2012年02月29日 (水) | 編集 |
大雪です。
今は止んでしまいました
夜まで降っていたら完全に開店休業 (･_･)ヾ(^o^;) 何時もじゃん
道路に積った雪もかなり解けだして
雪かきをしないで済みそう ,,,,,( ;-"-)ﾉﾉ―E∴‥'*: ﾕｷｶｷ
ただ、明日の朝凍り付いていると注意っす
すべって転んでおおいたけん 何て事に (・・?
昼頃ににピークに降り積もっていた
今朝の平塚の海はライブカメラ不調だったようで
お昼の平塚の海は
砂浜が真っ白
ぽちっとな！
2012年02月27日 (月) | 編集 |
車に乗ってるとお日様で暑い
で、降りると寒い ((´д｀)) ･･･さむ~~
それでは、ご報告
静岡県 磯自慢純米吟醸生原酒
山形県 十四代 純米生原酒無濾過 角新
山形県 高木酒造株式会社 十四代「純米」中取り無濾過
上立ち香は、心地よくメロンの様に香ります
純米クラスとしては比較的華やかに仕上げられています
含むと、バランスの良いジューシーな甘味が躍動感を感じさせてくれます
後半はやや伸びを見せ、じんわりと引いていき満足感を与えてくれます
美味い酒です
使用米 麹米、掛米共、美山錦５５％精米
使用酵母 － 日本酒度 ＋２ 酸度 １．２ アルコール度 １５．０
仕込み水 桜清水（自然湧水） 杜氏 高木顕統（兼蔵元）
静岡県 磯自慢純米吟醸生原酒
２３ＢＹ新酒 年に１度だけ蔵出しされる冬季限定酒です
口中に広がる奥深い神秘的な吟醸香は磯自慢ならではの凄み
新酒のフレッシュ感の中に力強さと艶やかで丸みのある
味わいのバランスは秀逸です
原料米 : 特A地区東条産 特上特米 山田錦100%
酵母 : 自社保存
精米歩合 : 麹・50% / 掛・55% (一部50%)
アルコール度数 : 16～17度
日本酒度 : 4.5 酸度 : 1.3
まだまだ、熱燗が恋しい 今朝の平塚の海は
ぽちっとな！
2012年02月25日 (土) | 編集 |
今、薄日が射してます。 やんで良かった (^^)
さて、昨夜のおからサラダ画像UPします。
見た目ポテサラと変わりありません
本日の仕入は
大磯、釣り赤むつ ７００ｇ
相模湾の高級魚です
お刺身、握り鮨、しゃぶしゃぶ、煮付け (^○^)
そんな赤むつが釣れる 今朝の平塚の海は
ぽちっとな！
2012年02月24日 (金) | 編集 |
でも、明日からまた寒い雨降り
さて、今日は(おから)のサラダを作ろうと思い
おからを買ってきました まだ温かかったッス
一袋70円也
ってなことで
おからの栄養価
このおからは豆乳のしぼりかすですが、食物繊維やカルシウムをたっぷり
たんぱく質や炭水化物、カリウムにも富んだヘルシーフーズ
まず何といっても優れているのが食物繊維の量
100g中11.5gは、ごぼうの約2倍に当たります
おからの食物繊維は「セルロース」という水に溶けないタイプのもの
このセルロースは、腸のぜん動運動を促してくれるので便秘の解消にもなり
腸内の残留物をそうじしてくれますから、大腸ガンの予防にもつながります
おからには、大豆のカルシウムが多く残っており
さらにゆで大豆の約40％ものたんぱく質が残っているという優れモノ
炭水化物やカリウムもしっかり含んでいます
この大豆の炭水化物もまた、腸内の健康維持に大きな貢献をしています
大豆の炭水化物に含まれる豊富なオリゴ糖が
腸内の善玉菌のえさになってくれるのです。
そしておからの最大の魅力は、安価でローカロリーなこと
お惣菜だけではなく、最近はクッキーやケーキなどのお菓子にも幅広く使われています
ローカロリーなのでダイエットにも最適の食材です
そして、五坪居酒屋が作ろうとしている
おからサラダは、ポテトサラダ風おからサラダ
簡単に言うとポテトの代わりにおからを使うだけ
後は、ポテトサラダを作る時と全く同じ
注、ただ新鮮なおからを使ってね
心配ならばレンジで加熱してからお使いくだいませ
日中暖かな今朝の平塚の海は
こんなんです (^^)
ぽちっとな！
2012年02月23日 (木) | 編集 |
ごめんなさいは･･ (;´д｀)ﾉ m(._.*)mﾍﾟｺｯ
FC2繋がらないなんて欠けらも思って無かった
今朝の平塚の海は
雨降りでした。 (゜.゜)
ぽちっとな！
2012年02月22日 (水) | 編集 |
