2017年11月30日 (木) | 編集 |
さほどご報告する事も無いのですが ぽつぽつと ('ω')
まずは何時ぞやの夕食おかず
あまりにも我ながら上手く焼けたので 思わず
ハイ 宇都宮の正嗣餃子
今年も今月初めに行ってきました
で お次は 先週漬けたミカンのお酒
良い具合に色が付いて来たの皮を取り除きました
長く漬け込んでおくと苦みが出そうなので
ミカンと言えば お代わり来ました
コンテナ２個も
毎度お馴染み平塚の海
レモンのお酒も味見したらめっちゃ良い具合
そろそろ登場させますかね ＾＾
ぽちっとな！
2017年11月23日 (木) | 編集 |
毎年この時期恒例の実家湯河原からの大量のみかんを
なんとかかんとか捌き切り コンテナ６個は有ったでしょうか
そしてふと 気が付いた そうだ ミカンの果実酒作ろうっと (ﾟдﾟ)！
材料はミカン 少しでも消費しようと多めに２ｋｇ
無農薬 無ワックスなので軽く水洗い
皮をむいて実を半分に切って綺麗な皮を５個分と
氷砂糖を３００ｇ ミカンがあまり甘くないので一寸だけ多めに
全てを瓶にぶち込んでホワイットリッカー１．８Ｌ注いで終わり ＾＾
のはずが ホワイトリッカー買い忘れて来ました (>_<)
毎度お馴染み平塚の海
去年漬けたレモンの果実酒もまだ作業台の下で眠っております (-_-)zzz
ぽちっとな！
2017年11月16日 (木) | 編集 |
今季一番の寒気が本州付近まで南下し
今朝は今季一番の冷え込みだったそうです
明日はもっと冷え込み関東の山間では雪が降るとか (ﾟдﾟ)！
今日の極小量仕入れは
北海道 厚岸 鰊（にしん）お刺しＯＫ
同じく 子持ちはたはた シンプルにしょっつるハタハタ湯豆腐で
毎度お馴染み平塚の海
ようやく寒くなってナンチャッテからすみが外に干せます
ぽちっとな！
2017年11月09日 (木) | 編集 |
富士山も八合目ほど雪化粧してきました
さて 例の品物は日中薄手のシャツで過ごせる程の
ポカポカ陽気で外に干すのが心配で
今は冷蔵庫でひたすらお休み中です (-_-)zzz
毎度お馴染み平塚の海
今日の仕入れは
大磯 釣りの物真あじ 真さば
ぽちっとな！
2017年11月02日 (木) | 編集 |
生しらすとあれから１週間経ちました
本当に久しぶりですね 生しらす
秋の生しらすは身が締まり肌が透き通った色白美人です
お隣は 岩手大船渡赤崎 殻付牡蠣 極小居酒屋は極小量仕入です ＾＾
そして １週間塩漬けが経った物
画像は塩を洗い流した状態
塩を洗い流し水に漬けたり焼酎に漬けたりと塩抜きをしました
従来の塩抜き作業ですと何日も掛かったりするのですが
皮が破れたバラ子のせいか水に漬けた段階で塩の抜けが良さそうだったので
全行程４時間位で済ませてみました
そして 余分な水分と形を整えるためにまな板に挟んで重しをして
しばらく放置 翌日風通しの良い所で干しの作業です
画像は昨日一日干した状態
個人的にはなかなか良い感じかなっと 自己満足ですが
果してどうなるか不安はいっぱい (。´･ω･)?
毎度お馴染み平塚の海
秋晴れが続き富士山も観えます
秋晴れは気持ちが良いのですが
なんちゃってカラスミには気温が高く
干してるうちに腐りそう気が ( ﾟДﾟ)
ぽちっとな！
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