Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A.

La nostra Presidente Laura Ferrari ha con piacere partecipato alla tavola rotonda in occasione di Top 300 2024 dove insieme alla Vicepresidente di I.C.R. Ambra Martone ed al Presidente di Enegreen Lino Lomi, sono state condivise esperienze e prospettive per le rispettive aziende in tema A.I. #Digitalizzazione e #AI saranno driver di miglioramento dell’#efficienza e della #competitività, oltre che importanti strumenti per rendere il #sistema #agroalimentare più trasparente e informativo. L’incontro è stato un’interessante opportunità di ascoltare le presentazioni del Professor Alfio Quarteroni e di Anna Elisabetta Ziri di PWC. Grazie ai Presidenti Fulvio Prandini e Alessandro Spada per averci coinvolto nell’iniziativa.

Le Donne di Casa Manzoni. Precorsi d’arte, amicizia, letteratura tra Parigi, Milano e Lodi. Una mostra inaugurata a Lodi nel Polo culturale della Fondazione Maria Cosway, a cura di Monja Faroni e Luca Mascarini. Con piacere, come azienda del territorio, abbiamo contribuito alla realizzazione di questa mostra che, riprendendo le parole del Presidente della fondazione Francesco Chiodaroli, celebra il genio femminile “ che si manifesta in molte forme, creatività, intuizione, resilienza, in una capacità innata di vedere il mondo da prospettive uniche e in modo altro”. La mostra, nel celebrare l’amicizia di Maria Cosway pittrice e educatrice, con Giulia Beccaria ed altri personaggi del tempo ha coinvolto giovani studenti e studentesse del Liceo Artistico e della Fondazione Danelli portatori di autismo. Un esempio encomiabile di inclusione.

“Gli chef, in particolare quelli del Club des Chefs des Chefs, svolgono un ruolo fondamentale nella promozione della cultura gastronomica e nella diffusione dei prodotti di un Paese”, è quello che ha raccontato Laura Ferrari a IL CUCCHIAIO D'ARGENTO. La nostra Presidente ha spiegato le motivazioni alla base della partnership con il Club des Chefs des Chefs, una delegazione dal forte ruolo istituzionale e diplomatico. Con questa collaborazione Ferrari Giovanni Industria Casearia vuole ribadire il suo posizionamento nel panorama gastronomico italiano come azienda dalla reputazione internazionale, ma che non dimentica mai le radici da cui ha origine.   Grazie a Emanuele Capone per questa splendida opportunità. Vi invitiamo a leggere l’articolo completo a questo link: https://lnkd.in/dxBmqFfe

Nell'ottavo appuntamento dei #BusinessTalk del Gruppo di Lavoro della Filiera Largo Consumo di Assolombarda dedicato al "#PackagingCircle", Laura Ferrari, Presidente di Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A. definisce imprescindibile la scelta di un #packaging sempre più #sostenibile per un’ #impresa che vuole continuare a #crescere e competere sul mercato attuale e #futuro. Guarda tutte le puntate sul canale #Youtube di #Assolombarda ➡️ https://lnkd.in/du93UknJ

Venerdì è proseguito il tour del Club des Chefs des Chefs con la visita all'Abbazia di Chiaravalle e allo storico mulino. Ospitati dalla #FondazioneGranaPadano, gli chef, oltre ad ammirare le bellezze artistiche, hanno conosciuto la storia e le origini della DOP più venduta al mondo, nata nella Pianura Padana agli inizi del XII secolo. Grazie all'opera dei monaci l'arte casearia da qui è giunta sino all'Emilia Romagna. Abbiamo raccontato agli chef che lo storico caseificio Ferrari ha le sue radici in questi territori e che da oltre 200 anni siamo impegnati per rendere disponibile questo #formaggio ricco di storia ai consumatori contemporanei. E' seguita la #degustazione del Grana Padano Riserva Ferrari pluripremiato con 5 medaglie d'oro e un bronzo, dal 2019 al 2024 agli International Cheese & Dairy Awards & EXPO accompagnato dal vino Lugana offerto da Consorzio Tutela Grana Padano.

Poter mostrare alla delegazione degli chef dei capi di stato il nostro caseificio di Bedonia, in Alta Val Taro, è per noi motivo di grande orgoglio. Abbiamo accompagnato gli chef durante un’esperienza immersiva, grazie alla quale hanno assistito al processo di produzione del Parmigiano Reggiano di Montagna DOP, una delle eccellenze dell’azienda. Oltre a partecipare alle fasi di produzione con una curiosità che ci ha commossi, gli chef hanno proseguito con un’analisi sensoriale di tre stagionature di Parmigiano Reggiano di Montagna e la firma della forma. La nostra storia, che è iniziata più di 200 anni fa, ci insegna il valore della tradizione, ma anche l’importanza di saper evolvere innovandosi costantemente. Essere considerati una delle imprese più importanti nel panorama gastronomico italiano, ci sprona a fare sempre di più e a dare il massimo, e vogliamo ringraziare il Club des Chefs des Chefs per aver vissuto con noi questa indimenticabile giornata.

