Post di Conad

Nuovo appuntamento con la rubrica #RetailFormat sul magazine cartaceo di #FoodService. Questo mese ho parlato di Temakinho. Il brand di ristorazione che punta sul connubio tra cucina giapponese e sapori brasiliani ha messo in campo un'iniziativa strategica volta a consolidare la posizione del marchio nel settore Gruppo Food Andrea Penazzi

Innovazione e tradizione nella pasta fresca: la strategia di Realco 🌟   Nel cuore delle strategie di #Realco, gruppo Sigma-Dit, spicca la pasta ripiena, una vera eccellenza del territorio.  Cristina Bertoni, Category Manager Salumi e Pasta fresca, condivide come l'innovazione e la stagionalità guidano il successo del nostro assortimento. - Innovazione in cucina:  ci focalizziamo su ricette gourmet e ingredienti locali per offrire sapori nuovi e insoliti. I nostri ripieni variano stagionalmente, proponendo opzioni leggere in estate e più corpose in inverno, seguendo un approccio che rispetta le tradizioni culinarie locali. - Supporto ai produttori locali:  circa l'83% del nostro fatturato nel segmento della pasta ripiena proviene da produttori locali. Questi collaborano strettamente con noi per fornire prodotti che riflettono la ricchezza culinaria del territorio, come i cappelletti di Reggio Emilia ed i tortellini modenesi. - La forza del take away:  un segmento in forte crescita, dove brillano i prodotti artigianali locali, in pratiche vaschette - Marca privata e diversificazione:  la nostra marca privata copre un'ampia gamma di prodotti, dal premium al conveniente, con un forte focus sulla qualità e sulla soddisfazione del cliente. Attraverso queste strategie, #Realco non solo risponde alle esigenze dei consumatori ma celebra anche l'autenticità e la diversità culinaria del nostro territorio. Leggi di più qui 👇 #Realco

Ristorazione Moderna Webinar Giovedì 24 ottobre, seguono dettagli

Esploriamo l'andamento delle vendite beverage horeca di febbraio 2024, ascoltando direttamente i protagonisti della distribuzione. Scopri come le aziende stanno affrontando la sfida dell'attuale panorama. In questa puntata: 🔹 Pierfranco Sini - Direttore Beverage Sardegna 🔹 Luisa Romeo - Amministratrice Ingrosso Alimentare Romeo Guarda qui 👉 https://lnkd.in/dVNCMc5u #beverage #horeca #analisidati

Torniamo a parlare di numeri nella ristorazione stellata con i numeri dei fatturati rilasciati da Pambianco Wine&Food. I modelli Da Vittorio e Cannavacciuolo Group dicono come superare la crisi (?) del fine-dining: diversificazione, offerte mirate su target differenti, affiancare gastronomia ed hospitality. https://lnkd.in/dNWXVa_u

Esploriamo l'andamento delle vendite beverage horeca di febbraio 2024, ascoltando direttamente i protagonisti della distribuzione. Scopri come le aziende stanno affrontando la sfida dell'attuale panorama. In questa puntata: 🔹 Pierfranco Sini - Direttore Beverage Sardegna 🔹 Luisa Romeo - Amministratrice Ingrosso Alimentare Romeo Guarda qui 👉 https://lnkd.in/dVNCMc5u #beverage #horeca #analisidati

Le basi per costruire un corretto assortimento/offerta merceologica del reparto salumi servito e takeaway: 1)le caratteristiche strutturali e funzionali del reparto. 2)la sua ubicazione geografica e il contesto della sua area commerciale, così da conferire il giusto spazio al banco assistito e alla zona takeaway. 3)il suo mercato e target clientelare di riferimento. 4)L' inserimento dei localismi a seconda della zona in cui operiamo. 5)La conoscenza di quali sono i prodotti di spicco per il loro consumo. Facendo un pratico esempio in Campania (Napoli e Provincia) la mortadella di grande pezzatura è molto apprezzata, ma sicuramente a Cuneo e Provincia riscuotono molto più interesse il Crudo di Cuneo o il Salame Piemonte. 6)Politiche prezzi acquisto/vendita obbiettivi di marginalità #vendita #salumi #repartosalumeria #comunicazione #assortimento #prodotti #food #formazione #consulenza #ceo #gdo #gastronomia #selezione #marketing #azienda #gruppo #lavoro #professionalita

Nel mondo della gastronomia, l'arte del brand positioning e del packaging positioning giocano un ruolo fondamentale nel plasmare l'esperienza del consumatore. Oggi è mia intenzione parlarvi di un fenomeno bramato da ogni ristoratore, pizzaiolo, pasticciere, gelatiere ed imprenditore che operi nel mondo dell’Ho.Re.Ca., #filadiclienti

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Comal - Salumi dal 1982, ha introdotto un innovativo progetto offrendo #ProsciuttiCotti senza zuccheri aggiunti. Estendendo questa caratteristica distintiva a tutta la sua linea di #prodotti, dalla fascia di prezzo più accessibile fino alla gamma #premium, l'azienda conferma il suo impegno per la #qualità e la #diversità. #gdonews #gdo #retail Redazione GDONews