ふっこのおえかきちょう

二月に仕込んだ豆板醤、半年の熟成期間が過ぎたので、いざ、開封の儀ッ。

昨年は、無欲の勝利なのか素晴らしくおいしい味だったので
今年はついつい邪念が混入しましてね。
「おいしくおなりよ、ふぇっふぇっふぇっ」←ちょっと言い過ぎ笑
これじゃあ大鍋をかき混ぜる魔女ですね。
ん？そう大差ない？まあ確かに。

とにかく少しばかり不安でしたが
なんのなんの、いいお味に出来上がりました、やったね！

せっかくなので、うちの自家製調味料ちゃん達
塩麹、醤油麹、マスタードと一緒に記念撮影です。

ご飯が楽しくなりますね。
へなちょこ発酵食品ソムリエ、頑張ってます！



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