Eurofishmarket

Martedì 4 marzo alle 11 presso il Consorzio delle Cooperative Pescatori del Polesine O.P. Via della Sacca 11, Porto Tolle (RO) si terrà l’evento dal titolo: “RiPesca”: valorizzare gli scarti ittici è possibile. L’evento, organizzato dalle Università degli Studi di Padova e di #Milano, sarà l’occasione per presentare i primi risultati del progetto “RiPesca” sia attraverso un convegno introduttivo che attraverso una dimostrazione pratica, in loco, della lavorazione in farina del granchio blu. L’emergenza “granchio blu” e la grande quantità di questo crostaceo, anche oggetto di smaltimento nell’ultimo anno, ha dato l’avvio al progetto sperimentale #RiPesca per fornire una soluzione concreta mirata ad ottimizzare il prodotto invenduto, derivante dalla raccolta del #granchioblu fornendo contemporaneamente agli interessati l’opportunità di ammortizzarne i costi di produzione e smaltimento contenendone allo stesso tempo la risorsa e realizzando anche un margine utile ad incentivarne la raccolta. L’evento sarà introdotto dai saluti istituzionali e dalla introduzione ai lavori di Paolo Mancin, Presidente del @Consorzio Cooperative Pescatori del Polesine O.P. . Seguiranno le presentazioni del Dott. @Emanuele Rossetti, Biologo e responsabile qualità del Consorzio delle Coop. Pescatori del Polesine O.P. , della Dott.ssa Marta Castrica dell’Università di Padova coordinatrice del progetto e della Prof.ssa Claudia Balzaretti dell’Università di Milano, partner di #RiPesca . Le conclusioni saranno a cura del Dr. @Enrico Caterino, Commissario straordinario nazionale all’Emergenza Granchio Blu La moderazione sarà a cura di Valentina Tepedino , Direttrice del periodico #Eurofishmarket L’evento sarà anche l’occasione per realizzare una visita all’impianto pilota ed effettuare una dimostrazione del processo di trasformazione del granchio blu in farina in collaborazione con Feed From Food L’evento, oltre che in presenza, potrà essere seguito in diretta o su you tube su: https://lnkd.in/dNzSJKwU Vai alla news completa: https://lnkd.in/d4PzTQNh #ripesca #economiacircolare #pesce

È disponibile sul canale online del Gambero Rosso il nuovo format “Informare Per non Abboccare” 🐟 Nel terzo episodio è protagonista la #cozza di Scardovari del Consorzio Cooperative Pescatori del Polesine O.P., accompagnata dai #finocchi, che sono distribuiti nel servizio di refezione scolastica di Roma Capitale, Municipio XIII da Dussmann Italy Service S.r.L. Per vedere la puntata vai al seguente link: https://lnkd.in/dFGFPkxS

Come deve essere segnalato sul menu del ristorante il prodotto #ittico lavorato da fresco e tenuto in abbattitore termico per più di 24 ore ai fini della bonifica sanitaria, prevista dalle norme UE, per scongiurare il pericolo #Anisakis? Eurofishmarket dedica il #dossier del numero 32 alle corrette modalità di bonifica sanitaria, conservazione ed informazione al consumatore alla luce dell’attuale quadro giuridico ed espone delle riflessioni sull’opportunità di una migliore specifica dei prodotti ittici con l’#asterisco. Lo fa grazie al contributo di autorevoli professionisti come Valentina Tepedino ( medico veterinario specializzato nel settore ittico e referente nazionale per questo settore in #ADMV e #SIMeVeP), Fabrizio de Stefani (Direttore del servizio di igiene degli alimenti di origine animale AULSS 7 Pedemontana) e Luca Galizia Avvocato - Lexfood - diritto alimentare. Vai alla news: https://lnkd.in/dbMAFjnh

