Mokador

Per il mese di Aprile proponiamo un calendario ricco di corsi, con ben due giornate dedicate al doppio corso: Espresso Experience + Il Cappuccino Perfetto, una combo dedicata ad ampliare in un solo giorno le conoscenze sul mondo della caffetteria e portare il proprio locale a un livello superiore.

Grande successo della nostra masterclass di mixology Si fa presto a dire Gin Tonic! Lunedì presso la nostra Academy si è svolta una masterclass dedicata al grande protagonista alcolico di questi ultimi anni… il gin. Assieme a Michael Limoni trainer mixology dell’Academy e proprietario del Botanico di Faenza, i partecipanti hanno potuto scoprire la storia e l'evoluzione di questa bevanda iconica e non solo: dai segreti di una classica miscelazione fino alle tecniche innovative e alle tendenze che stanno rivoluzionando oggi il mondo del gin. Un’occasione unica per i professionisti e i principianti per portare il proprio locale a fare la differenza. Un ringraziamento speciale ai brand che hanno collaborato a questo evento, Bitter Salfa, nostro partner, e CASONI FABBRICAZIONE LIQUORI S.p.A. Visto il successo ci sarà presto una seconda data, a breve ve la comunicheremo! 💚

🇮🇹 Abbiamo intervistato i vincitori di IIAC Platinum Medals 2025! Oggi parliamo con Alessandro Toni, Direttore Produzione e Acquisti Caffè Verde di Mokador, azienda vincitrice con le capsule Diva Brigitte e Diva Sophia. Ci dice “Questa vittoria è una grande soddisfazione per Mokador, abbiamo sviluppato il Sistema Diva Mokador: un sistema a capsule proprietario e sviluppato da un team interno trasversale. È 100% Mokador e 100% Made in Italy". Sul segreto che ha reso le loro capsule vincenti: “il segreto è la coerenza con il progetto e gli obiettivi, offrire un prodotto monoporzionato che ricrei l’esperienza delle migliori caffetterie. Mokador, nonostante un mercato di materie prime in forte tensione, ha deciso di non abbassare gli standard qualitativi, e questa vittoria ne è una conferma”. “Ricevere questo premio da IIAC ci stimola a migliorare continuamente i nostri prodotti,” continua “speriamo che più torrefazioni aderiscano alle gare con prodotti monoporzionati, settore che ha ancora molto da offrire, anche in termini di innovazione”. ICT offre alle torrefazioni l'opportunità di sfidarsi, crescere e celebrare i migliori prodotti. 🇬🇧 We have interviewed IIAC Platinum Medals 2025 winners!  We talked with Alessandro Toni, Production and Green Coffee Purchasing Director at Mokador, winners with capsules Diva Brigitte and Diva Sophia. He says, “This victory is a great satisfaction for Mokador, we developed Mokador Diva System internally with a cross-functional team. It is a capsule system 100% Mokador and 100% Made in Italy." On the secret behind their victory: "The key is consistency with the project and the goals, we aim to offer a single-serve product that recreates the experience of the best coffee shops. Despite a market that is under a great pressure, we decided not to lower quality standards, and this victory is a confirmation of that effort." "Receiving this award from IIAC motivates us to improve our products, we hope that more roasteries will join competitions with their single-serve, a coffee sector that still has much to offer.” ICT offers coffee roasteries the opportunity to challenge themselves, grow, and celebrate the best products. #ICTPlatinumMedals #IIAC #Capsule #Mokador

☕✨ Il Cappuccino Perfetto – Mokador Experience Academy Il nostro corso "Il Cappuccino Perfetto" è pensato per chi desidera perfezionare la preparazione di una delle bevande più amate della caffetteria italiana, garantendo una qualità impeccabile e costante. Attraverso tecniche avanzate e consigli pratici, i partecipanti potranno migliorare il servizio e distinguersi nel mercato, offrendo un cappuccino che fa la differenza. 🎯 Obiettivi del corso: - Migliorare la qualità e la consistenza del cappuccino preparato dallo staff - Incrementare l’efficienza del servizio attraverso la gestione ottimale della postazione - Elevare la qualità del prodotto, garantendo cappuccini perfetti ogni volta 📝 Tematiche del corso: - Preparare una crema perfetta utilizzando diversi tipi di latte - Apprendere le tecniche di versata, dal cappuccino classico alla latte art - Trattare correttamente le bevande alternative (soia, avena, nocciola, ecc.) per garantire cappuccini di alta qualità - Gestire e mantenere la postazione di lavoro pulita ed efficiente per un servizio ottimale Un corso imperdibile per ogni barista o imprenditore del settore che punta a offrire un cappuccino d'eccellenza.

