(photoACより)

久しぶりにHSのカフェに関する批評記事を読みました。
7月4日付のHSのサイトにアップされたもので、見出しは
Ravintolakriitikko suosittelee: Kolme kahvilaa, joissa on mukavaa lukea
レストラン評論家が薦める:読書するに心地よい３つのカフェ

今回は、前書きと１軒目に紹介されたカフェについて紹介します。

KAHVILOIDEN äänimaisema luo mukavan tasaisen maton, jonka turvissa kirjan lukeminen tai kirjoittaminen onnistuvat parhaiten.
カフェの音風景は心地よいフラットなカーペットをつくりだし、それに守られて本を読んだり書いたりすることが最高にうまくいく。

Parhaiten saan keskityttyä pienessä hälinässä. Helsinki on täynnä kahviloita, joista kuitenkin vain osassa on tämä maaginen akustiikka – tai vastaavasti tunnelma, joka kehottaa asiakkaita hiljaisuuteen.
私は、小さなノイズがあると最高に集中できる。ヘルシンキはカフェがたくさんある。しかしながら、その中の一部だけにこのマジカルな音響が―あるいは同じように客に静寂を勧める雰囲気がある。

Entisenä kahvila- ja ravintolatyöntekijänä en kehtaa istua koko päivää yhden kahvin ja pullan kanssa kahvilan nurkassa, ellen koe olevani lähestulkoon ainoa asiakas. Näissä kolmessa paikassa käy kuitenkin usein niin, että aika on lentänyt siivillä ja kirjan sivut kääntyneet kahvin lomassa.
以前カフェとレストランの従業員だった者として私は、もし私がただひとりのお客同然だと感じない限り、あえて１杯のコーヒーとプッラとともにカフェの奥まった席に一日中座ろうとしない。しかしながら、これらの３箇所には足しげく通える。時間があっという間に過ぎてしまい、本のページがコーヒーブレイク中にめくられていくので。

相変わらず、比喩的な表現が難しかった。｢音風景がフラットなカーペットをつくりだす｣って何のことだろう。

それはさておき、読書におすすめのカフェ、１軒目は

Teehuone TeeMaa
ティールーム、テー･マー(強引に日本語にすると｢お茶の国｣になります)
場所は Annankatu(アンナ通り) 19、vanha kirkko公園の近くにあります。

開店時間は、月～金:10～19時、土:12～18時。日曜は定休となっています。

予算は、お茶が 4～6 e

なぜ、ここが読書におすすめか、その理由が述べられています。

Helsingin Kampissa sijaitsee kaksi modernia teehuonetta, Théhuone ja TeeMaa, joista jälkimmäinen on uudempi tulokas. TeeMaan henki on itäaasialaisen teeperinteen mukaisesti rauhallinen. Rauha pysyy yllä paikan työntekijöiden luoman tunnelman ansiosta: tilaukset otetaan pöydistä ja palvelu on kiireetöntä. Pelkistetyn tilan suojissa pääsee ikään kuin ei-kenenkään maalle. Pääosassa on tee, joka on laatuunsa ja Helsingin yleiseen hintatasoon nähden edullista. Yhden kupillisen hinnalla haudutuksia voi uuttaa niin monta kertaa kuin haluaa. Myös huolella valitut, kuvankauniit herkut Cloud Patisserielta ovat herkullisia. TeeMaassa voi maistaa aina uuden satokauden teetä, muun muassa kevään ensimmäisiä Darjeelingeja.
ヘルシンキのカンピ地区にはテ･フオネとテー･マーという２軒のモダンなティールームがある。そのうち、後者のほうがニューカマーである。テー･マーの雰囲気は、東アジアのお茶の伝統にしたがって落ち着いている。その落ち着きは、ここの従業員がつくりだす雰囲気という賞賛すべき点から維持されている：注文はテーブルからでき、サービスは急いでいない。簡略化されたスペースの隠れ家では、あたかも無人の土地に行くようだ。メインはお茶である。それは、品質とヘルシンキの一般的な価格のレベルに関しては、経済的である。カップ１杯の値段でお湯を何回も望むだけお代わりできる。選び抜かれた絵のように美しいクラウド･パティスリーの逸品もおいしい。テー･マーでは常に新しい収穫期のお茶を味わうことができる。特に、春の最初のダージリン！

※"haudutuksia＜haudutus"は動詞"hauduttaa"から派生した名詞で、webxicon.orgの３番目の意味に"valmistaa juomaa liottamalla aromiaineita kuumaan veteen"とあります。日本語では｢香料をお湯に浸して飲み物をつくる｣となりますが、ここでは｢茶葉から茶を抽出する｣ことになるでしょう。

気になったのは"Yhden kupillisen hinnalla haudutuksia voi uuttaa niin monta kertaa kuin haluaa."で、抽出用のお湯はお代わりできますが、茶葉は替えないでしょう。ですから｢望むだけ…｣と言われてもおのずと限りがありますね。

私はコーヒー派ですが、紅茶好きの人は訪れても良いかもしれませんね。

次回に続きます。