肉の道を極めた男・肉極道が閑古鳥が鳴く定食屋を救う？肉コメディの第1巻。

浅倉まなび、祖父の肉食堂あさくらを継いだ女店主。専門学校で１年学んだ程度の知識。
店に訪れた謎の男にけちょんけちょんにされながら肉料理を学んでいく。
肉極道、謎のサングラス強面。ただの肉好き。素人浅倉に肉料理を実演しながら熱く語る。
たまに変な妄想、肉に涙する、浅倉の心を読む、など突拍子もない行動も見られる。

ステーキ。硬さの違いってそういうところにあるのか。休ませるとか知らなかった。
しょうが焼き。やっぱ肉を焼いてタレをかけるだけではないんだなぁ。ひと手間ある。
ハンバーグ。なんだかんだケチャップ、つなぎあり、合い挽きの方が美味しい気がする。
新宿渋谷まで乗換なしで2,30分で行ける埼玉県民にも大勢いるんだよなぁ。
からあげ。２度はよく言うが、３度４度と揚げるとは…からあげ道も奥深い。

牛丼。なぜか知らないけど牛肉、特に牛の味付き肉がホント無理なので、豚丼派。
とんかつ。肉さ100倍という名言。近場にとんかつ店が大量にあっていろいろ食べたけど、
ちょっと薄くて臭みが残っているような安いとんかつも懐かしい味で嫌いじゃない。
ベーコン。亡き祖父との思い出のベーコントマトスープ。は〜、飲んでみたい。
ラムチョップ。骨付き肉という時点で敬遠してしまうな。ホントに臭みないのか？

身近な肉料理を題材に、安定のコミカルで力強い絵柄、文句なしの快作。
原作者のシン・肉極道、まさかのノンフィクション要素に笑う。