#Sgombro croccante con confettura di #mele cotogne e #squacquerone 🐟 Questa è la #ricetta preparata dallo chef Marcello #Leoni nel secondo episodio del nuovo programma “Informare per non Abboccare” disponibile online sul canale digitale del Gambero Rosso. La specie #ittica protagonista di questa puntata è lo #sgombro accompagnato dallo squacquerone e dalla confettura di #mele cotogne dell’azienda @Sibilla di Norcia distribuita nel servizio di refezione scolastica di Roma Capitale, Municipio XIII da Dussmann Italy Service S.r.L. Lo #sgombro è un pesce eccezionale ma sempre meno presente nelle offerte dell’ HO.RE.CA e sui banchi pescheria. Certamente anche fare #formazione su come cucinare queste specie potrà essere utile a rivalutarle e #valorizzarle. Scopri tutti i passaggi per ricreare la ricetta al seguente link: https://lnkd.in/dcSi8mY3  

E' andato in onda domenica 16 febbraio su Info TV di Antenna 3 un servizio in merito all' evento Ve.Nets - Eccellenze Ittiche Venete presso AquaFarm - Pordenone Fiere, la mostra-convegno internazionale sull’#acquacoltura e l’industria della #pesca sostenibile. Il progetto promosso e sostenuto dalla Regione Veneto attraverso il FEAMPA 2021-2027, mette insieme sei organizzazioni di #produttori ittici creando una #rete di eccellenze che valorizzano produttori, territorio e produzioni. “La caratteristica specifica del Veneto, che ne ha garantito forza e stabilità, almeno fino ad oggi, è il sistema aggregativo costituito da Cooperative, Consorzi e Organizzazioni di Produttori” ha ribadito alle telecamere dei giornalisti l’ Assessore al Territorio-Cultura-Sicurezza-Flussi migratori-Caccia e Pesca della Regione Veneto Cristiano #Corazzari -e, continua-“ e sono proprio i nostri produttori che devono diventare protagonisti mettendoci la faccia e promuovendo le loro eccellenze spiegando cosa c’è dietro…Passione, professionalità, un territorio unico e tanta voglia di preservare il loro meraviglioso mestiere. Per questo la Regione del Veneto è ad Aquafarm con loro e per loro a sostenerli in questo percorso di crescita” “VeNets è un progetto modello che sta aprendo un dialogo costruttivo tra produttori e mercato e consumatori finali “– è il commento di Valentina Tepedino , Direttrice di #Eurofishmarket e moderatrice dell’evento che ha visto protagonisti professionisti di tutta la filiera ittica ed esperti del settore. Seguite il servizio di Antenna 3 per sentire, direttamente dai produttori, il progetto VeNets…. O.P. I Fasolari Soc. Coop. @Consorzio Cooperative Pescatori del Polesine O.P. iPescaOri - O.P. Bivalvia Veneto S.c. @Soc. Coop. Pescatori di Pila O.P. @O.P. San Marco Pilamare Cooperativa O.P. Sergio Tridente @Despar Centro Sud Alessandro Blason bofrost* Italia @Kevin Benedetti Selecta SpA @Emanuela De Martino Eurofish Napoli srl @Marinella Ferigo Federazione Italiana Cuochi Andrea Fabris Associazione Piscicoltori Italiani Sara Nicolini Compassion in World Farming Anna Cherubini

Cosa c'entra lo #sgombro con il "#tonno" ? Come fare un acquisto consapevole e come valorizzarlo in cucina? Scoprite queste ed altre curiosità nella serie “#Informare per Non Abboccare” visibile gratuitamente sulla piattaforma del #Gambero Rosso TV nella puntata dedicata alla ricetta dello chef stellato Marcello #Leoni che vede protagonista appunto lo sgombro, accompagnato dalla confettura di #mele cotogne dell’azienda Sibilla di Norcia, distribuita nel servizio di refezione scolastica di Roma Capitale, Municipio XIII da Dussmann Italy Service S.r.L. La puntata è disponibile gratuitamente online sul canale digitale del Gambero Rosso al seguente link: https://lnkd.in/dcSi8mY3

