Post di PromoPharma

Le salse e i sughi proteici rappresentano un ponte tra innovazione tecnologica e scelte alimentari consapevoli. La produzione di questi alimenti utilizza tecniche che, non solo preservano le qualità nutrizionali e organolettiche, ma rispettano anche principi di sostenibilità. L'integrazione di proteine in diverse basi culinarie si realizza attraverso processi che minimizzano l'impatto ambientale, contribuendo a una filiera alimentare più etica e sostenibile. #SalseProteiche #InnovazioneAlimentare #CucinaSostenibile #ipingredients

📈 Tutte e quattro le categorie di biocontrollo sono in #crescita dal 2019. Le quattro categorie di #biocontrollo (microrganismi, macrorganismi, semiochimici, sostanze naturali) sono tutte in crescita dal 2019 e hanno portato il mercato in Europa a valere oltre 1,6 miliardi di euro. 🏆 Il settore dei macrorganismi ha avuto la crescita maggiore, con un aumento stimato del 65% del volume delle vendite dal 2019. Il risultato è dovuto probabilmente a un processo di autorizzazione significativamente più breve rispetto agli altri prodotti. ⭕ Tra il 2019 e il 2022, però, la crescita è rallentata. L'attuale quadro normativo rende l'#Europa poco attraente per i nuovi investimenti e costringe le aziende a dare priorità ad altri mercati. 📌 Ciò a sua volta influisce sulla crescita dell'occupazione nel settore dell'#economia verde. ✅ Introdurre una fast-track per l'autorizzazione dei prodotti abbasserebbe i costi, velocizzerebbe le operazioni e semplificherebbe l'adozione di queste soluzioni per gli #agricoltori. A beneficiarne sarebbe anche l'economia e l'occupazione.

🚨 È in programma per giovedì 18 luglio il Tavolo del Biologico di Confcooperative. All’ordine del giorno due temi cruciali per il futuro dell’agricoltura biologica in Italia: l’aggiornamento delle tabelle di non conformità e la gestione dei residui chimici. Due questioni fondamentali, che devono tenere conto del delicato equilibrio tra rigorosità normativa e competitività economica. Le decisioni che verranno prese nei prossimi mesi dovrebbero riflettere questo equilibrio, supportando il settore nel mantenere elevati standard qualitativi senza comprometterne la competitività sul mercato globale. Il percorso verso un biologico più trasparente e sicuro deve essere gestito con attenzione per non penalizzare i produttori italiani. Invitiamo il Ministero a considerare con attenzione queste dinamiche. ➡ Qui l'intera news: https://lnkd.in/d8j_mFpX

Approcci biotecnologici per dare valore alimentare alle vinacce: le proposte della ricerca e l’interesse dei consumatori e delle aziende

Perché interessarsi alle proteine unicellulari? 🤔 Come umani abbiamo bisogno di "proteine nobili", quelle che contengono gli amminoacidi che non siamo in grado di sintetizzare. Tuttavia un'efficienza di 25% significa che il 25% delle proteine contenute nel mangime sono state convertite nel prodotto animale, e il 75% è perso durante la conversione📉 Le alternative alle proteine di origine animale tradizionali possono essere quelle di insetti, di specie vegetali alternative, la carne coltivata e la produzione di proteine da organismi unicellulari. Tra questi i più papabili sono: 🟡lieviti 🟡muffe 🟡cianobatteri 🟡batteri Dai dati in circolazione si desume che la produzione di proteine unicellulari ha molte caratteristiche che la rendono un prodotto sostenibile. Tuttavia l'entusiasmo verso questo nuovo settore non è però del tutto condiviso dalla Commissione Europea, che sembra limitare gli investimenti. #proteine #food #unicellulare #sostenibilità 

