ダイエットを成功させるためには、夜ご飯の内容を見直すことが大切です。
消化に良く、低カロリーながら栄養満点の食材として、豆腐はダイエット中の夜ご飯にぴったり。
本日は、美味しくて簡単にできる豆腐を使ったダイエットレシピをご紹介します。これらのレシピは、ダイエットをしながらも、食事を楽しみたい方におすすめです。
【豆腐ときのこのあんかけ】
材料（2人分）:
絹ごし豆腐: 1丁
しいたけ: 4個
えのきだけ: 1袋
長ねぎ: 1本
鶏ガラスープの素: 大さじ1
水: 200ml
片栗粉: 大さじ1
醤油: 大さじ1
オイスターソース: 大さじ1
ゴマ油: 少々
作り方:
豆腐は一口大にカットしておく。
しいたけ、えのきだけは食べやすい大きさに切る。長ねぎは小口切りにする。
鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、しいたけとえのきだけ、長ねぎを加えて火にかける。
煮立ったら、豆腐を加えてさっと煮る。
別の小鍋で片栗粉を少量の水で溶き、3に加えてとろみをつける。
醤油とオイスターソースで味を調え、仕上げにゴマ油を回しかける。
ポイント:
豆腐はタンパク質が豊富でカロリーが低く、きのこ類は食物繊維が多いので満腹感を得られます。あんかけにすることで、より満足感を感じられる一品に。
【豆腐のハーブグリル】
材料（2人分）:
木綿豆腐: 1丁
イタリアンハーブミックス（乾燥）: 大さじ1
オリーブオイル: 大さじ1
塩、こしょう: 各少々
作り方:
木綿豆腐を水切りし、2cm厚さのスライスに切る。
オリーブオイルを豆腐にまぶし、イタリアンハーブミックス、塩、こしょうをふりかける。
オーブンを200度に予熱し、豆腐をオーブントレイに並べる。
約15分グリルし、表面がカリッとするまで焼く。
ポイント:
木綿豆腐は絹ごし豆腐に比べて崩れにくく、グリルに適しています。ハーブとオリーブオイルの香りで、食欲を満たしつつダイエットをサポートします。
【豆腐の冷やし中華風サラダ】
材料（2人分）:
絹ごし豆腐: 1丁
キュウリ: 1本
ハム: 2枚
卵: 2個（錦糸卵用）
中華ドレッシング: 適量
作り方:
豆腐はしっかりと水切りし、1cm角に切る。
キュウリは細切りにし、ハムも同様に細切りにする。
卵は溶いて薄焼きにし、冷ましてから細く切る。
全ての材料を混ぜ合わせ、中華ドレッシングをかけて完成。
ポイント:
冷やし中華風サラダは、ボリュームがあるのにヘルシー。豆腐を入れることで、タンパク質もしっかり摂取できます。
【まとめ】
ダイエット中でも夜ご飯を楽しみたい、そんな願いを豆腐レシピが叶えます。
豆腐は栄養価が高く、満足感もありながらカロリーが抑えられるので、ダイエットの強い味方です。
上記のレシピを試して、健康的な体づくりをサポートしましょう。
そして暖かい料理でストイックにしすぎず、今回のダイエットの夜食レシピの足しとして低糖質パンはいかがでしょうか？
低糖質パンなので従来の太るタイプのパンとは、全く一線を画しています。是非低糖質パンもダイエットの豆腐夜食メニューの一つに加える参考にしてください。
おいしくダイエットができると今話題の【低糖質ふすま粉パン】
