Post de Trivec France

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Cet été, j'étais de passage à Brive-la-Gaillarde. Ville charmante, centre animé, beaucoup de touristes. Bref, très sympa. Mais au moment de me mettre en quête d'un lieu pour déjeuner, les choses se sont compliquées : il fallait, pour des raisons qu'il n'y a pas lieu de développer ici, trouver un restaurant où il était possible de manger végétal. (Promis, je raconte ma vie mais il y aura un rapport avec la finance à la fin !) Facile ? Que nenni ! J'ai cherché partout, toqué à toutes les portes, et j'ai fait un double constat : 1. Dans cette ville, les restaurants sont pris d'assaut : passé 12h18, ils étaient quasiment tous complets. 2. L'offre restante n'était pas la plus qualitative et ne présentait que des plats à base de viandes, poissons, etc. J'ai alors pensé très fort à Charlotte Chenevier 🥦, que j'avais interviewée quelques semaines plus tôt et qui lance la première chaîne de restauration rapide végétarienne ! Et ai regretté que Brive ne soit pas encore équipé de son The Fat Broccoli !! Pour finir, j'ai été dans une brasserie, j'ai demandé une salade césar sans poulet et sans fromage. La serveuse (adorable par ailleurs), m'a apportée une assiette avec 4 feuilles de salade et 3 rondelles de tomates. Ça m'a coûté 16 euros. Moralité : écoutez vite cet épisode 3 de la série avec Louis Debouzy (qui a investi dans le projet de Charlotte), soyez conscients de la chance qu'on a à Paris d'avoir une offre de restauration aussi large, et portez vous bien :-) !! Le lien est en commentaire ! -------------------- Retrouvez-moi sur : 📖 Ma Minute Finance : la chronique dans Elle pour former les femmes et les aider à se sentir plus légitimes dans ce domaine. 🎙Just Focus : le podcast de ceux qui mettent leur argent au service de leurs ambitions... Et non l'inverse ! 🤑 Sapians : le 1er family-office digital, qui recentre vos possibilités d’investissements pour mieux accompagner votre réussite !

Il est temps de changer de slogan Adieu « Remettre l'EHPAD au cœur du village ». Avec l'ouverture des premiers Bistrots Bertha cet été, et ma tournée estivale avec la Bertha Mobile, il est temps d'arrêter de m'adresser uniquement aux professionnels du secteur pour aller chercher le grand public et l'inviter à pousser la porte des EHPAD afin de découvrir d'incroyables bistrots. C'est un tout autre défi qui s'ouvre donc pour nous : devenir une marque de bistrots joyeux et dépaysants, et relever le défi de « Remettre les vieux au cœur du village ». Sur LinkedIn je vais continuer à dévoiler les coulisses de cette aventure, partager mes analyses, et donner quelques coups de pied dans la fourmilière quand nécessaire. Sur les autres réseaux (Instagram, Facebook, YouTube) : - Il va d'abord falloir les créer. - Puis construire la meilleure stratégie possible selon le réseau. - Et enfin dérouler cette stratégie en préparant, créant, et publiant du contenu ! Pour cela, j'ai besoin d'aide. Je recherche quelqu'un pour prendre en charge la communication de Bistrot Bertha, en CDD ou en freelance, prêt à commencer rapidement. Cette personne doit avoir une grande maîtrise des réseaux sociaux, être habituée à produire beaucoup et rapidement du contenu (réseaux sociaux, web) et des supports (affiches, menus, etc.), et avoir un vrai sens de l'esthétique avec une grande attention portée aux détails. Je cherche quelqu'un qui aime le branding et qui veut prendre part à la création de la marque Bistrot Bertha. Vous pensez que vous pouvez m'aider ? Alors écrivez-moi. PS : Votre CV ne m'intéresse pas. Je me fiche de vos études. Je veux voir ce que vous avez produit et les résultats que vous avez obtenus.