L'acquisto di prodotti biologici non si limita solo alla ricerca del benessere personale, ma spesso riflette anche una scelta consapevole per la sostenibilità ambientale.🍃 Le certificazioni e la tracciabilità giocano un ruolo cruciale nell'assicurare la qualità di tali prodotti, garantendo standard ecologici più elevati. Le certificazioni rappresentano una sorta di "sigillo di qualità" per i prodotti biologici; organismi indipendenti verificano che gli alimenti siano stati coltivati o prodotti secondo rigorosi standard biologici.👍 Tuttavia, la presenza di un'etichetta biologica su un prodotto, offre la tranquillità che il prodotto è privo di pesticidi chimici, fertilizzanti sintetici e modifiche genetiche, contribuendo così a mantenere un ambiente più sano.👌 In Agrologica, la coltivazione biologica non è solo un'attività, è una missione. Ogni passo, dalla semina alla raccolta, è guidato dall'amore per la qualità e dalla dedizione al BIO.🔝 Ogni prodotto è il risultato di un rigore meticoloso e di un impegno per la tracciabilità completa. Scegliere Agrologica significa scegliere la certezza di prodotti BIO certificati.💯  

🥛 Valorizzare il latte e i suoi derivati, sfatando luoghi comuni e fake news che portano danno a tutta la filiera. 🐄🍽️ Di latte si nutrono 6 miliardi di persone, 🔬l'impegno del mondo scientifico insieme all'intero comparto lattiero-caseario deve continuare sulla strada della sostenibilità ambientale, sociale ed economica. 🎤Questi i temi affrontati nella 2 giorni organizzata da Brazzale Spa Science Center che si è svolta a Thiene nel mese di giugno. Sotto l'articolo completo ⬇️ https://lnkd.in/dhkyBV26

✔ In questi giorni è stata approvata in Commissione agricoltura del Senato la proroga al 31 dicembre 2025 delle sperimentazioni su campo delle #TEA, tecniche di evoluzione assistita.   Un anno in più per la sperimentazione di varietà più resistenti, estendendo la ricerca  a produzioni vegetali più performanti anche dal punto di vista qualitativo e nutrizionale.   🔥 Il tema era tornato caldo nei giorni passati  con la distruzione di un campo sperimentale di riso TEA in Lombardia a opera di vandali.   Le TEA rappresentano una nuova frontiera nel campo delle #biotecnologie in termini di miglioramento genetico delle piante. Gli #OGM utilizzano porzioni di DNA esogeno interspecie. Il processo è impossibile da realizzarsi naturalmente. Le TEA sfruttano la mutagenesi e la cisgenesi, processi che possono avvenire normalmente in natura o mediante tecniche tradizionali, attraverso editing genomico accorciando notevolmente i tempi che la natura richiede. 🎯 Obiettivo dell’agricoltura del futuro è quello di selezionare piante più produttive, più resistenti a patogeni e stress climatici, arricchite in micronutrienti o che meglio si apprestano all’industria alimentare o alle esigenze del consumatore, senza tuttavia utilizzare la transgenesi. Tra gli obiettivi ambiziosi vi è lo sviluppo di un grano idoneo ai celiaci. Il bersaglio sono quelle proteine, presenti nel #glutine, che scatenano l’allergia. Saranno in grado le biotecnologie di silenziare le proteine responsabili della #celiachia mantenendo invariata la #panificabilità?

Le proteine sono un requisito nutrizionale fondamentale in tutte le categorie, ma ancora di più in quelle a base vegetale. Quali sono le proteine vegetali che resistono alla prova del tempo e quali sono le nuove fonti emergenti? Scopritelo nella terza parte della serie Il futuro dei prodotti plant-based. https://lnkd.in/dTa2kP-d #SIG #PlantBased

La sicurezza alimentare è un prerequisito imprescindibile per le aziende alimentari ed un caposaldo per i consumatori. Un fattore sostenuto dal continuo investimento in tecnologia, innovazione e gestione degli stakeholders con la loro complessità e fattuale interazione con i prodotti commercializzati https://lnkd.in/eN5PZQn8