Post di LifeGate Way

🔮Cos'ha in serbo il futuro per il settore della ristorazione? Si sa, questo è un mondo creativo che trae ispirazione da altri ambiti, come il design o la moda e quest'anno sarà caratterizzato sia dalla sperimentazione di nuovi sapori e abbinamenti ma anche dalla riscoperta di ingredienti già conosciuti. Una tendenza che non accenna ad arrestarsi è la sostenibilità, che in particolare trova la sua espressione nella ricerca di metodi di risparmiare #acqua lungo la filiera e un emblema nella #zuppa, un piatto realizzabile con alimenti che altrimenti verrebbero scartati. 🥩Ed è proprio questa la filosofia che Nana applica alle proprie materie prime: sfruttare l'intera mezzena, riducendo così gli sprechi! Scopri qui tutte le novità per il nuovo anno nell'articolo di Marzio Taccetti sul Gambero Rosso👇 #carne #ristorazione #nanameatgroup

Un menu a base di cibi fermentati, giochi e approfondimenti tematici per scoprire la più antica tecnica di conservazione del mondo e riflettere sull’impatto del cibo. Dalla 𝗖𝗲𝗻𝗮 𝗶𝗻 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 di Società Operaia Roccaforte Mondovì siamo tornati con tanti spunti e idee che abbiamo raccolto sul nostro blog. Per una cena a base di fermentati capace far fermentare anche le idee 👇

🌍 Oggi celebriamo la Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile! 🌱 Ai nostri clienti consigliamo sempre di utilizzare ingredienti conservati con tecnologia IQF (Individually Quick Frozen, così puoi usare solo quello di cui hai bisogno), di ridurre gli sprechi, utilizzare imballaggi eco-friendly e di investire in energia sostenibile per il proprio locale. Si tratta di tante piccole attività che, quando sommate assieme, possono avere un grosso impatto sul proprio impatto ambientare e quello della comunità locale. Secondo l’ultimo Osservatorio nazionale sullo stile di vita sostenibile, infatti, la maggioranza degli italiani si sente coinvolta nella missione di rendere il consumo alimentare più sostenibile. I ristoratori non sono quindi da soli in questo impegno, ma possono essere aiutati dalla collettività se scelgono di coinvolgerla nelle proprie attività. Anche noi di Cattel ci identifichiamo nel principio di sostenibilità: nel nostro lavoro e nell'idea stessa di cultura della sostenibilità dell'alimentazione, verso cui ci impegniamo a contribuire tramite iniziative e progetti concreti. Siamo inoltre sempre a disposizione dei nostri clienti per aiutarli a pianificare gli ordini grazie all'esperienza e al know-how maturato da Cattel nel corso degli anni. #Cattel #qualitàperilgusto #GastronomiaSostenibile #EcoFriendly #CattelSpa

L'approccio alla cucina sta vivendo una rivoluzione verde! I ristoranti stanno abbracciando una nuova era di gusti, sposando la freschezza vegetale e la sostenibilità in ogni piatto. 🌿 Sostenibilità nel Piatto: La sostenibilità è al centro delle scelte alimentari, con il 78% dei consumatori che preferisce opzioni a basso impatto ambientale. La consapevolezza ecologica guida le decisioni culinarie verso scelte più verdi. 🥗 Nutrizione e Cucina Sostenibile: Priorità ai valori nutrizionali e ai metodi di produzione: i ristoranti stanno adottando un approccio più verde, privilegiando ingredienti vegetali e metodi di cottura naturali. L'attenzione per il dettaglio guida la crescente richiesta di #piattivegetariani, soddisfacendo la domanda di gusto autentico e scelte sostenibili. 🌱🍴 Vuoi saperne di più? Contattaci: commerciale@mrroot.it #MrRoot #Horeca #GenZ #Millennials

🌍 In occasione della Giornata Mondiale dell'Alimentazione, riflettiamo sull'importanza di un'alimentazione sostenibile. 🌱 A La Dispensa, ogni ingrediente è il risultato di un profondo #rispetto per l’ambiente. Dall'orto e dal frutteto con prodotti di stagione, al pollaio con uova fresche, fino al latte delle nostre bufale, il cui benessere è la nostra massima priorità. Spazi aperti, alimentazione bilanciata e un ambiente sereno garantiscono un latte di alta qualità utilizzato per la produzione delle nostre eccellenze lattiero-casearie. Per noi, la #sostenibilità è una filosofia: rispettiamo i cicli naturali e valorizziamo le risorse che la terra ci offre. 🌿 Ogni piatto del nostro menu è frutto di una filiera trasparente e #tracciabile, grazie alla tecnologia #blockchain. Allo stesso modo, gli yogurt e i cremosi San Salvatore sono i primi prodotti lattiero-caseari certificati in tal senso, dotati di QR Code per seguire ogni passaggio della produzione a #km0, dalle fasi embrionali fino all’invasettamento e alle certificazioni. I nostri prodotti rappresentano non solo un'eccellenza gastronomica, ma anche un processo rispettoso e sostenibile. Crediamo, infatti, che un'alimentazione consapevole nutra non solo il corpo ma anche l'anima, e che la #trasparenza sia essenziale per un futuro alimentare #sano e #responsabile.

