Post de Mission Bon Accueil

🍽️ [ RESTAURANT D’ENTREPRISE ] Au siège de la Mutuelle de Poitiers, les salariés, prestataires et invités bénéficient d’un service de restauration « aux petits oignons ». Chaque jour, notre Chef Arnaud Ménard et son équipe cuisinent des produits frais provenant le plus souvent de fournisseurs locaux, comme Banabel pour les fruits et légumes, les Viviers du Poitou pour les poissons, Fiorella pour les pâtes fraiches, ainsi que Beauvallet pour la viande rouge. Dans une démarche écoresponsable, une attention particulière est portée pour lutter contre le gaspillage alimentaire avec une gestion optimisée des stocks et le tri des déchets. La mise en place d’un principe de compostage est à l’étude avec l’acquisition de contenants adaptés. En 2023, c’est près de 40 000 repas qui ont été servis pour régaler les papilles des amateurs de bonne cuisine ! #Mutuelle #Assurances #ResponsabilitéSociétale #RSE #Restaurant#Entreprise 

Episode 1 !

Very comprehensive analysis of the meat consumption in France: a few key points: - in 2023 there is a general drop in meat consumption after the post covid surge ( - 1,7% per inhabitants) accross all species except poultry. - This is long trend as we see a drop of almost 6% in the past 20 years. - Imports are also going down only slightly (-1,4%) but they still represent more than 30% of the total consumption of meat (all species). - 57% of all lamb consummed in France is Imported ( when it used to be around 50% in the past years) and a growth in volume is noted for the imports from the UK +10,4% :-)

🍽️Chez FoodWise, notre engagement est de lutter contre le gaspillage alimentaire et d'optimiser nos livraisons de nourriture pour maximiser notre impact. Pour atteindre cet objectif, nous avons un atout précieux : l'application Fleeti ! 🚚Comment ça marche ? Un traceur GPS a été installé dans notre camion et nos équipes sont en mesure de tout suivre dans le back-office. ✨Avec Fleeti, on a parcouru 25,000 km entre janvier et décembre 2023, distribuant près de 100,000 kg de nourriture, soit l'équivalent de 400,000 repas ! ️ Mais ce n'est pas tout ! Fleeti nous permet de : ⛽️Planifier des itinéraires ultra-efficaces pour économiser du temps et du carburant ⏰Coordonner et planifier les livraisons avec nos chauffeurs en toute transparence 📍Suivre notre camion en temps réel pour assurer des livraisons impeccables et monitorer les trajets ✅Recevoir des notifications automatisées pour garantir la satisfaction des bénéficiaires et la conformité des camions 📊Analyser nos performances et prendre des décisions éclairées grâce à des rapports détaillés Avec Fleeti, nous sommes plus efficaces, plus transparents et plus performants ! #FoodWise #FoodWaste #Fleeti

Focus on the future Suntory Beverage & Food France #stockage platform. 🏭 🗸 12,000 m² of surface area 🗸 58,000 storage locations 🗸 36 storage shuttles 🗸 46 high-speed swings at the end of production 📖 Find out more about this Alstef Group large-scale project in the article published in Process Alimentaire 👇

Tu la connais toi l’histoire du foodtruck ? On te raconte ! 🤠 On les appelait à l’origine les chuckwagon, c’est Charles Goodnight qui a inventé et nommé le concept, pendant la Guerre de Sécession (entre 1861 et 1865). À l’origine ils étaient utilisés pour accompagner les cow-boy dans le transport des vivres et du matériel de cuisine à l’Ouest des Etats-Unis. Les premiers camions-restaurants, eux, apparaissent ensuite à la fin du XIXè siècle sous le nom de « lunch wagons ». Ils rencontrent un franc succès auprès des travailleurs de nuit des grandes cités et leur nombre augmente à partir du siècle suivant. 🇫🇷 Et en France ? C’est en Provence, à Marseille plus précisément que les premiers camions-pizzas apparaissent dans les années 1960. À l’opposé, au nord de la France et en Belgique ce sont plutôt les frites qui sont transportées (étonnant😉). Les camions-frites servent des frites, des hamburgers et des sandwichs ou encore des spécialités locales comme la fricadelle. La Capitale Française a connu ses premiers food-truck en 1924 (il y a 100 ans !). C’est le préfet de la Seine qui a décidé d’investir dans ces “friteries automobiles” pour remédier au cadre de la “vie chère” après les restrictions économiques de la Première Guerre mondiale. Aujourd’hui les foodtrucks sont présents un peu partout, des plus grandes villes aux plus petites campagnes, personne n’est laissé en reste 😉 #foodtruck #food #foodtrucker #businessfood

