PRESS | A Officina Italia, la Prof.ssa Mauracher sullo Street Food Lo street food rappresenta un autentico veicolo per i #consumatori che vogliano immergersi nella cultura, nelle tradizioni e nella storia dei luoghi che visitano. La prof.ssa Christine Mauracher afferma: "Recenti studi nel campo del turismo #enogastronomico italiano rivelano che la richiesta di esperienze legate allo street food è in costante aumento. Circa la metà dei consumatori manifesta il desiderio di trovare, durante i propri viaggi, un'offerta enogastronomica basata proprio sul cibo di strada". La centralità della narrazione dei contenuti collegati ai cibi di strada emerge come un elemento fondamentale in questo contesto. Raccontare la storia dietro ogni piatto, le #tradizioni locali che lo hanno generato e i segreti delle ricette tramandate di generazione in generazione contribuisce a rendere l'esperienza del consumatore ancora più ricca e significativa. Così, lo #streetfood diventa non solo un'opportunità per deliziare il palato, ma anche un'occasione per immergersi nella cultura e nella tradizione di un luogo. Ascolta l'intervista integrale (min. 8.40): https://lnkd.in/dxZ7zyMx Rai - Radiotelevisione Italiana Rai Tre Agrifood Management & Innovation Lab Ca' Foscari #bridgingideas #VSM #veniceschoolofmanagement #managementstudies
