Istituto Nazionale Espresso Italiano S.r.l. Benefit (Inei)

Il 26 novembre ci mettiamo in gioco con IEI Connect 2024 e con le finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2024. Un doppio appuntamento che terremo all’Hotel Gallia a Milano. Nell’occasione presenteremo una ricerca di mercato inedita, realizzata in esclusiva per IEI, che analizza i bisogni del barista e quelli del consumatore. Oltre a ciò, anche altri temi d’attualità: l’analisi chimica per aumentare la marginalità del caffè e quindi ottimizzare il prezzo del prodotto, la promozione della formazione B2B a livello internazionale e il delicato tema del recupero crediti. Sei professionisti si contenderanno il titolo di Espresso Italiano Champion 2024 nelle finali internazionali, con il supporto tecnico de La San Marco. Inoltre un talk di confronto con i paesi di origine, crudisti e operatori sul tema del caffè verde, dei prezzi, della logistica, delle logiche che stanno regolando il mercato attuale. La San Marco S.p.A. #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano #IEIConnect2024 #EspressoItalianoChampion2024 #talkcaffè #ricercadimercato #barista #consumatore #ricercascientifica

Si è svolto a Torino il 9 ottobre il primo “Forum di Connessione Vietnam-Italia tra le industrie del caffè” dall’Ambasciata del Vietnam in Italia, con l’Ambasciatore Duong Hai Hung, supportato anche da IIAC – International Institute of Coffee Tasters, che ha portato nel nostro paese una delegazione di produttori rappresentati più del 50% dell’export di caffè verde vietnamita. Un evento che ha permesso ai professionisti italiani e vietnamiti di confrontarsi sui temi della produzione, del prezzo, degli sbocchi commerciali e della qualità richiesta dal mercato italiano. “È stato un piacere condividere anche questa occasione con varie organizzazioni e player del settore perché è fondamentale riuscire a fare sistema e sfruttare tutte le sinergie possibili a favore del settore – ha dichiarato Luigi Morello, presidente Istituto Espresso Italiano (IEI) - siamo convinti che avvicinando il mondo dei produttori anche di questo paese a tutte le torrefazioni contribuisca ad aumentare la qualità in tazza dei nostri caffè e fare in modo che il consumatore possa ricevere espressi sempre migliori”. #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano

Istituto Espresso Italiano: "Il caffè al bar non è così "caro". "Quanto siete disposti a pagare un buon caffè?" "Come andrebbe servita una tazzina di espresso al bar e a casa?" Ce lo spiega Luigi Morello, presidente IEI, nella sua video intervista su radio Roma. https://lnkd.in/dtAacfCe Luigi Morello #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano

Istituto Espresso Italiano: "Il prezzo del caffè non può essere fisso, dipende dalla qualità." "Dire che un euro è giusto e due euro sono troppi è concettualmente sbagliato, è la qualità che deve essere pagata. Molte cose non vengono percepite e valorizzate come gli accorgimenti del barista” sostiene Luigi Morello, presidente dell’Istituto Espresso Italiano. La soluzione concreta a questa dinamica dei prezzi del caffè però non esiste, il consumatore dovrebbe essere formato e informato. “Noi come Istituto Espresso Italiano, che ci occupiamo di tutta la filiera, siamo orientati alla formazione sia del settore ma anche del consumatore perché Il consumatore finale è quello che poi dovrebbe essere in grado di discriminare”. https://lnkd.in/gtcxgmRN Luigi Morello #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano

L'espresso a casa come (quasi) al bar. Quando il coffee lover diventa "home barista" con le macchine da caffè semi-professionali. È la nuova frontiera che rileva una indagine che l’Istituto Espresso Italiano (IEI) ha condotto su un campione dei propri soci su quelle che sono le tendenze del momento. Carlos Gonzales, Coffee Competence & Product Manager in Rancilio Group S.p.A., spiega: "Rancilio Group attribuisce grande importanza all'utilizzo delle macchine semi-professionali, riconoscendo il crescente interesse dei consumatori verso la preparazione di un caffè di qualità anche a casa. Le caratteristiche più importanti che dovrebbe avere una macchina semi-professionale sono design moderno e facilità d'uso che possano rendere l'esperienza piacevole e accessibile a tutti. Il caffè ideale per i coffee lovers è quello che più apprezzano individualmente, non esiste uno standard assoluto, ma piuttosto un percorso di esplorazione personale alla ricerca del caffè perfetto per ogni palato." Rancilio Group #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano

L'espresso a casa come (quasi) al bar. Quando il coffee lover diventa "home barista" con le macchine da caffè semi-professionali. È la nuova frontiera che rileva una indagine che l’Istituto Espresso Italiano (IEI), ha condotto su un campione dei propri soci su quelle che sono le tendenze del momento. Matteo Borea, coffee master presso La Genovese Caffè, spiega: "negli ultimi anni, abbiamo assistito ad un aumento nell’acquisto di macchine da caffè semi-professionali, alimentato da una passione sempre crescente per il caffè di qualità e dalla volontà di replicare a casa ciò che si può gustare nelle migliori caffetterie. Per un coffee lover che vuole investire in una macchina semi-professionale, ci sono alcune caratteristiche imprescindibili da tenere in considerazione: performance, precisione, design e costo. I coffee lovers di oggi hanno sviluppato una consapevolezza sempre maggiore riguardo al caffè che utilizzano, mostrando una preferenza per la qualità e l’unicità del prodotto. Inoltre, c’è una crescente attenzione verso l’aspetto etico e ambientale del caffè. I consumatori sono sempre più disposti a pagare un prezzo premium per un caffè che rispetta criteri di sostenibilità, dal commercio equo alla certificazione biologica." La Genovese Caffè dal 1936 #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano

