Post di Marchesi Antinori

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Château Roc de Cazade si estende su 115 ettari a St. Léger de Vignaque, nel cuore della regione vinicola di Bordeaux. La proprietà appartiene alla famiglia Lambert dal 1945 e nel 1960 la figlia Gilberte sposò René Cazade. Da un’iniziale attività agricola con allevamento di bestiame e produzione marginale di vino, si è rapidamente orientata verso la viticoltura grazie alla passione per la vinificazione di René. I vitigni di Roc de Cazade rimangono tradizionali nella denominazione per i rossi Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon e per i bianchi Sauvignon, Sémillon e Muscadelle. Alcuni appezzamenti hanno più di 40 anni e sono stati piantati dalla prima generazione di viticoltori della famiglia. Le viti sono piantate nei terreni argilloso-calcarei della regione di Entre-Deux Mers che danno loro un’espressione aromatica incomparabile. La loro filosofia li porta a produrre grandi vini che rispettano il terroir bordolese, accessibili a tutti i consumatori grazie ad una politica di prezzo ragionevole. 🟡 𝐂𝐇𝐀̂𝐓𝐄𝐀𝐔 𝐑𝐎𝐂 𝐃𝐄 𝐂𝐀𝐙𝐀𝐃𝐄 𝐁𝐋𝐀𝐍𝐂 🟡 🌱 È composto dai tre vitigni bordolesi: Sauvignon 75%, Sémillon 15% e Muscadelle 10%. Viene realizzato in vasche di acciaio inox con regolazione della temperatura. Vinificazione in tini di acciaio inox termocontrollati a 18 gradi, macerazione sulle bucce, affinamento sulle fecce con remuage. Vino con grande finezza, aromatico con note di agrumi, caratteristica del Sauvignon. Al palato è persistente e lungo grazie all’affinamento sui lieviti. Colore trasparente e brillante dovuto alla sua giovane età. Aperitivi, frutti di mare, carni bianche e formaggi a pasta dura saranno l’ideale per gustare questo Bordeaux bianco ineguagliabile per la sua aromaticità e la sua finezza.

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Domanda uguale per tutti e risposta di norma diversa per ognuno: come andrà (come è andata per chi ha concluso) la vendemmia quest’anno? Cosa possiamo attenderci? Le risposte arriveranno tra un pochino quelle quantitative e quelle qualitative. Noi amiamo conoscere soprattutto quelle qualitative. E voi? #vino #vendemmia #imprese

RISOTTO CON TARTUFO SICILIANO, SPECK E CAPRINO

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Vesuvio Cantine olivella Vigna panoramica 650 mslm

🛑 Per progettare una cantina vinicola, bene, occorre una profonda comprensione dei rapporti umani tra l'architetto e l'enologo.. la nostra esperienza * * #progettareunacantinavinicola #progettarelacantinavinicola #progettocantinavinicola #progettarebeneunacantina #cantinavinicola #architettoenologo #architettodellecantine #architetturadelvino

Tartufo bianco: origine, caratteristiche e valore gastronomico

Primo vino della regione a ottenere la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), il 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐞𝐩𝐮𝐥𝐜𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐝'𝐀𝐛𝐫𝐮𝐳𝐳𝐨 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐢𝐧𝐞 𝐓𝐞𝐫𝐚𝐦𝐚𝐧𝐞 nasce da un territorio straordinario, tra il Gran Sasso e l'Adriatico. Un vino che unisce tradizione, qualità e grande potenziale d’invecchiamento. ✔ Prodotto in 30 comuni della provincia di Teramo ✔ Minimo 90% Montepulciano d'Abruzzo ✔ Versione Riserva con affinamento minimo di 3 anni