Portocork Italia

Terra aspra ma generosa questa dell’agro di Alberobello. Lo testimoniano i vigneti e gli oliveti rigogliosi che circondano la “città dei Trulli”, ma anche le dorate distese di grano e le verdi corti delle masserie, ubicate nei siti più remoti. Sono luoghi privilegiati dove il rapporto tra l’uomo e la natura appare più vivo e solidale. È in questi luoghi che vive ed opera Albea.

Una tradizione familiare nata a Castellana Grotte, a sud-est di Bari e radicata in Puglia, ma con forte vocazione all’espansione sul territorio. Immersa nella fertile campagna caratterizzata da un clima favorevole alla lavorazione dei vini di qualità, la cantina opera nel territorio delle Murge, in zona di terre carsiche, sin dal lontano 1939.

Siamo lieti di presentare Nova, il tappo di sughero monopezzo con tecnologia NDtech® che rivoluzionerà il modo di conservare e gustare il vino. Perché Nova è la scelta ideale per i vostri vini pregiati? Garanzia di TCA non rilevabile: Il primo e unico tappo di sughero naturale al mondo garantito con TCA non rilevabile grazie all'analisi gascromatografica individuale. Perfetto per vini importanti con shelf life superiore a 48 mesi. Protezione assoluta: Assicurazione con rimborso del valore commerciale della bottiglia in caso di analisi positiva per TCA. Micro-ossigenazione ottimale: Controllo preciso del tasso di trasmissione dell'ossigeno (OTR) per una micro-ossigenazione ottimale del vino durante l'invecchiamento. Fino a 6 mesi: 1,90 mg O2 Fino a 12 mesi: 1,90 mg O2 Oltre 12 mesi: 0,01 mg O2/anno Tracciabilità e sicurezza: Timbratura laser sul corpo e sulle teste per una tracciabilità completa e una maggiore sicurezza. Trattamento di superficie conforme alle normative: I prodotti commercializzati da Portocork Italia rispettano la normativa vigente per i materiali a contatto con gli alimenti. Lavaggio naturale: Un processo di lavaggio ecologico che garantisce la massima igiene e sicurezza del prodotto. Imballaggio eco-sostenibile: Sacchi poliaccoppiati chiusi ermeticamente in scatole di cartone per un minor impatto ambientale. Nova: la scelta consapevole per vini d'eccellenza. Contattaci per saperne di più e richiedere un preventivo personalizzato! #Nova #tappodiSUGHERO #tecnologiaNDtech #vino #qualità #sicurezza #sostenibilità #portocorkitalia

La CO₂  (anidride carbonica) assume il ruolo di solvente quando passa dallo stato gassoso a bassa densità ad uno stato detto supercritico con densità più elevata: questa condizione viene raggiunta alla temperatura di 31,1°C e alla pressione di 73,8 bar perdendo la sua identità gassosa e assumendo proprietà caratteristiche dei fluidi, come densità e capacità estrattive. Nella condizione di fluido supercritico, la CO₂ è in uno stato in cui possiede la viscosità di un gas e la densità di un liquido, che le conferiscono le proprietà di un solvente organico e permettono l’estrazione di vari tipi di composti, a seconda delle condizioni utilizzate. Dopo l’estrazione viene abbassata la pressione e la CO₂ torna allo stato gassoso perdendo così la sua forza solvente e rilasciando le sostanze solute, ora disponibili allo stato puro e in forma concentrata. La capacità di controllare rigorosamente pressione e temperatura del processo permette di gestire la densità della CO₂ e quindi la capacità estrattiva, potendo selezionare determinati composti rispetto ad altri. Leggi tutto l'articolo sul nostro sito portocorkitalia.com

Il Fortana, conosciuto anche come Uva d'Oro, è un vitigno autoctono lombardo che vanta una storia antica e caratteristiche uniche. Le sue origini sono incerte, ma si ipotizza che sia stato introdotto nella regione già nel XVI secolo, forse da nobili francesi. Il Fortana si distingue per la sua rusticità e adattabilità, capace di prosperare anche in terreni sabbiosi e salini, tipici della sua zona di origine. La pianta è vigorosa e produce grappoli mediamente compatti, piramidali, con acini di media grandezza, dalla buccia spessa e pruinosa di colore blu-nera. I vini prodotti con il Fortana spaziano da vini rossi giovani e freschi, perfetti per accompagnare salumi e primi piatti, a vini rossi invecchiati in legno, che assumono complessità e armonia, ideali per accompagnare secondi piatti di carne e formaggi stagionati. Coltivato principalmente nel Mantovano e nella Bassa Cremonese, il Fortana rimane un vitigno poco conosciuto, ma con un potenziale enorme. La sua riscoperta e valorizzazione da parte dei produttori locali sono elementi chiave per un futuro promettente.

Nel cuore del Primitivo di Gioia del Colle, 350 ettari coltivati in biologico. Il nostro agente Donato Rinaldi intervista Filippo Cassano, enologo lungimirante, titolare della cantina Polvanera (il nome evoca il colore scuro dei terreni ferrosi che circondano la masseria avviata nel 2003 e l’attività originaria di produzione di carbone). Filippo ha scommesso fin dal principio sui vitigni autoctoni, destinando le maggiori energie al Primitivo, che ha portato in bottiglia a livello di eccellenza. Le vigne sono interamente coltivate secondo i dettami dell’agricoltura biologica, con la scelta di non fare invecchiamenti in botte, per valorizzare i sentori varietali delle uve.

La sostenibilità è un tema importante per Portocork quanto per Polvanera. Trovare l'equilibrio con la natura affinchè condivida con noi la sua ricchezza è possibile solo rispettandola e ascoltandola. Scopri la filosofia di Filippo Cassano, guarda il video completo al link: https://lnkd.in/dKZfxXEf

Scopri Polvanera: la Puglia nel vino Nel cuore di queste terre, Donato Rinaldi agente Portocork Italia, ha avuto il privilegio di incontrare Filippo Cassano, deus ex machina di questo marchio d'eccellenza. Non perdete l'occasione di conoscere questa esperienza unica nel rispetto e per la qualità Le immagini sono solo un assaggio della passione che permea ogni bottiglia. Tenete sott'occhio il nostro profilo per non perdere l'intervista, che vi porterà alle radici del vino pugliese, attraverso la sensibilità di uno dei suoi custodi! #Polvanera #PortocorkItalia #VinoPugliese #IntervistaEsclusiva #DietroLeQuinte #EsperienzaUnica #tappidisughero #gioiadelcolle #Puglia

25 Maggio: Tecork Spumante “MAGLIA ROSA” e Portocork Italia sono partner del Ristorante Ca’ del Poggio in occasione del Giro d’Italia 2024. Le migliaia di bottiglie di Prosecco D.O.C.G. celebrativo verranno premiate con uno dei nostri tappi, tra i più indicati per bollicine da podio. #GirodItalia2024 #giroditalia #càdelpoggio #proseccodocg #prosecco #tappidisughero