🌿 La loi Climat et Résilience : Les transformations de la restauration collective en 2024🍲 En cette nouvelle année, la loi Climat et Résilience prend une place centrale dans l'évolution de la restauration collective en France. Les changements en 2024 visent à renforcer l'engagement du secteur en faveur de la durabilité et de la responsabilité environnementale. Réduction du gaspillage alimentaire 🚯 Au cœur de ces modifications, la lutte contre le gaspillage alimentaire se renforce. Les restaurants collectifs devront intensifier leurs efforts pour réduire le gaspillage, depuis la production jusqu'à la distribution. De plus, la promotion du don des invendus sera encouragée, contribuant ainsi à une démarche solidaire. Alimentation durable au menu 🌱 Cette loi encourage également l'adoption de pratiques alimentaires plus durables. Les menus des restaurants collectifs devront mettre en avant des produits locaux et de saison, contribuant ainsi à la réduction de l'empreinte carbone liée au transport des denrées alimentaires. Adieu au plastique à usage unique 🚫 À partir de cette année, les contenants en plastique à usage unique disparaîtront des restaurants collectifs, conformément à la loi. Une étape importante vers la réduction des déchets plastiques, encourageant l'adoption d'alternatives plus durables telles que les contenants réutilisables ou compostables. Traçabilité améliorée et transparence 📊 Une nouveauté importante concerne l'amélioration de la traçabilité alimentaire. Les restaurants collectifs devront être plus transparents sur l'origine et les caractéristiques des produits alimentaires. Cela permettra aux consommateurs de faire des choix éclairés, favorisant ainsi une relation de confiance. Critères écologiques dans les appels d'offres 🌐 La loi encourage l'intégration de critères environnementaux et sociaux dans les appels d'offres pour la restauration collective. Cela incitera les prestataires à proposer des solutions respectueuses de l'environnement, favorisant ainsi l'innovation dans le secteur. 2024 s'annonce comme une étape clé dans la concrétisation des objectifs de la loi Climat et Résilience pour la restauration collective. Ces changements visent à favoriser des pratiques plus durables et responsables, contribuant ainsi à une transition vers une alimentation respectueuse de l'environnement. Pour faciliter cette transition et optimiser la gestion des achats dans la restauration collective, des solutions comme celles proposées par ASHA peuvent jouer un rôle crucial. Découvrez comment ASHA peut accompagner votre entreprise vers une restauration collective plus durable et efficace, sécurisant vos budgets grâce à notre solution sur-mesure de passation de commande. Ensemble, façonnons l'avenir de la restauration collective ! 💼 🌟 #restaurationdurable #loiclimat2024 #ashainnovations

France IMO will start leading the way in the NA wine space as certain companies are putting in the R&D in how to make better quality NA wines. We have tasted some new French NA brands and on the whole the quality is as good as the current top NA wines. Certain French wineries have accepted that the decline in new wine drinker won't stop, where moderating is the trend so wisely are looking to come out with a NA wine for the growing # of wine drinkers moderating. Of course NA wine is not the panacea for every winery in trouble, but for some who can make a good quality NA wine of their flagship alc wines it could help. Still waiting for Italy to get into the NA wine sector.

Restaurant consumers in France are increasingly wary about their spending, resulting in fewer visits to restaurants. However, there's a potential opportunity in off-premise dining. Explore our latest report to understand changing consumer behaviors in France and leverage insights to optimize your profitability: https://lnkd.in/etKbgRSH #consumerinsights #consumerbehavior #restauranttrends

ℹ 𝐎𝐛𝐥𝐢𝐠𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝’𝐚𝐟𝐟𝐢𝐜𝐡𝐚𝐠𝐞 𝐝𝐞 𝐥’𝐨𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐚𝐧𝐝𝐞𝐬 𝐮𝐭𝐢𝐥𝐢𝐬𝐞́𝐞𝐬 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐟𝐨𝐫𝐦𝐞́𝐬 𝐞𝐧 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐞 ▶ ▶ En application de la loi Egalim 2, le décret N°2024-171 du 4 Mars 2024 étend et défini les modalités d’indication de l’origine ou de la provenance des viandes des animaux des espèces bovine, porcine, ovine et de volailles utilisées en 𝒕𝒂𝒏𝒕 𝒒𝒖’𝒊𝒏𝒈𝒓𝒆́𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒅𝒂𝒏𝒔 𝒍𝒆𝒔 𝒑𝒓𝒆́𝒑𝒂𝒓𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏𝒔 𝒅𝒆 𝒗𝒊𝒂𝒏𝒅𝒆𝒔 𝒆𝒕 𝒅𝒆 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒊𝒕𝒔 𝒂̀ 𝒃𝒂𝒔𝒆 𝒅𝒆 𝒗𝒊𝒂𝒏𝒅𝒆 𝒕𝒆𝒍𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒍𝒆𝒔 𝒏𝒖𝒈𝒈𝒆𝒕𝒔, 𝒍𝒆 𝒉𝒂𝒄𝒉𝒊𝒔 𝒑𝒂𝒓𝒎𝒆𝒏𝒕𝒊𝒆𝒓… 👉 𝐐𝐮𝐢 𝐞𝐬𝐭 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐫𝐧𝐞́ ? Les établissements de restaurations commerciales et de # 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐞𝐬  mentionnés à l'article L. 412-9 du Code de la consommation (proposant des repas à consommer sur place ou dans les établissements proposant des repas à consommer sur place et à emporter ou à livrer ou dans les établissements sans salle de consommation sur place et proposant seulement des repas à emporter ou à livrer.) ⚠ 𝐒𝐚𝐧𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 : en cas de non respect, une sanction est prévue avec une amende de 7 500 euros pour les personnes morales. #restaurationcollective #enseignementcatholique #udogec44