見た目はグロテスクだけど、何と無く可愛らしくて
美味しいお魚を仕入れる事が出来ました (^^)
ごっこ 標準和名 布袋魚 七福神の布袋様に似ているからとか？
産卵期は12月から翌年の４月くらいまでで
普段は水深100メートル程の所にいます
産卵期になると浅瀬に来る また、この時期が漁期で旬
産卵した卵はオスが守り、産卵後はオスメスともに死んでしまう
産卵孵化したものは浅い岩場にて吸盤などで吸い付き生活し夏に沖合に向かう
３年ほど海の表層、水深100メートルほどのところを漂って
３年ほどで成熟し浅場に来て産卵回遊して一生を終える
餌は浅場にいる稚魚期はヨコエビなどで沖合ではクラゲ類を食べる
アンコウに似ていて皮と身がブルブルして柔らかく
胃や腸もたべられて肝や白子は柔らかくクセも無く美味
卵巣は煮るとバラバラになるが粘液をまとっているので
沈んでしまわずほどよく汁のなかで浮かぶ
鱗は無く吸盤も柔らかい
明日からお天気下り坂な今朝の平塚の海は
すでに西の空はどんより雲
ぽちっとな！
2012年02月17日 (金) | 編集 |
五坪居酒屋の見通し明るくするために
レンコンの栄養と効能
レンコンに多く含まれている栄養はデンプン
タンパク質がありますが、意外にもビタミンCも豊富です
その他には、鉄分、ムチンなども多く含まれています
ビタミンCはコラーゲンを合成する時に必要な栄養で
全身の細胞の結合をしっかりして丈夫な体を作る栄養成分です
また、体に有害な活性酵素を分解して免疫力をたかめて
癌や生活習慣病を予防する効能があります
ストレスがあるときにこれに対抗する抗ストレスホルモンを
作ったり、シミやそばかすの原因であるメラニン色素を
減らす効能もあります
鉄分は赤血球のヘモグロビンの材料となるミネラルで
貧血予防の効能があります 貧血予防には鉄分の他に
ビタミンB6,B12、葉酸が必要なのですが
残念な事にレンコンにはこれら三つのビタミンは含まれていません
ムチンは、ビタミンCと同じ活性酸素を分解する
働きがある栄養成分で、活性酵素を減らす事により
老化、生活習慣病、癌などの予防効果が期待できます
久々に午前中お日様が顔を出した 今朝の平塚の海は
まだ、冬の空
ぽちっとな！
2012年02月16日 (木) | 編集 |
合う高級珍味の仕入
ばちこ くちこ
【ばちこ くちこ】はナマコの卵巣
干して作ったのを干口子（ひぐちこ）、くちこ
三味線のバチに似ているからバチコと呼ばれています
一枚の【ばちこ くちこ】を完成させるのにナマコを50匹くらい使って作っています。
軽く炙って手でさいて食べたり
強めに炙って熱燗に入れて、くちこ、ばちこ酒
芳醇な香りが口いっぱいに広がります
たまたま格安で仕入れる事が出来ました (^^)
通常だととてもじゃないが手が出せません
時より小雪がちらつく今朝の平塚の海は
真冬の雲
ぽちっとな！
2012年02月14日 (火) | 編集 |
日本酒の仕入
白瀑 特別純米･生原酒 ７号酵母
（秋田県山本郡）
使用米 酒こまち５０（麹）／５５％（掛） 酒度＋１ 酸度１.７
酵母違いで２種類仕込んだうちの１本です
鑑評会出品酒並の低温で時間をかけて丁寧に醗酵させた
穏やかな立ち香、フレッシュな酸、フルーツのような含み香とのバランスが優れます
生原酒ですが、キメが細かく、キレも良く
食中酒としても良し香り華やかです
新潟県長岡町朝日
朝日酒造 一月限定出荷 特別本醸造 生原酒
淡麗辛口を代表する久保田の生原酒です。
力強い味わいと、すっきりとした咽越しの良さが特徴です
アルコール度数 19度
デジカメ無いので画像はお借りしちゃいました (^^ゞ
今、冷たい雨が降ってる 今朝の平塚の海は
ぽちっとな！
2012年02月12日 (日) | 編集 |
今日のお休みは、かみさんの実家湯河原へ
たぶん湯河原ホームセンターの駐車場だと思うのだが
デジカメを落としたようです
問い合わせたのですが、届けられていますんでした
画像的には見られても困るものはありませんが
ショック！ ＼(◎o◎)／！
そんなショックな事が起こるとも思わない
今朝の平塚の海は
富士山がくっきりハッキリと綺麗
ぽちっとな！
2012年02月10日 (金) | 編集 |
バーボンロックのつまみに好きです
かぼちゃの種
ってなことで、
