémence Ménager, Emmanuelle Henninot

Le snacking, le fast food, la restauration rapide, la street food etc...sont des mots ou des expressions qui ne reflètent pas exactement la révolution de la restauration. Il y a d'un coté la restauration avec véritable service à table. Je m'assois, je commande je mange et je paye. Le SAT (Service à Table) Et d'un autre coté la commande à un comptoir, sur une borne ou sur une appli, puis je paye et je mange sur place ou ailleurs. La VAC (Vente au comptoir) Et depuis quelques années un nouveau mode de distribution se développe qui est la VAC ou l'on me propose de me l'amener à ma table. La VAC semi SAT. Ce que fait Mc Donald's par exemple. Bref, la VAC et la VAC semi SAT pèsent pas loin de 60% de la C.A.H.D en France. Avec une phénomène difficile à expliquer au pays de la gastronomie, qui est que la la VAC Haut de gamme ne fonctionne pas. Les consommateurs adorent, c'est le modèle économique qui ne tient pas.

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