Pronti alla rivoluzione #PlantBased all'insegna del gusto? Distribuiti in esclusiva da Atlante srl, premiati ai #GreatTasteAwards e amatissimi dai consumatori, arrivano finalmente in Italia i #CosciottiVegetali Vivera! Pensati per offrire un prodotto innovativo e sorprendentemente gustoso, i Cosciotti Vegetali Vivera soddisfano anche i palati più esigenti, replicando alla perfezione l’esperienza sensoriale della carne. Perché sceglierli? 🔸 Per il loro #gusto eccezionale: grazie a una combinazione unica di spezie e aromi, i cosciotti offrono un sapore autentico e buonissimo che conquisteranno tutti i palati, premiato anche ai Great Taste Awards 2023. 🔸 Per la #versatilità: pronti in pochi minuti, ad alto contenuto di proteine vegetali e arricchiti con vitamina B12, i cosciotti vegetali sono un'ottima scelta per chi segue una dieta equilibrata. Sono una fantastica opzione per vegetariani e vegani, ma riusciranno a conquistare anche i carnivori più convinti! 🔸 Per vivere #openminded: Ridurre l’impatto ambientale delle nostre scelte, oggi, è sempre più importante e con i cosciotti vegetali Vivera è possibile farlo senza scendere a compromessi sul gusto! Avete ricevuto la newsletter di FOOD? https://lnkd.in/dyBTizrf

"Cosa accadrebbe se le agende della spesa alimentare di diverse persone si potessero collegare direttamente ai fornitori e magari anche a dei ristoranti che porzionano e cucinano il tutto. Il prodotto finito arriva così direttamente nelle case o negli uffici di chi ha effettuato l’ordine questi piatti. Magari sostenuti negli acquisti grazie a dei consulenti nutrizionali, con una filiera che sia il più possibile a km zero e con una logistica attenta al rispetto dell’ambiente. Garantendo qualità, salute e limitando al massimo gli sprechi di prodotto. Non si tratta solo di idee ci sono diversi casi concreti che si stanno diffondendo." #comunicazioneitaliana #sostenibilità #milano https://lnkd.in/dyty6eQ2

Una grande azienda italiana abbandona la carne per produrre solo cibi vegetali 😱 Super news nel mondo vegano e vegetariano: il gruppo Tonazzo ha deciso di dedicare tutte le sue energie alla produzione di hamburger vegetali e degli altri prodotti del marchio Kioene Spa, eliminando la produzione di carne (dopo 130 anni di attività) a partire dal 31 dicembre 2024. Queste le parole di Albino Tonazzo, amministratore unico di Kioene: "Vogliamo dare il nostro contributo per la salvaguardia del pianeta e un’alimentazione sempre più consapevole. Come attori e precursori di questo mercato sentiamo forte la responsabilità verso le future generazioni e vogliamo contribuire a difendere la terra dal progressivo deterioramento ambientale. Siamo consapevoli di dover aiutare le persone ad avere cura del loro benessere partendo proprio dall’alimentazione". In un anno in cui il 57% degli italiani ha ridotto il consumo di carne e un brand come Kioene fatturerà 65 milioni, questa notizia ha l’aria di poter fare da apripista per molte altre aziende italiane. Che ne pensi? #vegan #veganfood #vegano #aziendaitaliana #marketing #greenmarketing #marketingetico #freelance #food #madeinitaly

Tra avanguardie, cibi gourmet e tecniche sempre più futuristiche, la ricerca dei sapori antichi e della cucina genuina in Italia non passa mai di moda. La cucina tradizionale incarna valori importanti come la sostenibilità e l’utilizzo di tecniche che mirano a esaltare i sapori naturali degli alimenti senza usi eccessivi di condimenti. Noi di Nutribees cerchiamo sempre di tendere uno sguardo verso il futuro, rispondendo alle esigenze dei nuovi consumatori, pur però rimanendo attaccati alla nostra tradizione. Per questo, siamo felici di aver creato all’interno della nostra Area Premium, una sezione dedicata ai prodotti tipici della regione Liguria, dove ti aspettano Paste fresche e salse. Scopri di più sui prodotti nel carosello.

#ContornoMediterraneo 🔍 Da una recente indagine di Astraricerche, sono emersi diversi dati interessanti rispetto al mondo del surgelato. Primo fra tutti quello relativo al rapporto qualità-prezzo che, fra l’effettiva convenienza del prodotto surgelato rispetto al fresco e al suo incentivo antispreco, rende il primo un prezioso alleato per il risparmio delle famiglie. Una notizia incoraggiante, che qualifica i prodotti surgelati come scelta economica vincente soprattutto per quanto riguarda le verdure. Perché, in questo caso, il loro valore economico cresce anche in virtù della fatica risparmiata a pulirle e tagliarle. 🥕 Un’ottima ragione dunque per scegliere il nostro Contorno Mediterraneo come prodotto da inserire sugli scaffali: un’opzione ottimale per le tasche e per la salute delle famiglie italiane, che non rinunciano alla freschezza delle verdure e alla comodità di poterle consumare in pochi minuti e senza sprechi! 👉 Clicca e segui gli hashtag #Versilfood #Versilfungo e segui la pagina Versilfungo | Versilfood | Tartufi | Funghi | Frutti di Bosco | Ortaggi per rimanere sempre aggiornato su tutto ciò che riguarda #funghi #tartufi #fruttidibosco