玉ねぎとニンジン

いろいろな野菜が冷凍できます。
今まで出来るのかしら？と思った野菜も試してみると美味しかったり、時短になったりーー。
ネットでもいろいろお勧めが出ています。
今私がやってみて、気に入っているのは玉ねぎとニンジン。
2人家族なので玉ねぎ1個では多い時、今までは残った半分はビニール袋に入れて野菜室で保存、次に使う時ダメになっていたり、茶色くなっていたりーー。
玉ねぎは冷凍できると知ってから、残り半分もスライスして冷凍しておきます。
次に使う時　冷凍庫に切って入れてあるので切る手間がいりません。そのままみそ汁の具にしたり、炒め物にも利用できます。煮えるまでの時間も早くなり、味もしみこみやすくなります。
人参も1本で余ってしまう時　千切りにするかスライサーでささがきにし冷凍。好きな量だけ使えます。

　葉物

葉物も冷凍できます。これはイタリアンパセリ。
ブルガリアでは葉物が少ないので、春菊、からし菜を植えました。
洗って良く水を切って食べやすい大きさに切り冷凍。味噌汁やスープの具、卵焼きに入れたり重宝しています。