La nostra Mokador Experience Academy è un progetto in un cui crediamo tantissimo. Nato per coinvolgere appassionati di caffè e proprietari di locali in cerca di modalità per rivoluzionare la propria caffetteria, cresce giorno per giorno, anno per anno, affermandosi per la sua qualità e la professionalità dei docenti. La sfida ogni giorno è valorizzare e far arrivare a più persone possibili questo progetto, trovando nuove modalità sempre più coinvolgenti per raccontare il ventaglio di corsi che offriamo. Perchè facciamo tutto questo? Perchè per noi il caffè e tutto ciò che lo riguarda è DAVVERO IMPORTANTE 🤎

Ogni ricetta è il risultato di studio, ricerca e passione per l’arte del caffè. Nella nostra Academy, professionisti e appassionati perfezionano le proprie competenze attraverso un percorso di alta formazione, dove ogni dettaglio fa la differenza. Scopri in questo video l’equilibrio perfetto tra tecnica e creatività.

Non siete curiosi di assaggiare caffè che sono arrivati primi tra i primi tra centinaia di campioni? Che cosa a livello sensoriale ha decretato il loro successo convincendo i temibili assaggiatori di IIAC - International Institute of Coffee Tasters? Io li ho assaggiati, ma non vi dico nulla. Una medaglia di platino è andata alla Corea e non sarà facile reperirla sul nostro mercato, ma due sono state assegnate a italianissime miscele di Mokador confezionate in capsule. Insomma, se ora volete avete la possibilità di godervi un caffè straordinario anche a casa. Gaia Brunetti Carlo Odello Gian Paolo Braceschi https://lnkd.in/exrCCVSS

🚪✨ MOKADOR PORTE APERTE: UN VIAGGIO NEL MONDO DEL CAFFÈ! ☕ Il 10 e l'11 febbraio, abbiamo avuto il piacere di aprire le porte dell'azienda a chi desiderasse scoprire di più sulla nostra realtà. Questo evento è stata un’occasione per immergersi nel nostro universo, un viaggio che va oltre il semplice atto di degustare un buon caffè. Durante questi due giorni abbiamo condiviso con i visitatori la nostra  storia, che affonda le radici nella passione per il caffè di qualità: ogni tazzina di caffè Mokador racconta infatti una storia lunga oltre 50 anni di esperienza in questo settore.  I nostri esperti hanno inoltre illustrato le diverse fasi del processo di produzione, fino ad arrivare alle nostre proposte per il canale Ho.re.ca. Grazie a tutti quelli che hanno partecipato! È stato un piacere interagire con voi, rispondere alle vostre domande e condividere la nostra passione per il caffè. #Mokador #PorteAperte #Caffè #CoffeeLovers #PassioneCaffè

Grazie Daniele Rimini per il bellissimo post dedicato alla nostra vittoria BIS 🤩🤗

Le capsule Diva Brigitte e Diva Sophia di Mokador (Italia) e la miscela espresso Oro di Darich (Corea) vincono le Platinum Medals 2025, il massimo riconoscimento del nostro concorso International Coffee Tasting. Carlo Odello, presidente IIAC, ha così commentato: "Per la prima volta dalla nascita del concorso nel 2006 vincono la Platinum Medal due capsule, un riconoscimento che manda un segnale forte al mercato: la capsula, con una miscela di qualità sviluppata da una tecnologia adeguata, può dare grandi soddisfazioni in tazza”. I giudici sensoriali hanno valutato i caffè in gara utilizzando il metodo IIAC, che prevede l'assaggio in modalità blind e l'elaborazione e validazione statistica, sia dei risultati sia delle prestazioni degli assaggiatori. Pronti per International Coffee Tasting 2025? Seguiteci per non perdere gli aggiornamenti! #ICTPlatinumMedals #IIAC #IIACKorea