Post de VRD CONCEPTION

2 évènements bien distincts qui mettent autant la cuisine au service du produit. Ces producteurs passionnés ouvrent les portes de chez eux. 🫶 ▪️ Découvrez ici ces 2 rdvs à ne pas manquer de ce début juin ↘️ #gastronomiefrançaise #cheffefrançaise #bretagne

Découvrez les restaurants Burger King de Troyes comme jamais auparavant ! 👑 On a voulu vous mettre l’eau à la bouche… encore plus qu’avec nos savoureux burgers… Prêt à explorer Burger King sous un nouvel angle ? Immersion flamboyante dans les trois restaurants de l’agglomération troyenne ! 🔥 Un clip de haut vol réalisé par François Durupt

Au Pied de Cochon, La Coupole, Lipp et bien d’autres restaurants emblématiques de Paris passent aux œufs solidaires ! 🤯🙏🥳 #SoutienAuxProducteurs C’est une très belle avancée pour notre soutien collectif aux producteurs quand on sait que dans l’univers de la restauration, les produits dits “de base” (œufs, lait, beurre ...) sont souvent choisis pour des raisons économiques : 👉 86%* des œufs utilisés en restauration en France sont des œufs en cage. Nos œufs plein air solidaires, qui sont utilisés par des restaurants un peu partout en France depuis quelque temps, vont ainsi arriver dans des établissements parisiens très connus : Au Pied de Cochon, La Coupole, Brasserie Lipp et 29 autres ! C’est le symbole véritable qu’un changement positif est en marche 🙌 Un immense MERCI au groupe Bertrand de permettre cela en faisant arriver ces œufs dans toutes les cuisines de leurs établissements (32 restaurants en tout, la liste est en commentaire 😁) et merci également à tous les autres restaurateurs qui mettent de la solidarité dans leurs menus ! 👉 Ce sont + de 600 000 œufs solidaires qui vont pouvoir être utilisés dans ces 32 restaurants, ce qui représente un soutien supplémentaire extrêmement précieux pour les producteurs à l’autre bout 💪👏 Parisiennes, parisiens : sachez que lorsque vous commanderez des œufs mayo' dans ces établissements, en plus d’être qualitatifs, ils seront solidaires ! 😋 📷 S.A.S.Au Pied de Cochon (merci encore à l'équipe pour l'accueil et à Cédric, le chef, pour la photo !) *Source : CNPO– Interprofession des œufs- Chiffres clés 2020. Bertrand Hospitality Carine Legoux Macrez Sebastien Dehaye Patrice Cretin Théo Trichard Nicolas Chabanne

🍔☀️ La saison de BBQ continue ! Quoi de mieux que de savourer nos viandes de qualité pour vos repas en plein air ? Faites de chaque grillade un moment mémorable ! 😋🔥 👉 Commandez sur notre site : lesalimentsroby.com #BBQDeRêve #AlimentsRoby #RepasSavoureux #OsezLaDifférence

#TendanceConso "Le tsunami du poulet frit" (Par Anaïs Moutot) KFC France qui se déploie, Popeyes Louisiana Kitchen et le texan Wingstop France qui débarquent en force : c'est la révolution au pays du poulet rôti. Ces rois du « fried chicken », véritable pied de nez aux injonctions nutritionnelles, séduisent la génération Z... Au point de dépasser la pizza. Le signe « d'une intensification de l'américanisation de la société française », selon Jérôme Fourquet, Directeur du GROUPE IFOP. Une telle déferlante n'est pas passée inaperçue parmi les chefs. Pendant le confinement, Mory Sacko, le fondateur du restaurant parisien étoilé MoSuke, s'est mis en tête de réinventer le poulet frit en version plus qualitative. Il a lancé #MoSugo, une enseigne qui ouvre ce mois-ci une troisième adresse dans la capitale. Malheureusement, ce nouvel engouement pour le poulet frit profite peu aux éleveurs français. Car la majorité de la viande provient d'autres pays européens : la Pologne en totalité pour Chicken Street France et pour moitié pour Popeyes France, les Pays-Bas à 52 % pour KFC France. Mais, difficile d'aller plus loin pour le numéro 1 du marché, le coût du poulet hexagonal étant 20 % plus élevé que ses concurrents européens. Certains acteurs regrettent aussi des découpes inadaptées, notamment l'absence de filets assez plats pour tenir dans un burger. Une inadéquation entre la demande et l'offre dénoncée dans un rapport de la Cour des comptes, publié début septembre. La faute selon elle à une « montée en gamme engagée dans les années 1980 » qui « se trouve en décalage avec la recherche d'économies de la restauration hors domicile »  https://lnkd.in/eiy3B53Y cc Olivier Frey Marie Dollé Céline Laisney Pascale HEBELStripFood Food Paradoxa Stéphane BRUNERIE Nathalie HUTTER-LARDEAU 🙋🏻♀️🦋Sandrine DOPPLER Marie-Pierre MEMBRIVES 🍋 Xavier Terlet Anne-Claire PETITCOL Emily Mayer Clémentine Hugol-Gential Thomas Bégon

