Post di Juice

🌱 Nasce il nuovo #PresidioSlowFood dei Prati Stabili e Pascoli 🌱 I #pratistabili e i #pascoli sono un patrimonio inestimabile per il nostro ambiente e per la produzione agricola sostenibile. Questi prati, ricchi di essenze naturali, offrono nutrimento ai nostri animali, preservano la biodiversità e rappresentano una risorsa fondamentale per il futuro delle terre alte e delle pianure, dove l’agricoltura intensiva ha spesso compromesso la vitalità dei suoli. Oggi alle 15, la #FattoriaZoff presenterà ufficialmente il riconoscimento del Presidio Slow Food, diventando uno dei 30 produttori da nord a sud Italia che aderiscono al progetto. Questi produttori si distinguono per utilizzare latte di animali alimentati con erba e fieno dei loro prati, mantenendo vive le tradizioni locali e un approccio sostenibile. I loro formaggi saranno riconoscibili grazie al logo del nuovo Presidio che apparirà sulle etichette. La Fattoria Zoff, situata nel cuore del #Collio Goriziano, non è una realtà casearia qualunque. Le loro mucche sono allevate con cura e nutrite con l'erba dei loro prati stabili, dando vita a formaggi a #lattecrudo di altissima qualità, riflesso di un territorio rinomato anche per i suoi grandi #vinibianchi. Se volete scoprire di più su questa straordinaria azienda e sui loro formaggi, leggete il mio articolo completo qui sotto 👉 #sostenibilità #biodiversità #agricolturaresponsabile #blogging

🍎🍏 #Mele, chi vince tra rosse, verdi e gialle? Per conoscere l’andamento dei #prezzi delle varietà più note, la regione che ne produce di più e i dati di #import, leggi l'articolo 👇🏻 [#BMTI via 🗞️ @FreshPointMag] Unioncamere - Unione italiana delle Camere di commercio, industria, artigianato e agricoltura Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali

La sua carta di identità parla di un cocomero selezionato e coltivato in Italia che presenta una bella buccia nera, una la polpa di colore rosso passione e un tenore zuccherino mai inferiore a 11 gradi brix? Avete indovinato? Ma certo! Si tratta di Dolce Passione, protagonista di una giornata dimostrativa in campo e poi a Spiaggia Romea organizzata dal Consorzio Dolce Passione alla presenza dei media. Con l'arrivo delle alte temperature è entrata nel vivo la commercializzazione dell'anguria Dolce Passione e le richieste sono in continuo aumento sia in Italia, sia all'estero. Si ritengono soddisfatti dall'andamento della campagna i 5 soci del consorzio: Lamboseeds, Alma Seges, Ortofrutta Castello, Lorenzini Naturamica e il Gruppo Cico-Mazzoni Srl. dopo un ’inizio di maggio con le prime produzioni raccolte dalle serre siciliane, a cui hanno seguito quelle del Centro Italia e del Nord. Il mercato sta mantenendo le aspettative grazie anche ad una programmazione produttiva che tocca ben 10 regioni italiane. La quantità fino ad oggi raccolta è in linea con gli obiettivi che il Consorzio “Dolce Passione” si era prefissato, e cioè 18-20 mila tonnellate di prodotto, il 25% circa del totale. La produzione e il relativo apprezzamento sul mercato hanno portato il prodotto da una produzione iniziale di 60 ettari, nel 2022, a 180 ettari nel 2023 fino agli attuali 320 ettari, fra Lombardia, Emilia Romagna, Toscana, Umbria, Lazio, Campania, Puglia, Sicilia e Sardegna. Un deciso cambio di passo che ha portato la produzione delle iniziali 3 mila tonnellate alle stimate 18-20 mila tonnellate di quest’anno da immettere nel mercato nazionale ed estero. Chi immagina il cocomero Dolce Passione come il tipico prodotto “frutta” di fine pasto si sbaglia di grosso come ha dimostrato lo chef Gianluigi Ruini Ristorantino Fenicottero presso Spiaggia Romea Village e Residence – resort e villaggio turistico di proprietà della famiglia Mazzoni – dove è stato presentato light lunch a base di Dolce Passione: Spiedino di Anguria e Tonno Tataki; Mousse di Caprino all’Anguria con Gamberi di Mazzara; Anguria Sashimi con basmati. Come antipasto: Triangoli di Anguria con Crudo di Verdure, Gamberi e Montasio; Salmone Marinato con Salsa all’Anguria; Spuma all’Anguria. Primo piatto: Risotto Anguria e Champagne in Bella Vista. Secondo piatto: Branzino al vapore con vinaigrette all’Anguria. Contorno: Salvia Fritta con Pastella di Anguria. Dolce: Sorbetto Rosso con Anguria, Vodka e Menta; Torta Dolce Passione.

