Non avete mai mangiato un salmone così!!!

SALMONE AFFUMICATO A CALDO

Cresce la famiglia Lepore Mare: deliziose porzioni affumicate a caldo da 200gr

Una nuova avventura che troverete già da oggi nei migliori supermercati. Pratica, comoda, veloce da cuocere e deliziosa. Dei piccoli filetti di Salmone 100% Norvegese già cotti con una leggera affumicatura che da un tocco profumato ad ogni piatto. Questo nuovo prodotto, lo abbiamo fortemente ricercato per continuare a dare il meglio ai nostri clienti, in termini di: qualità, velocità nella preparazione e novità culinaria. Un nuovo modo di mangiare il salmone affumicato: Dobbiamo solo aprire la confezione e mangiarlo.

Vi spieghiamo meglio cos'è l'affumicatura a caldo  che prevede non solo l’aromatizzazione dell’alimento, ma anche la sua cottura ed è anche per questo motivo che quella a caldo è molto più rapida rispetto a quella a freddo. In primo momento viene ricoperto il salmone con sale e spezie, successivamente si procede con una combustione lenta della legna e delle spezie. Con questa affumicatura i filetti di salmone sono sottoposti a una temperatura di 120°C per i primi 20 minuti, e poi di 80° per altre 3 ore. Grazie all’uso di specifici tipi di legno, questo procedimento conferisce un caratteristico colore, sapore e aroma agli alimenti. Nel mercato italiano è raro trovare prodotti affumicati a caldo, ad oggi questa tipologia di prodotto è presente prevalentemente nei mercati nord europei.

Come si presenta il filetto? Ha la stessa forma della porzione di filetto di salmone crudo ma, la sua consistenza e il suo sapore, si avvicina molto al salmone cotto con aggiunta di spezie. E' un giusto compromesso tra il salmone affumicato cotto a freddo (il nostro classico salmone affumicato che troviamo ovunque) e un prodotto cotto al vapore già pronto da mangiare.

Quali sono i benefici? Possono essere diversi come accennato precedentemente. Un prodotto ready to eat da mangiare senza cottura pronto per: insalate, pasta, crostini, aperitivo, etc. La qualità 100% Norvegese, l'affumicatura, bassa quantità di grasso, prodotto nuovo. Questo prodottolo lo trovate nei migliori supermercati a solo marchio Lepore Mare.