È un onore e una gioia avere l’opportunità di incontrare il club Chefs des Chefs. La nostra azienda, Ferrari, produce con passione #formaggi da 200 anni. È motivo di orgoglio presentare a questo prestigioso club i grandi formaggi della tradizione italiana conosciuti e apprezzati in tutto il mondo quali il #ParmigianoReggiano e il #GranaPadano. Infatti giovedì prossimo visiteranno il nostro caseificio per la produzione di Parmigiano Reggiano di Montagna e venerdì insieme andremo all’abbazia di Chiaravalle, culla del Grana Padano. Partendo dalle nostre radici e dalla tradizione, i driver che ci guidano sono #creatività e #sostenibilità. Mixiamo il meglio della #tradizione per portare #innovazione nella cucina contemporanea e ci impegniamo per migliorare continuamente la #sostenibilità ambientale e sociale dei processi.

Siamo orgogliosi di annunciare che il nostro Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna DOP stagionato oltre 24 mesi ha vinto la medaglia d’ORO all’International Cheese & Dairy Awards (ICDA), uno dei maggiori eventi dedicati al mondo lattiero-caseario che mette in contatto oltre 5.000 esperti da ogni parte del mondo. Questo riconoscimento è una grande soddisfazione che riconferma l’attenzione della nostra azienda alla qualità del prodotto e alla materia prima, accuratamente selezionata. Ma i premi non finiscono qui. Ferrari Giovanni Industria Casearia si è infatti aggiudicata l’ORO anche con il suo Originale Italiano. A queste medaglie, si affiancano l’ARGENTO ottenuto dal Parmigiano Reggiano DOP e il BRONZO del Grana Padano Riserva DOP, che sale sul podio per la sesta volta consecutiva. Risultati importanti che confermano i secolari valori di tradizione e passione che caratterizzano la nostra azienda e che rappresentano uno stimolo a proseguire in questa direzione.   https://lnkd.in/dWSNKRaa

Siamo entusiasti di aver partecipato all’Ambasciata di Francia - Palazzo Farnese- al conferimento dell'onorificenza al Merito Agricolo allo chef del Quirinale Fabrizio Boca. Da oltre 30 anni, il signor Boca si dedica con passione e maestria alla cucina per il Presidente della Repubblica italiana, rappresentando l'eccellenza della gastronomia del nostro Paese. Siamo stati onorati di poter contribuire a questa importante occasione fornendo il Parmigiano Reggiano di Montagna prodotto dal nostro caseificio di Bedonia insieme alle eccellenti specialità casearie di Savencia.” È stato un momento emozionante – ha sottolineato Laura Ferrari Presidente di Ferrari Giovanni SPA- e sono grata di aver potuto essere parte di un evento così prestigioso e di aver avuto l'opportunità di conoscere uno chef del calibro del signor Boca cui va la nostra gratitudine di imprenditori dell’alimentare italiano per il suo impegno nel promuovere e valorizzare il nostro patrimonio culinario e le nostre eccellenze alimentari.”

#FerrariFormaggi ha confermato il suo impegno per la formazione dei giovani prendendo parte ad un incontro in collaborazione con Assolombarda ITS Agrorisorse, che ha coinvolto allievi del primo anno del percorso Sustainable & Innovative Food Tech, oltre alla partecipazione di studenti del corso Diary Specialist. Sostenibilità della filiera”, e “HACCP e Sicurezza” sono stati gli argomenti trattati durante la lezione frontale agli studenti di giovedì 11 aprile con la Dott.ssa Emanuela Bellini, Responsabile Servizio Assicurazione Qualità e il Dott. Ettore Cremaschi, Ufficio Acquisti e Responsabile gestione caseifici che ha approfondito i progetti di sostenibilità e benessere animale nelle filiere Parmigiano Reggiano e Grana Padano.   La conferenza ,poi, ha visto l’alternarsi di altre testimonianze in aula sulla sicurezza alimentare e sostenibilità di filiera. L’appuntamento continua il 22 aprile con la visita aziendale nello stabilimento di Ossago Lodigiano: reparti di confezionamento formaggi duri e semiduri, magazzino di stagionatura saranno aperti e mostrati agli studenti sotto la guida del Dott. Luca Cocconi, Direttore Stabilimenti Ferrari.   Questa partecipazione dimostra un forte interesse e impegno da parte dei giovani nel settore alimentare e per la sostenibilità. Alcuni di loro sono già stati contattati dall’azienda per dei tirocini formativi: questa esperienza fornirà loro un'opportunità unica per mettere in pratica ciò che hanno imparato in aula e per contribuire attivamente alla nostra missione di sostenibilità, oltre a garantirgli un inserimento importante nel mondo lavorativo.