Latteria Vipiteno, storica cooperativa altoatesina specializzata nella produzione di yogurt di alta qualità, amplia la sua linea classica con una nuova referenza: lo Yogurt Intero al Miele e Melissa. #LatteriaVipiteno #NuovoyogurtVipiteno #Yogurtmieleemelissa
Post di ITALIANFOODTODAY.IT
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La birra: antica bevanda dai molteplici benefici celebrata nella Giornata internazionale Il nutrizionista Ciro Vestita svela le proprietà benefiche della birra, evidenziandone l’importanza di un consumo moderato. Antica bevanda amata in tutto il mondo, viene celebrata oggi in occasione della Giornata internazionale della birra, un evento che ne esalta le caratteristiche e i benefici. Nel mondo delle bevande alcoliche, la birra occupa un posto di rilievo per la sua lunga storia e le sue proprietà. Ciro Vestita, noto nutrizionista ha evidenziato i benefici di un consumo moderato di questa antica bevanda. “La birra permette al cervello di liberare endorfine, rendendo piacevole una serata tra amici e, se consumata in piccole dosi, può anche essere benefica”, afferma Vestita. Un piccolo bicchiere di birra a fine giornata, magari davanti a una pizza, è un’abitudine positiva, purché non si esageri. La birra, infatti, è una bevanda alcolica e, come tale, richiede moderazione per evitare effetti negativi. LEGGI LA NOTIZIA COMPLETA
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Ormai è considerata uno dei grandi prodotti caseari italiani, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, nonostante l'origine sia piuttosto recente: è la burrata, capolavoro culinario nato nelle masserie pugliesi. Vuole la tradizione che sia stata inventata nelle Murge a inizio Novecento (dal 2016 è Igp come “burrata di Andria”), un modo pratico e gustoso per riciclare gli avanzi di produzione della pasta filata e della panna. La burrata non è altro che un involucro, anch'esso di pasta filata e dello spessore di circa 2 millimetri, che contiene la cosiddetta stracciatella, ovvero una mozzarella stracciata a mano amalgamata con una crema di panna fresca. Il burro non c'è e il nome non deve ingannare: il termine burrata indica solo il ripieno, ricco e intenso. È un formaggio ottenuto da latte vaccino crudo, dalla forma rotondeggiante e dal peso che normalmente sta tra i 300 e i 500 grammi al pezzo; ha un sapore dolce e acido con chiari sentori di latte fresco e panna. Il modo migliore per gustare la burrata è al naturale e a temperatura ambiente, ma va conservata in frigorifero, a una temperatura compresa tra 4 e 6 °C. Foto: Consorzio di tutela della burrata di Andria (www.burratadiandria.it)
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Abbinamento particolare ma ben riuscito
Roberta Cingolani, “Dove osano gli erborinati”. Abbinamento tra formaggi erborinati e cioccolati. In questa intervista Roberta Cingolani, assaggiatrice di cioccolati, ci racconta del cioccolato, dei suoi abbinamenti e della professione di assaggiatrice. Roberta Cingolani, all’interno del Concorso Caseario Nazionale Infiniti Blu 2024, tiene una Masterclass rivolta ad un pubblico attento e curioso, interessato a cogliere le caratteristiche sensoriali degli abbinamenti tra formaggi erborinati e cioccolati di eccellenza. Il tutto per farci scoprire nuove esperienze sensoriali ovvero “Dove osano gli erborinati”! #videodegustando #onafnazionale #onafitalia #formaggio #Vacca #cheese #onafmilano #infinitiblu #concorso #cioccolato #robertacingolani
Roberta Cingolani. "Dove osano gli erborinati”: abbinamento tra formaggi erborinati e cioccolati
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"#Innovazione e #tradizione sono le parole d’ordine a cui ci ispiriamo quando ideiamo e realizziamo le nostre #ricette, puntando sempre su ingredienti selezionati e di altissima #qualità. I nostri obiettivi sono: trasformare la passione per il cibo in emozione, garantire ai nostri #partner un servizio eccellente e ai #consumatori la massima attenzione e cura per ogni dettaglio." - afferma Pierluigi Colombi CEO de Il Pastaio Spa di #Brescia. 👇 Leggi l'articolo completo e scopri di più. Redazione GDONews | #gdo #gdonews
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Grazie a efanews efanews per il pezzo
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L’eccellenza del mondo dell’olio extravergine di oliva è stata premiata in occasione dell’evento dedicato al Premio #Nutrievo 2024 che, ogni anno, incorona i protagonisti in grado di distinguersi per la loro dedizione a qualità e innovazione 🫒 Scopri gli oli premiati ⤵️ #olioEVO #Nutrievo2024
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Per chi vuole ampliare la propria offerta con un prodotto ricercato, la nostra linea Menosessanta si è ampliata con l'aggiunta della Ricciola Oceanica (Seriola lalandi). Un pesce dal gusto delicato, dalla carne compatta e dall'ottimo profilo nutrizionale, "più fresco del fresco" grazie alla tecnologia ULT. La nostra Ricciola è inoltre 100% naturale: un prodotto di qualità premium e adatto per il consumo a crudo. Per saperne di più, scrivi a vendite@gruppomanno.com #gruppomanno #ohissa
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Un ottimo articolo che parla di inclusione e delle nuove conquiste del Free from!
Continua il percorso di Nutrifree a fianco dei professionisti per rendere più inclusivo il mondo del fuori casa. La partnership con CAST Alimenti - La scuola dei mestieri del gusto, una delle più importanti scuole di cucina in Italia, ha permesso al brand di mettere a fuoco le esigenze dei professionisti dell’arte bianca sul tema del free from food. Dopo importanti ricerche e studi al fianco di figure specializzate, Nutrifree presenta ProFree, la nuova linea di miscele senza glutine tecnicamente bilanciate dedicate al target professional, studiate in collaborazione con Andrea Bonati, Presidente del Consorzio Pasticceri Artigiani Bergamaschi e docente di CAST Alimenti specializzato sul free from. 📃 📃📃
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𝗜𝗟 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗢𝗧𝗧𝗢 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗔 𝗦𝗘𝗧𝗧𝗜𝗠𝗔𝗡𝗔 🌽 Le gallette di farro e mais dell’azienda Poggio del Farro sono uno snack biologico e genuino, prodotto con ingredienti di alta qualità provenienti dalla filiera corta italiana. Realizzate con farro di origine italiana coltivato nel cuore del Mugello, queste gallette rappresentano una scelta a chilometro zero, perfetta come alternativa leggera e nutriente al pane. 𝗦𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝗶𝘂̀ 👉🏻https://lnkd.in/dpiPQeux
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cristina santagata intervistata da Olio Officina in occasione della settima edizione del Forum Olio e Ristorazione che si è svolto a Milano lunedì 27 maggio 2024 sull’importanza del dialogo tra le diverse figuro del mondo oleario per valorizzare l’olio extra vergine di oliva in quanto prodotto di qualità e ingrediente centrale della nostra cultura alimentare. Leggi la news sul nostro blog e guarda l’intervista completa!
