Post di MONINI

Quello che Monini sostiene riguardo ai costi di produzione dell’olio d’oliva italiano non è solo privo di fondamento, ma anche di cattivo gusto. Come si possono paragonare gli uliveti intensivi del Portogallo, che si trovano in pianure piatte, coltivati con varietà di olive relativamente carenti di carattere e spesso gestiti da grandi aziende spagnole, agli uliveti spesso a conduzione familiare dell’Italia? Sappiamo bene che in Italia solo circa un quarto dell’olio d’oliva nazionale proviene da zone pianeggianti, mentre circa due terzi provengono da aree collinari e tra il 5% e il 10% da aree montuose. Inoltre, è quasi ridicolo che Monini proponga una nuova categoria di qualità per oli ottenuti con una resa dell’8% (rapporto tra il peso dell’olio estratto e il peso delle olive lavorate) rispetto a quelli con una resa del 15-20%. La resa percentuale ha solo una relazione limitata con la qualità dell’olio, ma a Spoleto sembra che si preferisca ignorare questo fatto. Quest’anno, molte frantoi in Italia mostrano rese di estrazione ridotte – eppure, molti oli sono qualitativamente scadenti. Infatti, nelle zone in cui è piovuto abbondantemente prima o durante il periodo di raccolta, le olive hanno assorbito molta acqua, aumentando così il peso del frutto ma non il contenuto effettivo di grasso. Questo ha portato a una resa percentuale inferiore (questo è semplice calcolo matematico). Al contrario, in aree rimaste asciutte, come la Sicilia, le olive non sono riuscite a sviluppare abbastanza polpa. In questi casi, la resa percentuale può sembrare soddisfacente, ma il rendimento effettivo in termini di olio è diminuito. Per farla breve: è vergognoso ciò che Monini sta facendo. E questo dovrebbe saperlo anche la Migros-Genossenschafts-Bund, uno dei maggiori acquirenti di oli Monini.

🫒 Quanto costa davvero l’olio extravergine? 🫒 Il 2025 si apre con uno scenario contrastante per il mercato dell’olio extravergine di oliva. Mentre la domanda rimane alta, la produzione italiana, nella campagna olearia 2024-2025, ha registrato una significativa flessione del 32% rispetto alla campagna precedente, posizionandoci al quinto posto nel ranking mondiale. Alla base di questa riduzione, ci sono sfide complesse come la siccità, che inevitabilmente si riflettono sul prezzo, attestatosi intorno ai 9,4 euro al kg. Ma parlare di prezzo significa anche considerare la qualità: gli extravergini di alto livello comportano costi di lavorazione più elevati, proprio per mantenere gli standard qualitativi che il consumatore esigente ricerca. In Olio Albori, abbracciamo una filosofia chiara: riconosciamo un bonus aggiuntivo ai nostri contadini di fiducia, oltre il prezzo di mercato delle olive. Questo approccio valorizza non solo il prodotto, ma anche le persone e il territorio che lo rendono possibile, sottolineando il legame profondo tra artigianalità e qualità. #olioalbori #mercato #olioextraverginedioliva #prezzoolio #olioitaliano

EXTRAVERGINE 100% ITALIANO L'olivicoltura Italiana sta attraversando una crisi epocale. Mentre le associazioni di categoria minimizzano i risultati per tenere in piedi la baracca , la produzione di extravergine di oliva Italiano perde un 40-60 % rispetto alle medie degli ultimi anni. Da questa percentuale va tolto l' extravergine prodotto da cultivar non tipicamente Italiane (lecciana, favolosa, arbequina) prodotto in superintensivo da multinazionali estere in territorio Italiano (almeno un 20%) . Le colline olivetate sono completamente abbandonate. Quitidianamente milioni di litri di extravergine arrivano nei porti Italiani per poi finire nelle raffinerie della Toscana o Puglia per sparire nei meandri delle norme europee. Realmente quanto è l'olio extravergine Italiano autoctono delle nostre regioni vocate ? Forse si arriva al 10 %. Dopo queste dovute considerazioni, vi chiedo : oggi nel 2024 conviene sempre impiantare nuovi oliveti per andare a vendere l'olio a 10 euro il litro e girare il mondo in manifestazioni organizzate dal ministero per rappresentare l'extravergine Italiano ? Cosa dobbiamo rappresentare che di "Italiano" non è rimasto poco o nulla. Pietro Barachini

Alla vigilia del nuovo Piano Olivicolo Nazionale occorrono alcune serie riflessioni sul futuro del sistema olivicolo-oleario nazionale, che non comprenda solo il mondo della produzione ma anche quello del commercio e della distribuzione. A partire dal livello produttivo e posizionamento dell’olio extravergine di oliva italiano

