4月～9月までブルガリアのシプカという町で暮らしています。

　春から大規模工事が始まりました

町のセンター広場が大改装。


工事が進み、新しい姿が見えてきました。
午後6時半からセレモニーが始まりました。
ネットニュースのカメラマンとキャスターもやってきました。
シプカ町長（舞台真中の金髪の女性）の挨拶。
シプカ町が属するカザンラク市の市長挨拶。こちらも女性です。
沢山の人が集まっています。町中の人が集まっているのかと思えるほど沢山の人が集まりました。
シプカの町で作られたフォークロアダンスの人達（シプカ団とでもいうのでしょうか）がそろいの衣装で集まっています。
司祭さんのお祈りが始まりました。前のテーブルには聖水とパンとワインが置かれています。
今日は聖水が舞台下に撒かれました。
広場の隣が公園になっています。
テープカットが行われました。テープカットの人の服装が自由なのもブルガリアらしい気がします。
フォークロアダンスが始まりました。背中にシプカと書いたおそろいのＴシャツを着ています。この日の為に作られた揃いの衣装のようです。
舞台の照明も付きました。舞台下の花火が点火しました。
町の人達も踊りの輪に加わり、みんな楽しそうです。
広場脇で大きな花火が上がりました。すぐ近くで大きな花火が上がり、ちょっと怖いくらいです。
すっかり暗くなり、夜空に花火が綺麗です。

　朝食は沢山の果物

冷凍しておいたサクランボ。室温に戻すと、周りに霜が降ったようになります。少し戻すとシャキシャキとしたシャーベットのような食感、すっかり戻すとジューシーなサクランボが味わえます。
凍らせたイチジクもシャキシャキと美味しいです。戻すと甘く柔らかくジューシーなイチジクが味わえます。

　イチジクの葡萄リキュール煮

瓶にキュウリと人参、ローリエを入れ、熱々のピクルス液（葡萄酢＋水＋塩＋こしょう＋砂糖）を注ぎます。

昔の洗濯機の水搾り機のような物で実を潰します。クラシックな機械です。
葡萄の実が潰されて、下の樽に入ります。
蛇口付きの白いポリタンクに入れます。
４０Ｌポリタンクが一杯になりました。

　昼食は焼パプリカ入りのショプスカサラダ

皮を剥いて乱切りにしてサラダに入れます。