#Aquafarm in pillole...Dalle 10 alle 22 no stop! 🐟 Una vera e propria " immersione" nelle novità e potenzialità dell' #acquacoltura e della #pesca sostenibile cercando di fare rete tra tutti gli operatori della filiera. Eurofishmarket è stata lieta ed onorata di promuovere anche ad AquaFarm - Pordenone Fiere lo strategico modello del progetto #VeNets voluto e promosso dalla Regione Veneto a supporto delle Organizzazioni di Produttori ittici veneti. La #rete è importante a tutti i livelli della filiera e, nell'acquacoltura, non può prescindere dall'alimentazione animale. A tale proposito ringraziamo ASSALZOO per averci coinvolti nell’interessante incontro legato a #sostenibilità ed alimentazione animale. E ringraziamo CIWF Italia , #API, #ADMV e i referenti del progetto #UeShark e tutti i relatori protagonisti della sessione dedicata al mercato della distribuzione a tutti i livelli della stessa : Maiora SpA SB Selecta SpA Eurofish Napoli srl bofrost* Italia Sodexo Italia S.P.A Tanti gli spunti emersi dialogando con i tanti amici, partner e colleghi incontrati alla fiera. Sono molte le #sfide che ci aspettano per una sempre più concreta pesca e acquacoltura sostenibile. Ma abbiamo modelli positivi, tecnologie e anche fondi a disposizione per vincerle...Dobbiamo solo fare più #rete... Cristiano Corazzari David Perissinotto O.P. I Fasolari Soc. Coop. iPescaOri - O.P. Bivalvia Veneto S.c. @Cooperativa Pescatori del Polesine O.P @O.P San Marco Pilamare Cooperativa O.P. @Soc. Coop. Pescatori di Pila O.P Marianna Lo Zoppo Massimo Marino Camilla Campora Lea Pallaroni Fabrizio Capoccioni @Giovanni ibba Associazione Piscicoltori Italiani Andrea Fabris Giulia Secci Kevin Benetti Selecta SpA Sergio Tridente Alessandro Blason Fabrizio Capoccioni CREA Ricerca Anna Cherubini Sara Nicolini

Quanto conta l'alimentazione animale per una produzione più #sostenibile ? Questo il tema chiave che sarà affrontato il 12 febbraio alle ore 16, ad AquaFarm - Pordenone Fiere, nel convegno : "Il contesto traccia la via della sostenibilità: il ruolo dell'alimentazione animale" organizzato da ASSALZOO nell'Arena #Aquafarm. Una preziosa occasione di confronto tra professionisti del settore aperta a tutta la filiera della produzione ittica. L'evento sarà moderato da Valentina Tepedino, direttrice di Eurofishmarket e referente per #ADMV e vedrà relatori Marianna Lo Zoppo (AgriLab - SDA Bocconi), Massimo Marino (dss⁺), Sergio Tridente (Buyer ittico Maiora SpA SB #Despar Centro Sud e Altasfera Italia Cash&Carry), Lea Pallaroni (ASSALZOO ) e Salvatore Pizzo (DNV - Business Assurance). #alimentazioneanimale #mangimi #allevamento #acquacoltura #pesci

Non perderti la seconda puntata del nuovo programma “#Informare per non abboccare” online sul Gambero Rosso Channel. Protagonista di questa puntata è lo #sgombro accompagnato dallo #squacquerone e dalla confettura di #mele biologica dell’ @azienda Sibilla, distribuita nel servizio di refezione scolastica di Roma Capitale, Municipio XIII da Dussmann Italy Service S.r.L.                                                                                                                Conduce Valentina Tepedino, medico veterinario specializzato nel settore ittico che fornisce informazioni tecniche sul prodotto, preparato dallo chef stellato Marcello #Leoni. Per vedere la puntata vai al seguente link: https://lnkd.in/dcSi8mY3

In occasione della manifestazione “Aquafarm”, Eurofishmarket, in collaborazione con #VeNets, Aquafarm, l’Associazione Piscicoltori Italiani (API) e l’Associazione Donne Medico Veterinario (ADMV) ha organizzato, in data 📅 mercoledì 12 febbraio 2025 alle ore 12.00 presso la sala MASAF, la tavola rotonda dal titolo: “Prodotti di #acquacoltura e di #pesca a valore aggiunto tra #filiera #corta e #sostenibilità. Parlano i protagonisti della filiera ittica”.