Hier c’était la reprise de mon émission préférée… Et il n’y était pas question de valorisation et de levée de fond ! 🍽 Cauchemar en cuisine 🔥, c’est MON rdv de la semaine avec la télé. Ayant grandi dans une cuisine, je suis attaché à ce moment où Super Etchebest 🦸♂️ vole au secours de pauvres restaurateurs en difficulté et vient régler tous leurs soucis. (Et aussi parce que c'est un peu notre raison d'être chez METRO France de donner aux restaurateurs les moyens de faire les bons choix, pour se retrouver autour du bien-manger). Le trait est volontairement grossi, et 2h de programme ne témoignent justement pas de tout le travail réalisé par les équipes. Mais voici les leçons qui peuvent être tirées des mésaventures de Béatrice et Christian, nos héros d’hier soir : 1-     Avoir une offre produit adapté à sa cible : la galette dans le Périgord noir, pourquoi pas mais plutôt dans les coins touristiques. Le chef les invite à revenir sur du traditionnel (foie gras, canard, truffe…) pour parler davantage à la clientèle locale 🎯 2-     COMMUNIQUER ! Le dialogue était rompu entre nos deux amoureux, et les non-dits mettaient des freins à la progression du restaurant. Et il suffit de jouer 5 minutes à Overcooked pour savoir que la communication en cuisine est essentielle (n’est-ce pas Léo Bernard 🦊) 3-     La nécessité de se former de manière permanente. Prise par le quotidien, le renouveau passera peut-être dans le fait d’apprendre de nouvelles recettes pour Béatrice. Se dégager du temps nécessaire à prendre du recul et apprendre de nouvelles choses, comme l’équipe recrutement METRO France à pu le faire avec Blendy la semaine dernière, permet de rechallenger ses pratiques et mettre en place une amélioration continue 🚀 Et si vous voulez rejoindre le partenaire n°1 de ces restaurateurs en leur proposant également des solutions pour développer leur activité, ça se passe ici ! ▶ recrutement.metro.fr PS : Tout va bien pour Béatrice et Christian dont on nous dit que leur restaurant se porte bien mieux depuis ! PS2 : C'est aussi le retour de Top Chef cette semaine, plutôt team #TopChef ou #CauchemarEnCuisine ? Elise Moron Hélène Nicolet 🤜🤛 Sylvie HADJAZI - METRO France Célia Hachemane Kévin RANNOU Laurent Carlier Clarisse Ducamp Christophe Augier Pedro Costa

Merci à Républik Workplace pour cet article qui met en avant le "nouveau" rôle de la restauration d'entreprise. 💡 L'évolution du modèle de service permet à l'entreprise d'atteindre plusieurs objectifs à la fois, un récent projet chez un client confirme cette tendance : ✅ #QVT : attirer/fidéliser les talents en répondant aux attentes de toutes générations confondus / Créer des nouveaux espaces de convivialité et de travail collaboratif ✅ #RSE : lutter contre le gaspillage alimentaire en réduisant le nombre de plat / Circuit court / Loi #Egalim / Promouvoir les producteurs/agriculteurs locaux ✅ #Satisfaction des convives : privilégier la qualité plutôt que la quantité en réduisant le nombre de plat et en travaillant sur le goût, la fraicheur et la présentation ✅ Proposer une offre plus large : espaces VIP, cafétéria, services continus (frigo connecté, plats à emporter), épicerie,... ✅ Maitriser les #coûts : mise en place de tranche, équilibre entre les frais fixes et les frais répercutés sur les convives, réduire l'impact des augmentations du coût des denrées

Restauration rapide sur place : quelles obligations ? 🔎 Vous êtes nombreuses et nombreux à proposer des offres de petite restauration au sein de vos espaces 🌭🍔🍟🍕🌮🥗🍰 👉 Depuis le 1er janvier 2023, afin de faire diminuer la consommation de plastique et de carton à usage unique, la vaisselle jetable est interdite. Tous les établissements proposant de la restauration en intérieur ou en extérieur, à titre d’activité principale ou secondaire, dès lors qu’ils servent simultanément au moins 20 personnes, se doivent ainsi d’utiliser de la vaisselle réemployable. Et depuis début 2022, tous les établissements recevant du public doivent être équipés de fontaines d’eau potable🥛 #restauration #espacesloisirs #règlementation #réduction #déchets

🕵️Joignez vous vite à notre prochaine 𝗘𝗻𝗾𝘂𝗲̂𝘁𝗲 𝘀𝘂𝗿…, qui aborde cette fois la restauration d’entreprise 🥘 en France. Modalités, fréquentation, la crise sanitaire a changé les habitudes. Et dans votre entreprise ? Pour participer il suffit de cliquer sur ce lien ⬇ https://lnkd.in/eSXcXB3i  L'EnquêTe Sur - la restauration d'entreprise en France (Mise A Jour 2024). Répondez d’ici mi-avril, et prenez connaissance des résultats dans notre newsletter mensuelle d’avril ! 👀 #idet #espacesdetravail #futureofwork #survey

De la couleur permet d'égayer votre restaurant scolaire MAC MOBILIER vous conseille tout au long de vos projets aussi bien sur les produits adaptés à votre structure que sur le choix de couleurs

[ Projet Un écrin de verdure ] Décogité c'est aussi pour les pros ! Restaurateurs, professionnels de santé, commerçants... nous vous aidons à aménager vos espaces de travail. Voici ici une planche tendance réalisée pour un projet de restaurant.