Pourquoi offrir une bouteille de sirop d’érable ? Le sirop d’érable , symbole de tradition et de qualité, incarne les valeurs de durabilité et de terroir. Offrir une bouteille de sirop d’érable, c’est offrir un cadeau mémorable qui accompagne les moments de convivialité toute l’année. Contrairement au vin, souvent éphémère, il rappelle votre attention à chaque dégustation, devenant un symbole de lien et de partage durable.

Un merveilleux moment dans cette brasserie emblématique (la Brasserie Lipp) pour célébrer la cuisine faite avec nos oeufs solidaires 🥚🙏 C’est une avancée juste folle quand on sait que 86%* des œufs utilisés en restauration en France sont des œufs en cage … Voir ces oeufs plein air, qui en plus sont solidaires, mis à l'honneur dans de tels établissements, c'est une vraie victoire 🤩 Bravo à tous et milles mercis au chef, Pascal Jounault, et aux équipes du Lipp pour cet accueil incroyable ! Si les œufs sont présents dans autant de restaurants sur Paris, c’est en grande partie grâce Carine et Sebastien du groupe Bertrand Hospitality (qui est le propriétaire de tous ces beaux endroits) ! Un grand merci à eux 🙌 Une mention spéciale pour Bérangère et David, les producteurs qui se mobilisent régulièrement pour aider l’équipe à faire arriver les produits dans l’univers de la restauration 🙏 Enfin merci également à Séverine et Michèle par, les deux sociétaires qui étaient présentes et qui se mobilisent au quotidien pour le soutien aux producteurs ! Pour l'anecdote : le chef, Pascal, nous a confié passer 5000 à 6000 oeufs PAR MOIS 😯 C'est un très beau volume supplémentaire pour les producteurs à l'autre bout !! #SoutienAuxProducteurs *Source : CNPO– Interprofession des œufs- Chiffres clés 20

Les pauses-déjeuner de vos événements sont un moyen tout simple de traduire votre engagement RSE auprès de vos collaborateurs, clients et partenaires. Pensez à parler d’Alice autour de vous ! #traiteurevenementiel #traiteurlocal #buffetbio #RSE #cuisinefaitmaison

🍔 Journée Mondiale du Hamburger 2024 : Célébrons le Goût et l'Innovation Culinaire 🎉 🍔 Le 28 mai, gourmands et gastronomes du monde entier célèbrent la Journée Mondiale du Hamburger. Cette journée dédiée à l'un des plats les plus populaires et universels vise à honorer l'histoire riche et les nombreuses variations du hamburger. Originaire des États-Unis, où il a gagné en popularité au début du 20ème siècle, le hamburger est aujourd'hui une icône de la culture culinaire mondiale. Chaque année, cette journée est l'occasion pour les restaurateurs, les chefs et les amateurs de cuisine de mettre en avant leur créativité, en revisitant ce classique ou en célébrant sa forme traditionnelle. Alors que cette journée savoureuse approche, comment votre entreprise peut-elle s'impliquer et transformer cette célébration en une opportunité de croissance et de visibilité ? 🌍🎉 #JournéeMondialeDuHamburger #CuisineInnovante #Gastronomie #CultureCulinaire #OpportunitéDeCroissance #FoodieCelebration #HamburgerDay

Découvrez l’épisode 5 ! 🎬 Notre reporter Lucie a rencontré Sindou Koné, le gérant de La Brasserie d'Henriette. Elle lui a posé des questions sur la collaboration avec l’agence Bella & Co, ainsi que sur son établissement et sa cuisine. Envie de découvrir ce restaurant ? Pensez à réserver votre table via le site internet ou par téléphone. 📱 Restez connectés et abonnez-vous pour ne rien manquer de notre web-série ! 📺 Le dernier reportage sur une nouvelle thématique sortira en juillet.