Come difendersi dalle truffe e riconoscere il vero olio extravergine italiano: consigli pratici e i dati su uno dei settori più strategici per l'economia italiana Fonte: 123RF Come riconoscere il vero olio extravergine d'oliva

Con la firma del decreto da parte del Ministro dell'Agricoltura il 2025 segnerà per l’industria vinicola italiana un passo importante verso la produzione di vino a basso contenuto di alcol (o dealcolato). La crescente attenzione a temi come la salute e il benessere, insieme alla crescente regolamentazione sulle bevande alcoliche, sta creando nuove opportunità per l’innovazione nel settore vinicolo. L'Italia, con la sua lunga tradizione e la sua esperienza nella produzione vinicola, è ben posizionata per sfruttare queste tecnologie per soddisfare una domanda già oggi molto "vivace" sopratutto da alcuni mercati internazionali. Credo comunque che sia una buona opportunità anche per il nostro consumo interno con nuove generazioni sempre più distanti dal consumo del vino e un codice della strada sempre più restrittivo nei confronti di chi si mette alla guida dopo aver bevuto. #VinoDealcolato #InnovazioneTecnologica #Vinificazione #MadeInItaly #Vino #Sostenibilità #MercatoGlobale

Considerare l’olio extra vergine di oliva ingrediente basilare e non più subalterno è la vera rivoluzione da porre in atto. Sta proprio qui l’idea stessa del tema di questa edizione dell’Agenda oliocentrica 2025: concepire le ricette con un taglio decisamente “oliocentrico”, con l’olio protagonista e ispiratore dominante. Le ricette sono firmate da chef, maestri macellai, pasticcieri, mastri gelatieri o cioccolatieri, e anche da semplici e appassionati gourmet

ORA ULTIMA: Monini: "L'olio a 6€ è possibile!" Sfida il mercato. VISITA IMMEDIATAMENTE IL SITO 👉 ORA ULTIMA 👈 LEGGI SUBITO L'ARTICOLO COMPLETO ➡️ https://lnkd.in/dvmAabkU 🆘  Zefferino Monini ha lanciato una sfida al mondo dell'olio extravergine. Secondo lui, un prodotto di qualità può costare solo 6€. Ma è davvero così? Scopri i retroscena di questa affermazione e le sue implicazioni per produttori e consumatori. Visita oraultima.com per approfondire. ❓Cosa ne pensi? Monini ha ragione? È possibile produrre olio di qualità a un prezzo così basso? 💡Vuoi essere sempre aggiornato sulle ultime novità economiche? Visita ORAULTIMA.COM ogni giorno! #oraultima #olio #olioextravergine #industiaalimentare #economia #finanza #Italia #Notizie #food #productivity #money #changes #newways #futureofwork #bonus #news #notizie #business #finanzapersonale #economiaitaliana #newsfinanziarie

Olio extravergine di oliva sempre più caro. I dati medi registrati dalle analisi di Altroconsumo parlano di un aumento dell’80% rispetto al 2021. Motivo principale: un paio di annate di raccolti difficili e di scarsa produzione. Scegliete con attenzione, fra gli scaffali, diventa ancor più importante. La comparazione di Altroconsumo può essere di grande aiuto per abbinare qualità e risparmio. https://lnkd.in/dub2dTTU

📈 #Analisi dello stock di olio d'oliva in Italia 🇮🇹 Nell'attuale contesto di interesse per la sostenibilità e di attenzione alla qualità dei prodotti alimentari, è fondamentale comprendere l'andamento dello stock di olio d'oliva in Italia. Questo settore non solo rappresenta una parte significativa del nostro patrimonio agricolo, ma è anche un indicatore chiave delle tendenze di mercato. Condividiamo perciò i dati salienti dell'ultimo report ICQRF sulla giacenza dell'olio d'oliva in Italia: ▵#Riduzione dei volumi: la giacenza totale diminuita del 15,4% rispetto al 2023, pari a 265.170 tonnellate. ▵#Qualità elevata: aumento dell'11% nella qualità dell'olio EVO ▵#Distribuzione regionale e biologico: Il 76,1% delle giacenze si trova in Puglia, Toscana, Umbria e Calabria. Incremento del 7,6% nelle giacenze di olio biologico. 🔍 Dac ha in assortimento oltre 30 olio di oliva extravergine BIO e IGP! #OlioDiOliva #Qualità #Sostenibilità #DACspa #gruppodac #forniturealimentari #EVO https://lnkd.in/dKQmbjeb