かぼちゃの種の栄養と効能
かぼちゃ自体に栄養があるのはもちろんですが
実はかぼちゃの種にも栄養がたっぷり詰まっているのです
では、具体的にどのような栄養素が含まれているのかと言うと
カルシウム等のミネラル、タンパク質、ビタミンB1,B2,鉄分、
ナイアシンなどなど、実に盛り沢山
たかが種、されど種、馬鹿に出来ないほどの充実ぶり
まず、鉄分はめまいや貧血を防ぐ働きがあり
カルシウムは骨、タンパク質は筋肉を形成する
大事な栄養素です カルシウムはストレスを和らげる
効果があります ビタミンB1,B2ha栄養や脂肪をエネルギーに
変えるサポートする他、多くの欠乏症の予防に
役立ちます この辺りは多くの方々がご存知かと思われます
ナイアシンとその効能に関しても御存じの方々が多いのでは
無いでしょうか、ナイアシンはビタミンの一種で
別名ビタミンB3 ナイアシンはアルコールが分解されて
出来きたアセトアルデヒドを分解するのにつかわれます
アルコールを分解すると言う事は酔いをさますのに
効果的と言う事です
なんやかんやと言っては呑みたがる (ﾟOﾟ)＼(--; ｫｨｫｨ
今夜は我慢しようと思う今朝の平塚の海は
どんより雲
ぽちっとな！
2012年02月09日 (木) | 編集 |
花粉症は辛いッス ∵ゞ(＞д＜)ﾊｯｸｼｭﾝ! はなみず （￣￣ｉｉ￣￣）
またまた寒さのぶり返しな
今朝の平塚の海は
( ・ ＿ ・ )ｼﾞｰ
ぽちっとな！
2012年02月07日 (火) | 編集 |
やめられない
昨日は、先日おこなった胃カメラと血液検査の結果を聞きに
胃の方は、だいぶ荒れているとのこと
何か所か怪しげな部分があり病理検査
結果、今の所悪い細胞は検出されなかったとの事
まぁ！すぐにどうのこうのと言う訳では無いので OK
あとは、血液検査相変わらずにγGTP１７０
休肝日を作りなさい、出来れば一日おきに
かなり呑む量は減ったのにダメらしい
(￣_￣ )｡o０○ （ ( ^-^)_旦""…お茶で我慢 )
そんで、今朝の平塚の海は
アッシの胃より荒れてました。
ぽちっとな！
2012年02月04日 (土) | 編集 |
今日は、暖かいですね 車に乗っていると暑いくらいです
今夜は、お客様のリクエストで穴子の白焼き
ず～～っと時化で入荷が無かったのですが
今日ようやく入荷しました
お断りの電話を入れないとダメかなって思っていたのですが
午前中に仕込は完了！
東京湾羽田沖の活穴子
ひさびさに居酒屋さんらしい記事で (´▽｀) ﾎｯ
今朝の平塚の海は
光の帯が綺麗ッス
ぽちっとな！
2012年02月03日 (金) | 編集 |
幸せ・・・・・・ (・・?
無事に今日一日事故も無く怪我も無く
そして、売り上げも無く終わりました
また、明日に期待しましょう ＼(^o^)／
そんな一日の始まりの平塚の海は
お天気は良いです。
ぽちっとな！
2012年02月02日 (木) | 編集 |
お正月太りも解消されたころでしょうか ^m^
さて、肥満になると何が怖いのか
肥満で一番怖いのは、命に係わる多くの
生活習慣病のもとになりやすい事です
日本人の死因の第一位はがん、第二位は脳卒中
（脳梗塞、脳出血）第三位は心臓病（心筋梗塞、狭心症）
です。二位三位はどちらも動脈硬化や高血圧、脂質異常
などが大きな危険因子ですが、これらには食事や
肥満が大きく関わっています。それから、日本人の
間で急激に増えている糖尿病、高脂血症や通風
膵炎なども肥満との関わりが深い病気です
肥満の怖さは生活習慣病だけではありません
肥満の人は体中あちこちに余分な脂肪が付いています
たとえば、喉も脂肪で狭くなっています
起きている時は良いのですが、眠って筋肉が
緩んでいると空気の通りが悪くなり
眠っている間に息をしない時間が何度もある
睡眠時無呼吸症候群なる事があります
重症化すると命に係わります
また、骨の太さはほとんど変わらないので
体重が骨や関節に余計な負担を掛け
腰痛や関節痛の原因にもなります
ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮 すべてアッシに当てはまってる
今朝の平塚の海は
静かです
ぽちっとな！
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