Per capirne di più di pasta e pizza sane. La mia rubrica su Terra Nuova di settembre

Festa del Grano al Mercato Coperto di Campagna Amica di Alessandria. Scopri i segreti dei grani antichi, i valori nutrizionali e metti le mani in pasta con Irene Calamante

Ecco cosa s’intende per promozione delle TerreDerthona alla Corte Agricola: Il Montebore delle Terre del Giarolo Il Marmellino ai petali di rosa della mia AgricolaStella L’Ortolana Derthona della mia AgricolaStella I salumi Nobili del Giarolo … manca solo il vino, che sceglie chi si siede a tavola, tra varie etichette di Derthona o di Monleale. Il montebore non è un semplice formaggio. L’ortolana non è una semplice giardiniera. Il Marmellino non è una semplice confettura. Il nobile del giarolo non è un semplice salame. Il Derthona non è un semplice vino bianco. Il monleale non è una semplice barbera. Tutto ha una storia, che parte da chi l’ha voluta mantenere per passione e arriva a chi per lo stesso motivo porta avanti la tradizione e la produce. Ecco perché dobbiamo insegnare a degustare ed acquistare i piatti tipici della nostra regione Piemonte, in un territorio specifico, le TerreDerthona!

🌿 Scegli il gusto naturale: scopri la Linea Biologica di Tentazioni Pugliesi 🌿 In un mondo in cui l’attenzione alla salute e al rispetto dell’ambiente sono sempre più centrali, Tentazioni Pugliesi ha deciso di anticipare le esigenze dei consumatori con la nostra nuova Linea Biologica. Realizzati con materie prime provenienti da agricoltura biologica e rigorosamente senza lieviti aggiunti, i nostri taralli offrono il meglio della tradizione pugliese, con un occhio di riguardo per l’ambiente e il benessere di chi li sceglie. Ecco le nostre quattro varietà biologiche: 🍞 Taralli Biologici con Farina di Grano Tenero 🌾 Taralli di Grano Khorasan 🍃 Taralli con Semi di Finocchio 🌾 Taralli Multicereali 💚 Genuinità al 100%. Provali tutti e scopri il piacere di un gusto sano e naturale. #TentazioniPugliesi #Biologico #AgricolturaBiologica #TaralliBiologici #GustoNaturale #MadeInPuglia #Sostenibilità #CiboSano

Essere allevatori significa, innanzitutto, essere agricoltori. È il granoturco a dettare i ritmi di crescita delle nostre Fassone e siamo noi, di conseguenza, ad adattarci alla terra: in base ad essa si scandisce la giornata lavorativa di Cascina Stella. Perché il nostro punto vendita è solo un palcoscenico sulla Razza Piemontese e sui prodotti tipici di una grande regione gastronomica: dietro le quinte c’è il campo. La rinuncia alle sementi geneticamente manipolate ci impone la sveglia all’alba e l’antico cadenzare del giorno, in modo da poter coltivare e trasformare da noi quelli che saranno gli alimenti dei bovini. Mais, erba medica e crusca, da questa grande casa chiamata terra, si fanno profumatissimo fieno per la stalla e poi cibo sublime: siamo quel che mangiamo così come il nostro bestiame è ciò che mangia.

Questo articolo discute la stagione belga dei peperoni in serra, evidenziando le sfide e le opportunità affrontate dalla Coöperatie Hoogstraten. Copre il...

SEGALE e SALUTE: l'IMMANU dell'ETNA La segale non è il parente povero del frumento, ma le sue caratteristiche qualitative ne fanno un vero e proprio 'superfood'. Sull'Etna questo cereale, la cui ripresa della coltivazione si deve a Serafica Terra Di Olio e Vino , raggiunge livelli aromatici e salutistici di assoluta eccellenza. L'ennesima riprova che biodiversità è, spesso, sinonimo di salute. #Salute #cibo #pane #food #superfood #foodblogger #foodlover #foodstagram