Esperienza e passione: due pilastri insieme alla professionalità. La formazione diventa un vantaggio competitivo se sommata all’esperienza professionale maturata sul campo specie quando si parla di marketing, food cost, relazione con il cliente, insomma di business in generale. Fabio Verona, Head of Training & Fairs presso Costadoro S.p.A., spiega: "Sul fronte della formazione, per nostra esperienza, la tematica più attuale è la capacità di regolare la macinatura con i nuovi grinder on demand in quanto poco conosciuti nelle loro dinamiche tecniche. Il requisito fondamentale per la selezione dei nostri formatori è Innanzitutto una buona capacità dialettica e la conoscenza della lingua italiana, poi la passione in questo lavoro e in ultimo le competenze precedenti acquisite. Abbiamo una nostra academy interna operativa da oltre 20 anni, dove si svolgono corsi di vario genere nel mondo del caffè. in alcuni casi si effettua anche la formazione presso i clienti a condizione che l’attività sia ferma e riservata alla giornata di corso. Sicuramente, oltre alla formazione tecnica, l’esperienza professionale maturata sul campo e con un occhio che guarda alle differenti tematiche del marketing è essenziale se si vuole essere anche di supporto al cliente nello sviluppo del proprio business." #formazione #professionalità #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano #costadorocaffe Fabio Verona

Esperienza e passione: due pilastri insieme alla professionalità. La formazione diventa un vantaggio competitivo se sommata all’esperienza professionale maturata sul campo specie quando si parla di marketing, food cost, relazione con il cliente, insomma di business in generale. Federica Granata, marketing manager presso IMS filtri, spiega: “le tematiche più attuali sul fronte della formazione sono i nuovi trend relativi all’estrazione del caffè e dello specialty coffee sia in Italia che all’estero mediante l’approfondimento degli strumenti da utilizzare. I nostri brand ambassadors che si occupano anche di formazione sono trainer o torrefattori di esperienza internazionale in quanto crediamo fortemente nei test sui nostri prodotti fatti non solo da team di lavoro tecnici che li progettano ma anche da esperti che conoscono le esigenze degli utilizzatori finali. Ospitiamo presso la nostra sede corsi ad hoc che posso formare sia nostri clienti che home users appassionati di caffè. Durante questi momenti di formazione vengono esplorate varie tipologie di estrazione del caffè, associate alla versatilità e alla funzionalità dei nostri prodotti." #formazione #professionalità #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano #IMSfiltri

«No deciso alla strumentalizzazione del settore: il prezzo del caffè al bar deve riflettere esclusivamente la qualità del prodotto in tazza e il livello del servizio offerto e non può più essere il risultato di speculazioni politiche o legato a un prezzo fisso, storicamente troppo basso». Per Luigi Morello, presidente dell’Istituto Espresso Italiano (IEI), realtà che rappresenta tutta la filiera italiana, non ci sono dubbi sul valore di un espresso, soprattutto alla luce della recente discussione dell’aumento del costo della tazzina al bar. «Il barista – continua Morello - rappresenta l’ultimo miglio nella trasformazione della materia prima, quindi il prezzo della tazzina di caffè rappresenta a sua volta l’ultimo passaggio nella catena del valore: entrambi costituiscono elementi critici su cui si regge l’intera filiera». Ecco perché l’invito dell’Istituto Espresso Italiano è quello di riflettere con attenzione, evitando conclusioni affrettate, e a considerare il fatto che l’Italia è l’unico paese che non riesce a valorizzare adeguatamente la figura del barista e a riconoscere il giusto valore del caffè. #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano

Esperienza e passione: due pilastri insieme alla professionalità. La formazione diventa un vantaggio competitivo se sommata all’esperienza professionale maturata sul campo specie quando si parla di marketing, food cost, relazione con il cliente, insomma di business in generale. Elisabetta Milani, responsabile marketing e comunicazione pesso Caffè Milani, spiega: "Il tema principale e più attuale è la professionalità. Nel nostro settore troppo spesso l’improvvisazione la fa da padrone. Invece, come in tutti i campi, è necessario studiare, apprendere le basi, esercitarsi, mettersi alla prova e seguire le nuove tendenze per restare al passo con le esigenze della clientela e le richieste del mercato. I nostri formatori sono dipendenti interni o clienti che hanno seguito una formazione completa IEI oppure percorsi formativi analoghi nel panorama nazionale ed internazionale. Per noi è fondamentale essere circondati da operatori qualificati, capaci di percepire e trasferire la qualità. Da oltre 20 anni abbiamo una scuola di formazione, con più sedi sul territorio italiano, ma negli ultimi anni molto spesso facciamo corsi anche in loco presso gli esercizi dei clienti. In questa seconda modalità di apprendimento il cliente può lavorare e affinare la tecnica direttamente nel suo locale, con le sue attrezzature e quindi la formazione è completamente mirata e focalizzata sulle esigenze del cliente e dello staff. A noi però piace molto ricevere i clienti nelle nostre academy perché in questo modo possiamo farli entrare appieno nel nostro mondo e nella nostra famiglia." Caffè Milani #formazione #professionalità #iei #italianespresso #italiancappuccino #cappuccinoitaliano #espressoitaliano #caffèmilani